霜月 (已結業)

今個星期朋友約我吃飯，為的是補祝另一位朋友的生日去食日本菜，他最愛食的日式鍋物，剛好此新開的餐廳「霜月Shimo」主打是日式鍋物，餐廳位於OLIV大厦的24樓，朋友們一同提議去食此店食日式鍋物及壽司。我們book 了坐榻榻米廂房，收工後一同去了食個晚飯慶祝。 此店的餐廳環境都給人一個休閒舒適的感覺，主色調都是木的淺棕色為主，餐廳中有一個開放式的壽司吧，另一邊是用餐的地方，有吧枱、另一邊的梳化座位，這裡的燈光都好柔和，充滿日本風情。安頓下來後，店員也為客人奉上日本綠茶，朋友與我一起各點一些食物。 嗜愛食蠔的我，我也愛追求鹹香海水味的生蠔，幸好凍盤就是兩款法國生蠔，分別是及 Belon 及Ancelin ，Ancelin 的海水味都幾重，咬下爽脆，入口肉質較結實肥美又鮮甜，蠔味都好重，都是不錯。 最令人期待有機會可以食到Belon 0000銅蠔，4個0大約有8-9歲，它呈圓形狀又扁身，咬下爽口而且金屬味好重，又有濃郁海水味，蠔身也帶鮮甜，after taste 都好悠長，震撼的滋味的令人一試傾心。 四點刺身拼盤是由師傳發辦的時令刺身，師傳的的刀功一流，厚度都好適中，今次四

平時什麼國家的菜式都會吃, 讓自己的食途多點經歷, 多點新鮮感, 而首選必是法國菜和日本菜。講到吃日本菜, 必要選有質素的餐廳, 食材絶對要新鮮, 按時令選材則更佳。今次朋友相約到一間日本餐廳, 主打日式火鍋料理外, 亦有多款空運到港的新鮮壽司刺身, 那麼吸引當然不用考慮。餐廳座落Oliv的頂層, 眺望整個遠景, 頓然讓一整天對着電腦的雙眼舒適起來。是日雖天色灰暗, 但心感平靜, 相信是餐廳環境令人感覺舒適自在。全店裝潢以淺油木色為主調, 設計簡約, 優雅舒適, 和風色彩濃厚。一邊是壽司吧枱區, 讓客人可品嚐即點即製的佳餚, 同時可欣賞師父的手藝, 彼此有所互動, 有所交流也是一樂事。另一邊以拉動式的木門分間小區域, 設有數張的餐枱配木椅和沙發, 還設有兩間獨立房讓客人有更多私人空間相聚。安坐後便馬上細閱餐牌, 餐廳除了有主打的涮鍋和壽喜鍋外, 還有不少單點菜式, 如沙律、和牛和魚料理、天婦羅、刺身及壽司、生蠔、食事、甜品等, 看來今晚可吃過痛快。******************************套餐的前菜有一隻Ancelin生蠔, 其呈長形, 肉質富彈性, 鮮甜美味, 存淡