食之劇場餐廳 (已結業)

今晚同細妹慶祝考試順利，仲有我搵到新工，特登book咗枱嚟食omakase，食返餐好嘅獎勵下自己。嚟到人跡罕至嘅白沙灣，有一間酒店喺碼頭旁邊，貌似可以靜靜哋放鬆下。入到餐廳被安排坐喺落地玻璃旁邊，伴隨住碼頭景色真係名正言順嘅秀色可餐。精選和食晚宴《海 Umi Set》$600/位一客和食晚宴包含前菜、刺身、蒸蛋、燒物、手卷、湯同甜品。首先登場嘅前菜已經令我哋好驚喜，一個木盒打開有煙霧嘅效果，仲有擺設得非常細膩嘅裝飾，配上味道酸酸甜甜嘅口感，非常開胃。刺身2點分別係帶子同鯛魚，實在太鮮甜啦，我都辭窮唔識形容呀！蒸蛋估佢唔到裡面有鰻魚做饀，仲有大大粒魚子配滑嘟嘟嘅水蛋，好味。主食有蟹肉飛魚籽配多士同食到最尾都仲有魚生嘅手卷，再用味噌湯作結。甜品係廚師手制士多啤梨雪糕配白酒煮黃桃，精緻又滿足。

這家吃omakase很有派頭，一坐下來給我喝的，是世界自然遺產白神山地出產的礦泉水，嗅一下，喝一口，格外清純。然後師傅恭維地捧著木盒，一開蓋子，煙燻處處，香味四散，分別是三款前菜：1 有京都豆乳，是用無添加的豆腐製造，十分嫩滑，上面加上牛油果蓉和酸梅醬，吃起來更有口感，2 還有來自日本的綠色魚燒銀杏，鹹鹹地幾特別，3 之後有長芋（日本淮山），上面加上水雲（日本髮菜）和炒了的芝麻醬，酸酸地幾開胃。刺身方面，有平時很少吃到的金目鯛和深海池魚，厚切吃上去肉質感很好，最特別的是透明豉油，師傅加入蒸餾工序，令食材保留原色又不會太咸。接下來是蒸し物，鰻魚海膽蒸蛋，蛋裡尋穫鰻魚，蒸蛋又滑又彈。而且上面有特別炮製的芡汁，令蒸蛋更滑溜。至於燒き物，是松葉蟹肉的甲羅燒配上多士，蟹肉份量足，搽在多士上是完美配搭。手卷き是柚子鰤魚手卷，師傅說是屬於大條一些的hamachi品種，口感十分鮮甜和厚實。椀物來一個味噌湯，清一下腸胃才品嚐甜品。甜品是十勝紅豆蓉和忌廉蜂蜜薯蓉。薯蓉香甜而不膩，先吃冷的再吃熱的，為整餐畫上完美句號。店內裝潢以木色為主，配上落地玻璃，是日本和風與現代的融合，高雅而傳統。品嚐了這道由廚師發辦

見今日咁好天氣🌤🌈我哋決定出發去西貢覓食😋第一站Lunchtime 🕰 嚟到<Wa-Theatre 食之劇場>🎭一入門口成個感覺好似去咗日本🇯🇵餐廳仲分別有Tatami 同對海bar枱坐位🌊環境幽雅寧靜 舒適寫意🌿一坐低職員會加濕壓縮紙巾比我地抹手🙉另外職員上前加水時亦主動提到餐廳為求食物質素提升所有菜式均以日本白神山水烹調🗻💧聽落都覺得Pro😎而我地分別嗌左兩個SetSet B-石野白味噌燒定食$ 320Set D鰻丼 $ 380野菜沙律🥗有 蕃茄🍅粟米🌽椰菜 🥬Dressing係清新嘅和風沙律汁前菜係八瓜魚🐙醃得十分入味 正！鰻魚飯一直都係我嘅至愛💞見住師傅慢慢燒條鰻魚睇到我都流晒口水🤤鰻魚本身油脂含量高所以食落肥美 肉質滑嫩😍日本產雞肉白味噌燒白飯雞扒調味適中 可以點蛋黃醬食 唔錯❣️味噌湯要讃一讚🤩入面d豆腐滑到入口即溶👍🏻漬物 ～擺盤精緻🥰分別係紅蔥頭、蘿蔔、牛蒡酸酸甜甜 開胃解膩👍🏻自家制甜品自家制甜品係cookies & cream 雪糕🍦平時食開乜嘢牌子嘅曲奇🍪雪糕對我嚟講都太甜而呢度啲雪糕甜度恰到好處👍🏻唔太甜亦十分creamy😝✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

放假搵個輕鬆的地方休息下係好重要，約了媽咪到位於西貢白沙灣的食之劇場餐廳午膳， 之前已經到過吃晚餐， 還記得這裏的Omakase 真是一試難忘， 所以今次專程帶媽咪到這裏享受一個開心愉快的假期。 一打開餐廳的門，已經見到之前招呼我們的榮師傅， 他非常親切友善， 上次一路吃晚餐一路談笑風生非常開心。 午餐的價錢比較平民， 大約三百幾蚊一個lunch set， 我同媽咪都很喜歡食魚，所以點了銀雪魚西京味噌燒$320 ( 前菜，鮮蔬菜沙律，銀雪魚西京味噌燒，白飯，味噌汁，漬物，自家製甜品)， 鰻丼$380 ( 前菜，鮮蔬菜沙律，鰻魚飯，味噌汁，漬物，自家製甜品)。鮮蔬菜沙律～ 點餐後店員好快送上新鮮的蔬菜沙律， 甜甜酸酸超開胃。前菜～ 南瓜， 醬汁味道甜甜的，有點似關東煮的感覺。銀雪魚西京味噌燒～ 自家醃製的日本銀鱈魚，看見師傅出盡心機地慢燒， 完全鎖住魚肉的水分， 入口帶有鮮甜的魚味。漬物～ 每一份午餐都配有漬物， 三款醃製的漬物有蕎頭，蒜頭和牛蒡。 酸酸甜甜又爽口，用嚟送飯一流 。鰻丼～ 肥美多汁的日本東京灣鰻魚，入口厚身油份豐富， 質感爽口紮實，燒得特別香。味噌汁～ 平時出面的味噌湯，