囍公館 (已結業)

📍FAM 囍公館｜#FoodieS尖沙咀｜🗺掃至最右看詳細地址假日消閒，到西九海濱走走，選了這家餐廳吃午飯。又趁天氣好，坐戶外，一邊看着海濱和好天氣來吃。3個點心不論賣相和味道都很不錯！蝦餃黑金雪山包 ($68) - 這個很推薦咸水角再點了6個小菜：海鹽爆腩仔 ($168)香草蜜豆玫瑰露叉燒 ($168)囍公館美味雞 ($168)鮮無花果咕嚕肉 ($188)揚州炒飯 ($188)小菜的擺盤很美，打咭一流，味道是水準之內，卻沒有特別那個很記得😂飲品，點了一杯叫On Tap ($118) 的cocktail 和一杯蘋果汁($58)。晚上如果這裡是酒吧，我一定一定會再來叫這杯On Tap. On Tap是以Vodka做底，以Jasmine Tea 茉莉茶入饌，再配以檸檬調味，味道非常調和，非常不錯，超級喜歡😆😆...#FoodieS #點心 #尖沙咀美食 #小菜 #囍公館 #西九 #西九文化區 #西九海濱

FAM 囍公館的名字代表美食，藝術和音樂，而實際上客人真的可以在整個美好的夜晚感受到餐廳名字的每個組成部分。FAM 囍公館位於西九龍文化藝術公園。這是一個巨大的公園，享有維多利亞港的壯麗景色。它基本上是香港最好的風景之一。週末我有時會和朋友一起散步。陽光，歡樂的家庭和微風都融為一體。您絕對可以從辛苦工作中放鬆身心。我上週去了FAM 囍公館 吃晚飯。我們只有兩個人，很難決定要點什麼，因為一切看起來都太吸引人了！ FAM 囍公館在傳統中式菜餚中融合了極富創意的食材。我們最終點了三道菜和兩杯飲料。開胃菜–囍公館美味雞像四川風味的雞柳，這道菜令人垂涎，味道濃郁。我是麻辣和四川風味的忠實粉絲，所以濃烈的味道絕對是我的最愛！醬汁很豐富，肯定可以伴2碗飯一起吃！海鮮–鮮蝦玉帶蟹醬粉絲煲使用十分新鮮的大蝦和扇貝。蟹醬不太濃，所以每個人都會喜歡！海鮮非常鮮嫩，分量也很大！飯麪–大廚炒飯據我的朋友說，這是她一生中吃過最好的炒飯之一，最好的是她媽媽的炒飯（家人永遠是最好的哈哈）。這個炒飯，質地獨特！一碗好的中式炒飯米飯是十分重要的。它使用的米飯大而有咬口！不太油膩，使米飯彼此分離。這是一道很棒的菜式！還有兩

西九除咗係野餐嘅好去處之外，入夜一樣chill級迷人，要獨佔維港呢個好風光，搵間好view嘅餐廳un un腳食一餐都好餐具非常講究，仲有公筷供應，非常細心除咗外面夜景，內裡環境都好時髦呢個唔係月娥，係素鵝，包住啲蔬菜同木耳，爽口又清新除咗酒水，都有非酒精飲品供應Cocktail通常好藥水味，但佢地嘅cocktail果味同梳打味好出，完全冇呢個問題怕辣嘅大胃竟然食得晒呢碟雞，事關佢整得太惹味，加上麻油簡直係昇華見個名咁靚，就嗌吓，點知一食剎唔到掣，冬蟲草炸到咁煙韌又脆口，叫大廚出嚟大廚唔出嚟，反而到大廚炒飯出場，米飯同黑米交織嘅質感，加上蟹籽嘅配襯，一秒清光溫泉蛋配杏仁茶，過吓手癮篤爆粒蛋，融和一體，食落非常超班呢個地方chill到唔想離開仲可以睇埋絕色夜景

跟朋友去了西九文化區逛逛海邊草地，心情舒暢一番，逛著逛著見到有幾間食肆在海傍邊，就跟朋友來個即興晚餐，在海傍邊進餐，環境優美，令人心情也放鬆不少，我們揀了這間叫做囍公館，都估到是中菜餐廳，但再細望餐牌，應該是新式中菜餐廳才對。侍應禮貌跟我們量度體溫，又安排我們入座望海的餐桌。看看餐牌，真的花多眼亂，很多特別菜式，但我們都偏愛傳統的中菜，所以我們叫了前菜~美味雞(原來是四川麻辣味，青瓜墊底，夠香夠麻，好好食)，脆皮琵琶豆腐(炸得外脆內軟，豆腐不會好乾)，鮮無花果咕嚕肉(果甜比菠蘿好，肉炸得酥嫰，汁不會太酸)，龍皇海鮮泡飯(濃湯足料滲入飯內，鮮甜湯底配美味海鮮粒加飯，非常好味)。環境和食物質素都非常好，有機會必定要再來。

雖然最近都不想外出，但這天特別選了位於西九龍文化區藝術公園內新開業的「囍公館」FAM 與三五知己飯聚，勝在可以遠離人多的地方，環境靚、好食又有海景睇。FAM 走新派手工中菜路線，由擁有40年經驗的邵德龍行政主廚精心設計，招牌菜有黑松露法葱炸子雞、大廚炒飯、囍公館美味雞，還有不少創意特色點心如黑金雪山包、鮮蝦紅米脆腸及龍鳳配等，絕對有驚喜！中午來飲茶當然要試這裡的巧製點心啦！黑金雪山包改變了白色雪山包的形象，用植物炭粉做雪山皮的叉燒包入口鬆軟，甜甜地又鹹鹹地，真係幾好味喎。另一道是外型趣緻的盆栽小蘿蔔，脆脆的泥土上有三件沾了白芝麻的蘿蔔絲酥，鬆脆好食。必食點心是彩虹鮮蝦餃及野雞黑魚籽燒賣各一粒的「龍鳳配」，三色蝦餃皮上面有金箔，燒賣用上野雞肉加蝦仁及黑魚籽，幾特別。鮮蝦紅米脆腸是採用越南網皮加紅米腸皮的鮮蝦腸粉，口感香脆得意。小食推介有煙燻四喜素鵝，裡面有花菇、甘筍及萵筍絲三色素，味道清爽而不膩。還有囍公館美味雞是四川怪味雞的變奏，文昌雞肉爽皮滑，少少麻辣配青瓜絲及芝麻粒，開胃又惹味。我最喜歡的小菜是黑松露法葱炸子雞，大廚用上香港鮮雞，醃製後進行風乾，第二天加蛋白後再風乾，最後將炸子雞炸