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2020-07-15
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傳統中式酒樓來来去去都是那些連鎖分店， 今天去了深水埗黃金商場嗰邊買嘢， 屋企人提議新遷到青山道近嘉頓的《金豪酒家》吃中菜。 餐廳小菜遠近馳名， 非常有水準， 差不多晚晚都爆場 walk in 就要等位～酒樓分咗兩個舖面， 內籠来說唔算好大。 我哋六點幾就坐低， 人未算太多， 店員也好好招呼。前菜嘅咋花生都幾脆喎！👍避風塘瀨尿蝦肉$238這個是真心推介， 製作需時而且每天限量 ，最好之前預訂。唔係普通嘅 避風塘炒瀨尿蝦， 而係經拆肉先再炒， 目測也有十多件瀨尿蝦！ 蝦肉唔係迷你仲要係中等size， 肉質鮮甜，略經泡油， 香口惹味，配支冰凍啤酒夠曬爽！ 瀨尿蝦係好難剝殼， 要有啲經驗同好小心， 因外殼係有好多刺， 這款菜式實在太啱唔識剝殼或者好怕剝殼嘅朋友～見佢都有啲辣椒 係一堆炸蒜裏面， 所以都带微微嘅辣，超正！馳名雞煲翅（4両）$228很久沒有吃翅， 坊間嘅鱼翅都有好多代替品因為講求保育， 在這裏重點嘅係佢嘅雞湯！ 每日用新鮮雞餚製而成， 熱辣辣滚起先放上枱， 一定一定要趁熱。 湯底濃郁稠身， 有黏著嘴唇嘅感覺， 每一啖都感受到雞嘅精華， 鮮味湧進口腔， 好味到震！ 湯料嘅雞也非常鮮
傳統中式酒樓來来去去都是那些連鎖分店， 今天去了深水埗黃金商場嗰邊買嘢， 屋企人提議新遷到青山道近嘉頓的《金豪酒家》吃中菜。 餐廳小菜遠近馳名， 非常有水準， 差不多晚晚都爆場 walk in 就要等位～
酒樓分咗兩個舖面， 內籠来說唔算好大。 我哋六點幾就坐低， 人未算太多， 店員也好好招呼。
前菜嘅咋花生都幾脆喎！👍
避風塘瀨尿蝦肉
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避風塘瀨尿蝦肉$238
這個是真心推介， 製作需時而且每天限量 ，最好之前預訂。
唔係普通嘅 避風塘炒瀨尿蝦， 而係經拆肉先再炒， 目測也有十多件瀨尿蝦！ 蝦肉唔係迷你仲要係中等size， 肉質鮮甜，略經泡油， 香口惹味，配支冰凍啤酒夠曬爽！ 瀨尿蝦係好難剝殼， 要有啲經驗同好小心， 因外殼係有好多刺， 這款菜式實在太啱唔識剝殼或者好怕剝殼嘅朋友～
見佢都有啲辣椒 係一堆炸蒜裏面， 所以都带微微嘅辣，超正！
馳名雞煲翅
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馳名雞煲翅
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馳名雞煲翅（4両）$228
很久沒有吃翅， 坊間嘅鱼翅都有好多代替品因為講求保育， 在這裏重點嘅係佢嘅雞湯！ 每日用新鮮雞餚製而成， 熱辣辣滚起先放上枱， 一定一定要趁熱。 湯底濃郁稠身， 有黏著嘴唇嘅感覺， 每一啖都感受到雞嘅精華， 鮮味湧進口腔， 好味到震！ 湯料嘅雞也非常鮮嫩， 翅的份量也很足！
這個份量有四至五碗， 除開每人来一碗頂吓癮都唔貴喎～ 普通酒樓飲個燉湯都唔得啦～
薑蔥魚雲煲
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薑蔥魚雲煲
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薑蔥魚雲煲
比較喜歡吃煲仔嘅菜，因為自己屋企做唔到呢種效果同風味。
高溫下薑蔥帶出略炸過嘅魚雲鮮味， 魚雲斬得大件肉質嫩滑。煲仔菜做得乾身， 沒有大量嘅汁醬和油膩感， 回味指數非常高！！
啫啫通菜煲
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啫啫通菜煲
堂做的啫啫通菜煲， 熱力迫人嘅瓦煲 發出吱吱嘅聲響特別吸引食慾大增！ 通菜夠嫩味道又唔會過鹹， 還加入大大隻嘅蝦乾爆香， 夠晒惹味。
招牌燒乳鴿
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又試了《招牌燒乳鴿》$48， 雖然比較細隻， 不過肉質嫩滑多汁而且皮夠脆，有水準！ 推斷佢嘅炸子雞會做得唔錯～ 下次要試佢其他嘅菜式！
另外要讚一吓大廚， 各款菜式雖然惹味， 食完一啲都唔口渴， ！
张贴
