上海廳1930 (已結業)

今晚男朋友提議食上海菜，就去左黃大仙間上海廳。講起來這間我們由年頭話去食，終於趕上年尾去幫襯！原來上海廳係上海婆婆個朋友，最揚眼係面頭果張menu，蟹粉系列喎！真係好多樣都想try！四川怪味雞雖然舖裡坐滿7成人，但上菜速度好快，落單之後幾分鐘已經來了3個菜！先來一個怪味雞，是一個凍食前菜，味道微辣，份量亦算多，略嫌肉質唔夠嫩喇。糖醋魚塊超開胃醒神的一道菜，甜酸度剛剛好，鑊氣十足，而且魚塊亦大大舊！蟹粉小籠包全晚最期待的蟹粉小籠包，小籠包皮是做得好，皮薄而夾起時又唔會穿，可惜個餡蟹粉味唔重，有點失望啦。葱油開揚拌麵聞落係好香，但入口味道好淡，食落仲覺得好油。砂鍋醃篤鮮醃篤鮮其實是上海一款很經典的名湯，鍋裡面有金華火腿、五花肉、百頁結、冬筍和菜，入口湯濃味鮮，尤其是百頁結，完全吸收哂個湯！

同是上海婆婆旗下的副線 - 上海廳, 開設於黃大仙的商場內。 發跡於美孚的上海婆婆, 是眾多滬菜選擇中我的慣常。食店佔地寬敞開揚, 裝潢亦都非常落足心機, 放了很多細緻的擺設品。 很有上海用舊貨倉改建成的藝術區味道。菜單中, 更有提供素菜系列, 多一個健康選擇。食滬菜當然不少得食 - 小籠包 $32熱騰騰的蒸好上檯, 一籠四隻的小籠包外皮磋得夠薄, 咬開一小口讓湯汁精華流出, 湯汁清澈鮮甜。沾上醋汁再細嚐, 內裡的豬肉餡料多而鮮味, 一貫的好味, 果然是招牌菜式。之後到前菜冷盤 - 雞絲水晶粉皮 $58滬菜中最受歡迎的前菜冷盤定必是雞絲粉皮吧。 表面淋滿花生醬, 粉皮換上水晶粉, 比平常的粉皮略為厚身和粗切, 不懂揸筷子的我也可輕易夾到。 青瓜絲, 雞絲, 粉皮跟花生醬混合後, 因醬多而令各樣食材都均勻沾上, 濃味香口, 又帶絲絲青瓜的清新。天氣太熱了, 熱食頓時失勢, 所以再來一碟冷盤 - 四川怪味雞 $68雞肉嫩滑而且醃得入味, 雞皮略為厚身。味道帶點點辣之餘, 同時又有鹹, 甜, 酸和麻香, 百味層出, 很惹味, 怪不之稱作怪味雞。在這悶熱的夏天, 令人開胃的前菜。接著是到點心

今日放工和媽媽在家附近的黃大仙中心閒逛著，路過這間屬黃大仙較新式的上海菜餐廳，門面企理高檔，看見七時未夠還有吉座，於是我們便內進一試。門口的侍應姐姐安排我們安坐4人卡位，感覺舒服，而店內侍應亦隨即為我們送上熱茶及餐牌，招呼不錯。《四小拼 $92》四小拼包括肴肉、熏魚、烤夫、小排骨。小排骨酸酸甜甜，肉質鬆軟易咬，而骨亦比較細，吃起來還是啖啖肉。肴肉晶瑩剔透，肉色鮮紅，但中間的豬蹄肉較少，而味道較淡，幸好店家提供香醋以供調味。用面筋製成的烤夫呈褐黃色，像海綿一樣有很多氣孔，質感鬆軟而即使經過油炸變成金黃色亦不感到油膩，味道咸咸的。《四川怪味雞 $68》另一款冷盤：賣相精緻討好，我們幸運地得到雞脾和雞翼，雞肉嫩滑而醬汁味道咸中帶辣，香料味道層次分明，口感和味道都十分豐富。《雞絲水晶粉皮 $58》再來冷盤:粉皮、雞絲、青瓜絲比例恰到好處，夏天最適合吃涼拌粉皮，整個菜式清新而不油膩，青瓜切得幼細但仍爽脆香甜，面層的花生醬香滑而粉皮入口清爽。《上海小籠包 $32》小籠包粒粒漲卜卜，皮算薄身，一咬下去肉汁不算太多所以不會很燙口，中間的豬肉份量很多，肉夠鮮甜。《肉鬆燒餅 $32》必點！驚喜之作！一客三

今天和老婆仔在黃大仙附近逛晚上回到黃大仙站打算在這裡晚餐由於老婆仔要開始養顏除了吃西餐廳外中菜也是個不錯的選擇看到這間似是新裝修好的餐廳一於來試試根據菜單上的推介我們點了68元的四川怪味雞作為冷盤65元的四川雞柳炒年糕以及45元的擔擔麵作為主菜來到上海餐館當然要吃32元的上海小籠包甜點方面就選了28元的酒釀丸子以及42元的高力豆沙香蕉冷盤很快就送來了四川怪味雞看似很辣但其實只是很表面的辣感覺上剛剛好而且鹹度很足夠吃起來很濃味是很不錯的冷盤一點也不怪味擔擔麵也緊接而來不知是否因為我們擺放得太久才吃麵有點發脹口感差了點不過還好應有的湯底也很美味算是能夠掩蓋麵質我想若果及時吃的話應該會不錯四川雞柳炒年糕比想像中大碟年糕炒得很香辣味同樣控制得很好口感也很不錯是很值得推介的一款菜式唯一就是雞柳太少了以年糕的比例來說雞柳只似是一個伴碟其實雞柳也很香若能加多點就更完美這個必吃的上海小籠包其實價錢算是便宜和平常在較高級的中式茶樓價錢差不多而且吃起來肉味很新鮮皮也很薄我們都要很小心翼翼的夾起才不至於會弄穿甜點方面高力豆沙香蕉原來是麵粉皮包著豆沙和香蕉外面再灑上砂糖吃起來很甜外層的砂糖和裡面的豆沙分別帶來