神山麺屋 (新聲大廈) (已結業)

行經I square ,未試過呢間開左好耐，挺出名的拉麵叫了想試的拉麵&小食😁拉麵🍜點了白神山叉燒拉麵，太喜歡吃糖心蛋，額外加多隻玉子 （+$13），玉子係半流心狀態的，叉燒有2片，湯底味道濃郁，邊吃麵邊飲湯，正～小食點了3款，全部都幾好味🤤，下次有機會要試下其他，例如吉列廣島蠔，飯後亦可以叫一個和風蘋果沙律呢間餐廳周不時都會期間限定的拉麵，大家可以留意一下，有沒有想試的環境來說，坐得有點逼，但服務還挺好的，係可以再邀約朋友試試

經過神山拉麵幾次都過門不入，因為往往約咗人😂😂 但佢個門口真係好吸睛，今日最後一日有糖食就衝過去，始終沾麵外賣應該都冇堂食咁過癮🥲佢入面嘅設計幾cozy，舖頭唔算大，但眼望已經有兩三枱日本人，有日本人認證，質素一定有返咁上下！😏個seasonal menu 好得意，有原隻豬手（定係豬腳？哈哈）沾麵，或者切片上，原本以為男朋友會叫呢款，到最後我哋order：神山豚角沾麵，蒜香魷魚鬚，梅子青檸梳打神豚燒叉燒沾麵，唐揚豆池魚，蜜桃焙茶日本沾麵拉麵湯底通常都係豬骨魚介，呢度都唔例外，特別之處係佢嘅麵條係坑紋，掛湯效果比較突出🤤 口感都好彈牙，又爽，真係唔錯豚肉方面，豚角咁厚切就好岩愛吃肉嘅朋友，大啖大啖咬落去😂😂 呢種切法勝在層次分明，只要處理得好，脂肪部份入口即溶，當然呢度都煮得好入味，我咬咗一啖，如果撈飯就不得了😂😂我自己就偏好燒叉燒，食落方便啲，佢嘅秘製醬汁同平時嘅都差唔多，不過廚師燒到真係有焦香效果，食落好香口開胃🤤好鍾意佢哋小食都有咁多款，唔單止有魷魚鬚，好少有嘅豆池魚，仲有沙律、餃子、唔同嘅炸物，仲要都係average 40幾蚊一款，好滿足到好似我呢啲咁貪心想試唔同嘢嘅人😂😂另外飲

有排無得去旅行，友人特地帶我品嚐來自東京的神山拉麵一解思鄉情懷，麵店無論服務同食物質素都頂瓜瓜，食完好有滿足感。拉麵來說好少會俾五星星評級，依間可以說是神級之作，不得不讚呀！唐揚豆池魚 $42池魚細細條炸得香脆美味，沾上醬汁有另一番風味。吉列廣島蠔 $48炸蠔三件炸粉薄，酥脆外層蠔身肥美，咬落好多汁，配以醬汁酸甜美味。神山豚角沾汁麵 $88沾麵的靈魂豬骨湯汁味道濃郁唔會好鹹，以大量豚骨豚肉、魚介及秘製醬油調味，慢火熬製非常美味。而特製坑紋雙管麵亦不負所望，粗身得來好鬼死煙韌彈牙，掛汁力極強，每啖麵都盡索湯汁的美味。主角豚角用上半肥瘦的梅花肉，經熬煮過後減卻不少油膩，而表面烤過帶有焦香，咬落肉質鬆軟入味有層次，相當好食。整體而言，高質美味，價錢經濟，極力推介必食。赤神山叉燒拉麵 $78看湯底顏色以為好辣，原來係微辣好易入口，味道豐富唔會得個辣字。叉燒大塊係簿左點非常珍貴，半熟蛋黃流心的，好味好味。梅子青檸梳打 $28酸甜口味清新解膩，正~巨峰梳打 $28原支奉上，好有巨峰提子味無咩藥水味，甜度適中幾好飲。