豊洲水産海鮮丼専門店 (已結業)

跟朋友會面，選吃日本菜，他提議到豐州水產。午餐的價位合理，不算太離地，我們各點了客定食，加兩碟玉子燒。小人的豐州定食包括炸雞三件、燒魚一塊、白飯一碗、玉子燒二粒、味噌湯和沙律。先嚐沙律，菜是新鮮的，不過小人不太喜歡那個柚子沙律汁，柚味太重。炸雞不過不失；燒魚未至於乾，卻不夠油香最重要的一點是少，只能佐到少半碗飯。味噌湯是日本定食之中少見的大碗，店員提醒必定要趁熱喝，不然會腥。喝下果然很多魚肉，味噌不算太強烈，是令人感覺舒服的一碗湯。幸好另外再點了兩碟玉子燒。鰻魚的不夠甜，鰻魚汁亦少，不怎麼樣。明太子的也是很少明太子在中間，發揮不出應有的鹹香。結果這一餐吃了很多蛋，略解饑困。

對刺身有特定要求, 特別係吞拿魚, 見日本在香港開了這店, 特登來試.味噌湯很好味, 唔係味精係自己煲出來的味道.玉子燒都唔錯, 但可以做得更好.生蠔沒甚麼味道, 感覺一般.主打黑鮪果然無令人失望, 分左三個GRADE的鮪魚, 最低個GRADE當然就一般啦, 中TORO就開始唔錯, 最好的係大TORO, 真係日本食到那種感覺, 入口即溶魚味非常濃厚.大TORO絕對是推介之選.日本米亦美味 (這是基本吧).但感覺價錢略貴.

最近築地市場拓展香港市場，即將響灣仔新碼頭開幕，大家都引頸以待，但始終都仲要等多陣先對公眾開放，於是朋友就介紹左一間於10月1日於銅鑼灣搶先開張，同樣來自築地市場的豊洲水産海鮮丼専門店，止止渴先!我同朋友於開張第二日下畫6點就衝左去銅鑼灣朝聖，都有心理準備要排好耐隊，去到條人龍已經排到街尾，我哋拎左張90幾號嘅籌，心知要等第一輪啲人食完先有得入，於是就行開左一個鐘再返黎。我哋7點返到條人龍仲排到去街尾，以為有飛便不用排等叫號，怎料還是要一齊排，店員話拎倒籌只係確保食客可在10點前入座，因為當日只派200個籌，派完就無得食。唉!唯有認命排隊，早知就唔走開。不過我建議個派籌安排可以改善下，早拎籌代表早黎已經等緊，籌嘅作用就係排隊，點解仲要個人棟響度排呢?我們足足等到8點才可以入座，店內氣氛熱鬧，座無虛席是一等，店員也很殷切招待。由於我們已於等候入座時下了單，不消5分鐘第一道菜便出現了。不得不說這兒的價錢十分合理，豐斂由人，一個丼有要價百多元至兩百元，其實也叫公價，何況佢以用料上盛新鮮作招徠，質素未食已令人看高一線。首先是料理類的宮崎產燒腸，燒物一直是我心頭好，這燒腸燒得甘香，肉質肥瘦有致，