豚本家 (已結業)

假日同朋友到荃灣shopping, 無意中發現鄰近荃灣地鐵站只有幾十秒步程, 有間主打吉列定食嘅餐廳, 另有刺身定食、燒肉定食、燒物定食、小食同埋飲品。每款定食包括有茶碗蒸、麵豉湯、漬物、白飯同埋椰菜絲, 其中白飯、椰菜絲可供免費追加, 而白飯更可加錢升級蕎麥麵或烏冬, 滿足不同胃口。【吉列豬斧頭扒定食】HK$178+HK$38追加三文魚腩: 很厚切, 魚質爽滑有魚油香原件吉列豬斧頭扒size果然很巨型, 有如手掌般大, 而且厚肉, 拎起手影相都感覺墜手, 炸得金黃香脆, 不會過於油膩, 肉質彈牙keep到些少肉汁, 配有鹹甜燒汁自行沾點, 味道更提升。 套餐嘅茶碗蒸口感極之香滑, 有淡淡蛋香; 將椰菜絲撈芝麻醬食, 清新配搭, 有助減膩;【吉列三文魚柳定食】HK$125炸煮時間握掌得剛剛好, 三文魚只有近吉列皮內層為熟, 香脆吉列皮鬆化, 熟三文魚嫩滑有魚香, 內層keep為刺身, 完全滿足到三重口感。

位於東京涉谷區的Seafood bar Ermitage以吉列三文魚丼打響名堂，以往只能在Instagram上看其他人分享望梅止渴，現在竟可在香港豚本家餐牌選擇中嘗到。餐牌選擇以天婦羅定食、吉列定食、海鮮丼定食等各式各樣定食為主，套餐包括味噌湯、茶碗蒸及白飯，而午市定食更低至$58，價格親民。吉列豬斧頭扒定食 ($178)吉列厚切豬扒雖標榜人氣第一，但吸引力依然遠遠不及最新推出的吉列豬斧頭扒，帶骨斧頭豬扒肥瘦均稱而肉質鮮嫩，肉味香濃且肉汁豐富，美中不足之處是炸皮較為鬆散未能與豬扒渾然一體，但整體而言仍屬高分之作。吉列三文魚柳定食 ($125)三文魚炸得外脆內軟亦沒有輕易皮肉分離，火候拿捏得恰到好處，故中心仍然保持粉嫩鮮美，配以他他醬甜中帶酸倍覺清爽。