竹串日本料理 (已結業)

放假又與好友到登龍街吃Lunch，惜地舖已人多爆滿，唯有轉戰樓上餐廳，選了大家最喜歡的日本料理🍣傳統日式裝潢加上昏暗燈光，即使大白天，猶如置身日本的“深夜食堂”。🎏Set Lunch $100 樓下，包沙律、小食、味噌湯及甜品，抵食!沙律，爽脆 蔬菜加上醋汁，酸香醒胃; 小食，帆立貝裙邊鹹香惹味。味噌湯，加入昆布及細滑豆腐，豐富口感，溫熱可口。極上魚生飯🐟🍚，有鮮味飽滿的海膽; 肥美嫩滑的牡丹蝦; 軟嫩的帶子; 厚切甘香的三文魚/吞拿魚/油甘魚，全都份量十足，鮮味滿瀉 ~😍和風便當🍱，大大塊吉烈豬扒🐷，外層炸得金黃酥脆，內層香口保留肉汁，蘸上沙律醬更滋味; 鯖花魚及三文魚也鮮味十足，配白飯吃一流~😊自家製免治雞肉棒🐓，外帶焦香，內裏肉汁豐富，混合洋葱更爽口，再撈勻蛋漿及甜燒汁，嚐到馥郁鮮美的蛋香及甜香~😋鹽燒雞軟骨🐓，外帶焦香，鹹香惹味，加點檸檬汁更能提升鮮味。甜品🍦，雪糕糯米糍挺香甜的~整體食物優質味美，刺身/串燒尤其滋味， 百幾蚊可由前菜吃到甜品，超抵食!

本身頗喜歡鰻魚這種無鱗亮皮魚，少骨而肉質鮮美。不過曾在壽司店遇過肉質軟棉棉，可以說是＜霉＞來形容的小片薄身鰻魚。以為中伏，後來才知此物名曰：穴子！是鰻魚另一品種。但是自己比較喜歡口感豐富的燒鰻魚。有彈性的魚皮，實在的魚肉，味道鮮美，還有濃郁的鰻魚汁，配飯一流。今天一家三口來一登龍門～登龍街，試試朋友推介的又長又粗的鰻魚飯。朋友特地囑咐，午市時段會比較實惠。一家三口就座於卡座，不過較接近吧台及廚房。朋友果然好介紹，午餐也是百元以下。點了三份套餐，滿人期待那個鰻魚丼飯。　極上鰻魚丼飯　　　　視覺：由於座位接近吧台，可以看到職員制作串燒的過程。特別是待應從吧台領取鰻魚飯後路過之時，鰻魚丼飯真夠份量呢！自己的鰻魚丼終於來到。可是手上没有尺可量度，反正跟網上圖片相距不遠。魚肉表面有燒焦的痕跡，就是剛才燒出來的傑作。下方圓形白飯，也沾上啡色的鰻魚醬汁。鰻魚丼，我來也！　　手感：餐廳没有提供餐刀，只有筷子和匙羹。鰻魚肉當然容易分切，但這鰻魚皮有一定厚度，比較煙韌，粘度高。匙和筷二者合力，也難以拉開厚厚的魚皮。落手之時，把墊底的白飯也弄散了！口感＆味道：除了魚肉柔軟的質感，也有魚皮粘粘的口感。魚皮似糯