正宗上海生煎皇 (已結業)

近排見到，很多傳媒，都推介生煎包。本來想食下沙律，去對面間鋪試吓。不過路經呢一間舖，就跑入去試一試吧。中午時間，成條街都係人，難免間間餐廳都有人在門外等候。入去坐低一試。事實上，60幾蚊，一籠生煎包/小籠包，加1個麵食，仲送一杯野飲。現今社會，套餐價算係咁！相信賣點在於，小籠包和生煎包，都係即叫即蒸，所以事實上，嘢食真係新鮮。起碼你expect嘅，佢都整得上。生煎包固然多肉汁，底亦是煎出嚟的香口。小籠包真係同鼎泰豐嘅好似冇乜分別。皮薄，喊靚，肉汁多。其實真係冇得挑剔。叫咗碗四川擔擔麵，固然之擔擔麵，加咗劈花生醬，花生味濃郁。亦都食得出入邊有花椒，所以有些微辣嘅感覺。叫咗個豬扒麵，豬扒亦煮得非常好食，算係有豬肉味，有質感，香口，軟滑，好味。始終去邊度食麵都一樣，硬係覺得個麵比較硬。都係果句，$60零蚊一個套餐，質素算係唔差。亦可以見到周圍，好多人喜愛叫豬扒菜飯。

新年假來到港島開心逛逛拍拍照，行到下午餓意忽至，專程兜到銅鑼灣覓食，偌大登龍街僅剩這間生煎包開市，看網上評價不錯，二話不說立即入座！四川擔擔麵芝麻醬味與麻辣醬味並重，擔擔麵湯底才稱得上鮮香惹味！可惜這碗卻流於普通，湯料帶辣卻少了麻香，賣相亦較單調。惟麵質適中，入口不算過咸，吃完不會膩滯。上海生煎包想當年食過上海的小楊生煎，底脆皮薄、肉質四濺，一試多年難忘！相較之下，這份生煎包明顯失色，雖然肉餡多汁滾燙，但肉湯未覺鮮香；包面夠薄鬆軟，但包底卻稍硬，沒有香脆口感。好壞參半，未見特色。後來網上看看，發現老闆好像是某明星老公，開業至今收獲不少好評。未知當日是廚房表現偶有失準，還是新春假期沒有大廚坐鎮，味道令人失望。縱然有明星效應加持，亦需要持之以恆去堅持好味道，期待未來有所改進

今日同同事特地提早出門食午餐，就是為了一試聞名已久的上海生煎皇，平時12點九已經大排長龍，今日終於可以試到。午市套餐是選一款主食+一款小食+飲料。我選擇了四川擔擔麵+生煎包+豆漿。這款擔擔面是我喜歡的擔擔麵，裡面有香濃的花生醬味，甜香中帶點辣，而麵條亦非常彈牙，加上酸菜的香脆，非常好吃。來到上海生煎皇，當然也點了生煎包，底部煎得非常白脆，而內裡滿滿的肉汁，食的時候要小心一點，不然肉汁容易爆出來，而且裡面的肉汁也很熱，所以食的時間要注意一點。無論主食或小食都做得很出色，價格亦不高，難怪每日都大排長龍，如果店面能大點，明亮一點便更好了。

又尼到銅鑼灣 登龍街嘅美食永遠都食唔曬今次就試下間開喺地下 唔洗上樓嘅地鋪門口睇入去 坐滿左九成 好彩兩個位唔洗等座位唔喺好大 所以唔建議拎住一袋二袋去食落單方式喺剔紙仔落單 茶樓嘅落單方式枱上仲有張得意嘅貼紙同小弟介紹食生煎包要注意嘅地方幾貼心同得意 唔錯唔錯生煎包好快就上左 不愧為招牌兩個可愛得意嘅生煎包皮睇得出好薄 隱隱約約睇到入面嘅肉饀個包脹到凸出尼 睇得出好夠饀面頭仲有幾粒黑芝麻做裝飾個包比我嘅第一印象非常好只喺比想像中嘅略為細左啲痴左喺枱度嘅貼紙真喺冇教錯一咬落去 湯就漏出尼 好彩有個碗接住吹幾下就迫不及待大啖大喺咁咬左落去雖然都喺熱辣辣 但已經入到口個包皮同想像中嘅一樣就酥夠薄個饀咬落去啖啖肉同埋滿滿嘅肉汁配埋個皮一齊食 一流啊小籠包都緊接住生煎包上左配埋一個附有薑絲嘅碟仔比客人裝醋但小弟個人鍾意小籠包唔點嘢食淨喺配埋佢入面嘅汁就足夠啦果然冇令到我失望 皮薄再加上滿滿嘅汁正爆啊 滬菜果然離唔開小龍包 青瓜海蜇 面頭鋪左滿滿嘅蒜蓉唔食蒜蓉嘅朋友要留意一下注意口臭嘅朋友都要留意青瓜好爽口 海蜇都好脆 唔算辣滿滿嘅蒜蓉就喺佢嘅特式等左一排 我個擔擔麵先到應該有廿分鐘以上 極度

繼續銅鑼灣尋找滋味午餐。走著走著來到這裡。門外一看，餐牌挺吸引的，一個套餐兩個餸，還送餐飲。我選了一個四川擔擔麵（$38）配上灌湯小籠包（$25）餐飲選了凍豆漿（+$0）四川擔擔麵才上桌子就聞到辣的氣息，吃下口卻沒想像中般辣，吃著吃著，咀巴會有點麻，有種放了花椒、八角那種感覺。而麵身亦是非常的滑，煮泡時間拿捏得好，不腍也不硬！灌湯小籠包$25有4隻，是抵食之選。每隻小籠入面都是滿滿的湯，味道淡淡的，不搶去肉的味道。總結：一般午餐可能只會提供其中一款配飲品便是，但這餐廳採取了減少其中一份的份量，同時配上另一菜色為一個餐，使一個人吃飯也不至於只能吃一個餸那麼沈悶。

登龍街有很多不同的美食，能屹立於這條小街上的餐廳，質素也有點保証。星期五晚上來到這條街，看見這間店有不少人等候，而我亦曾光顧這家店於深水埗的分店，留下深刻印象，所以便選擇了這家店。點單後不久，招牌菜：上海生煎包便上菜了，枱上有張小提示告訴食客吃生煎包的程序。首先，先在生煎包頂上咬一小口，向著生煎包口吹涼一點後，再喝喝生煎包內裏的肉汁，然後便可大口享用了。依照著這個食法來吃生煎包，能不燙咀之餘，又能喝到肉汁和由軟吃到硬的層次。生煎包的底部經過煎之後，是脆脆的，很香口。第二道是四川擔擔麵，味道有點辣，但麻味卻很重，吃下去的味道有點像吃麻辣湯麵。熱滾滾的灌湯小籠包上菜了，皮薄餡靚，內裏鮮甜多汁，醺上黑醋，滋味極了！這家餐廳的上海粗炒也處理得不錯，有菜、有肉條、有菇，麵條軟硬適中，混合他們店的豆瓣醬一起吃，味道更上一層樓豆漿也沒有一味死甜，不太甜反而更好。而由於生煎包太好吃的關係，我們最後也encore了，我和友人一人一個，慢慢品嚐再一次令人回味他們店的食品種類真的很多，看來下次要再發挖其他美味的食品了