麒藝館 (已結業)

「天下第一豬」牌匾於正中，左右附以「瑞麒迎客千杯醉，豕藝奉友萬家嚐」對聯，師傅在一扇玻璃前埋首燒豬，餐廳門口最吸睛的莫過於這個位置！有商場優惠券在手，一早選定這餐廳，試試「天下第一豬」是否名副其實。餐廳內裏設計高雅、空間大，坐得舒適，但冷氣不足，有點侷；人也較多，有點嘈，美中不足！環境寧靜一點，能配合餐廳雅緻和高級的形象之外，客人也會覺得吃得舒服。先點了👇🏻☕️桂花烏龍 $20（每位計）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️清香，順喉，茶味濃淡有致，好喝😋😋！茶壼很漂亮，而且甚有分量，頗重。🥘即燒無花果天下第一豬 $348 （例牌）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 即燒上枱，夠熱👍🏻果然皮脆肉嫩，而且皮不厚；味道甘香、不油膩；但稍微鹹了一點，蘸附上的醬料，好好味！不愧為招牌菜😋😋😋😋！例牌size，一碟6件。碟大，更凸顯分量少；不過，我們兩個人吃，非常足夠，否則會覺得滯。🥘唐酒花膠蟹肉蛋白 $188 ⭐️⭐️⭐️有花膠、有蛋白，是養顏菜式，要吃多一點😁😁花膠分量算多，但味道較淡。蛋白嫩滑，吃到淡淡的酒味。🥗濃湯花膠腐竹浸時蔬 $188 ⭐️⭐️⭐️⭐️我們從當日提供的蔬菜中選了菜心👍🏻👍🏻湯底鮮甜，花膠算多，起碼望到不覺得「肉酸」。菜心都甜、又嫩又爽

終於都book到呢間Walk-in永遠都無位嘅餐廳🤭餐廳主打高級精緻中菜首先講吓環境裝修乾淨優雅為主🆗幾適合較為正式場合例如同工作夥伴或者長輩食飯不過餐廳好多位置都收唔到電話訊號🔉環境唔嘈服務都周到唯一問題係係門口填紙仔無箱收集個人資料問待應話就咁俾佢感覺唔太secure😞Menu有套餐亦有單點今日兩個人食唔知佢套餐份量多唔多所以決定單點我見餐廳接受Times Square coupon我地無coupon不過待應話單點恒生卡有8折首先叫咗個開胃素菜有淮山青瓜雲耳車厘茄配上黑醋汁同蒜蓉味道清新淮山好爽脆$98黎講份量真係好少豬仔腳鹵得好入味肉質好嫩滑值得推介$44 2隻小籠包真係好普通完全冇特別雖然味道可以但係唔會建議大家嗌反而花膠蟹肉蛋白有驚喜😳花膠份量終於對得住個價錢燉嘅蛋白都好還有亦都食到一絲絲蟹肉佢嗰碟好淺唔太多蛋白不過性價比都比其他菜好之後仲有嗌D點心包括黑蒜排骨蒸柚皮鮑汁鳳爪仲有幾味食完已經無左印象😂不過都冇影相柚皮因為墊係底吸晒油麻麻地而鮑汁鳳爪感覺炆得唔夠耐最後甜品本來想嗌佢嘅signature麒麟菓花膠凍點知待應話前一晚賣晒所以今日未整好有D失望Overall黎講味道中

在openrice搜尋銅鑼灣中餐館，看到「麒藝館」，得知是名廚陳小麒師傅主理（陳師傅本已榮休，因行善而重出江湖），立刻預訂了25/12聖誕晚膳。吃過後，家人一致讚不絕口，立刻預訂了30/12再吃。除了唐酒花膠蟹肉蛋白外，兩次點了不同菜式，整體水準甚佳。綜合兩次用餐經驗來說，前菜試了兩款，包括花膠蟹肉蛋白及沙爹墨魚鬚，前者尤其出色，雖是前菜，花膠、蟹肉份量足，兩次所見，近乎每枱必點。另外，即燒無花果天下第一豬、黑松露迷你穀仔鴨（有數片黑松露、類似八寶鴨）、黑虎掌燻味鴨（炆鴨、有煙燻香味）、香煎鮮蝦臘味蓮藕餅（料足，炸蓮藕片惹味、藕片爽脆）、粉絲肉蟹煲（惹味不膩），均甚為出色。粉麵飯方面試了圍蝦黑叉燒炒飯、雞樅菌海鮮炒飯、黑松露滑蛋帶子炒河，炒飯有鑊氣，炒河用料十足。湯羹類試了佛跳牆、火鴨絲羹，味道濃淡合宜。陳師傅擅長花膠菜式，甜品當然要試兩款花膠糖水，味道清甜、特別。茗茶每人$20，試了桂花烏龍茶、瑰麗堂皇（荔枝玫瑰茶），出色！餐廳職員態度親切、勤快，若加上餐廳裝潢、地點、食材來說，相當超值！

還有差不多一個星期便要到印度出差，到時必定餐餐印度咖哩，冇啖好食。有見及此，特意及時行樂，馬上吃餐好。麒藝館位於銅鑼灣時代廣場，從地鐵站出大約五分鐘便到，地點十分方便就腳。我們一行二人大約十二點鐘便到。可能時間尚早，餐廳還是未有滿座。我們叫了幾樣點心小菜一起分享。 原隻鮑魚花膠撻(⭐⭐⭐⭐⭐)鮑魚花膠撻是跟隨超值套餐的，而我們另外散點了一隻。賣相十分特別，打卡一流。味道方面，鮮鮑炆煮得軟彈入味，下面的曲奇皮則填滿了花膠碎，吃起來層次感豐富，一人一隻剛剛好。無花果極品黑叉燒 (⭐⭐⭐⭐💢)這個黑叉燒是餐廳招牌菜，一共有八件，兩三人分享綽綽有餘。叉燒是用豬腩肉製，肥瘦相間，吃起來鬆軟可口。配上師傅特製的無花果醬，中和了豬肉的油膩感。和上面的魚子醬一齊吃，又是另一番風味。唐酒花膠蟹肉蛋白 (⭐⭐⭐⭐⭐)這個花膠蟹肉蛋白可為這午餐最精彩的一道菜。一共有五六片，大隻厚身，吃落口骨膠原十足，十分適合養顏的女士。 而且蟹肉也絕不欺場，大塊，吃得出絲絲蟹肉。雖然說是唐酒煮，但酒味不算十分重，一般人也可以接受。迷你花膠糯米雞 (⭐⭐⭐⭐💢)雖然說是迷你，但入面仍然餡料豐富。每隻都有一塊厚身的小花膠，令整

今日同同事慶祝生日，佢平時成日帶我食好嘢，咁我梗係要揾餐好既招呼佢，於是揀左時代廣場既麒藝館，之前睇報紙介紹過，呢度既主廚係以前喜來登酒店既行政總廚陳小麒師傅(所以叫麒藝館？)，菜式獨特又名貴。位於時代廣場十樓，睇個地埗都知佢架勢啦，二人位都好寬敞坐得好舒服，享受著高級食肆的寧靜，先叫了壺「瑰麗堂煌」就是玫瑰加荔枝茶，有美顏去疲勞之功效，芳香撲鼻，非等閒之輩。品茶之餘還是急不及待地點菜，二人餐只需$388當然先來一套，另外見佢做緊「午市超值孖寶」($68)，又係好抵加左一set。當然唔少得試下招牌菜式，同事話呢度花膠都好出名，所以叫了個「唐酒花膠蟹肉蛋白」($128)，蟹肉好鮮味，幾粒杞子味道也突出，蛋白好滑配以花膠口感豐富，好食！另一樣招牌菜是乳豬，這道名為「即燒無花菓天下第一豬」(例牌$188)，果然非常香口，皮脆肉嫩，不過得6件就稍為少了一點。而佢提供既自家製無花果醬也不錯，甜甜地不妨一試。「午市超值孖寶」包括一件原隻鮑魚花膠撻，一件鬆脆的迷你撻上放上花膠粒和原隻鮑魚，鮑魚好腍。另外仲包括一碟「鮑汁花膠撈飯」，有好多花膠條、木魚和菜粒，鮑汁好味，正！二人餐揀左香茅妙齡乳鴿(前菜)

美顏相機可以令你的相片變得靚靚，但真正可以令你由內至外變靚，就要靠食療。眾所周知，花膠是美顏食療的首選，其膠原蛋白及滋養成份都是無可置疑。今日專程來到這間以花膠入饌為主打的餐廳午膳，當中的點心、小菜以至甜品都加入了養顏滋潤的花膠。另外他們現場燒製的天下第一豬都不容錯過，客人可以從門面的大玻璃窗欣賞師傅用明火即席烤乳豬。午市超值孖寶 （HK$68)這個是超級超值的午市套餐，原價$236，優惠期至30/11， 只限星期一至五午市時段，每枱只限一次優惠。～原隻鮑魚花膠撻👍👍👍👍👍原價$48，原隻鮑魚賣相和味道都一流，下面的撻皮放滿了粒粒的花膠，切成粒狀的花膠口感爽彈，濃厚的鮑汁令原本淡味的花膠味道更突出。～鮑汁花膠撈飯👍👍👍👍👍這個鮑汁花膠撈飯原價$188，現在$68就吃到這個超值孖寶。撈飯的材料有主角花膠、還有瑤柱絲和菜粒，惹味濃稠的鮑汁把材料緊扣在一起。唐酒花膠蟹肉蛋白（HK$128)👍👍👍👍👍這個花膠菜式是屬於「初嚐花膠」系列之一，價錢比較實惠。這個菜式是蒸蛋白加上蟹肉花膠，蛋白蒸得十分嫩滑，上面則是一片片的花膠和蟹肉，味道鮮甜並帶有淡淡的酒香，最後還有幾粒鮮杞子，味道比起一般的乾