譚仔雲南米線 (安年大廈)

营业中

休息中

話說之前譚仔推出期間限定嘅芫茜米線，就同同事食晏試試佢。1. 香茜皮蛋脆肉鯇魚湯米線（+芫茜山）身為芫茜愛好者嘅我特登加多3蚊要座芫茜山，加埋落碗麵，d芫茜多到見唔到其他食材。食呢碗麵一定要食左芫茜先，芫茜浸耐左會縮同冇咁爽口。另外，皮蛋同脆魚鯇都多份量，冇偷工減料，皮蛋好出色，咸度適中，食完唔會覺得有痰卡喺喉嚨；脆魚鯇煮得啱啱好，爽口實肉，有水準。2. 土匪雞翼同同事一齊些牙左份土匪雞翼，一如以往，辣得黎有些少胡椒味，炸得啱啱好，惹味香口。埋單每人55蚊，眾所周知，譚仔親民抵食，呢次香茜米線有出色發揮，芫茜愛好者必試之選！

自從開始低醣飲食之後真係去少好多譚仔一個星期先一日open day亦未必會揀譚仔不過而家唔同喇因為米線可轉菜底簡直係低醣飲食嘅佳音我今日叫咗牛肉豬肉豆卜生菜底又食到譚仔嘅味道又唔使食澱粉質再加埋個細土匪簡直係Perfect如果可以多啲肉類嘅選擇唔好咁多醃製嘅食物就更好

香港人熟悉嘅譚仔雲南米線，由一間無人知曉嘅小店做到街知巷聞嘅連鎖店。聽講譚仔嘅命名係同老闆個名有關🤔，唔知老闆係咪姓譚嘅呢🤣。店面環境整潔，配合柔和嘅米黃色燈光，令人感覺溫暖。我朋友正一大鄉里，竟然無食過呢個過橋米線，所以一定要叫比佢試下囉，我都好喜歡食呢個粉，因為有好多配料，樣樣餸有啲 (墨丸、牛丸、魚旦、雞肉、豆卜、豬腩肉、牛肉、酸菜、炸醬等等。。。)，多到都講唔晒，正所謂大碗夾抵食，哈哈，譚仔嘅酸菜真係好鬼好味。每次我都係選擇清湯，今次試下我從未試過嘅蕃茄湯底，個湯底不太酸，味度恰當。必食火辣辣嘅土匪雞翼，剛炸起嘅雞翼味料獨特，記得灘下先好食，如果唔係就燙親個嘴仔呀😅。

譚仔雲南米線，香港人簡稱譚仔，是香港一間米線連鎖食店，有很多分店，生意好的很。曾獲食家蔡瀾和導演谷德昭等推介。今日與朋友去尖沙咀分店，門口大大個招牌以綠色為主色「譚仔雲南米線」，而餐碗就是黃色。地方非常之大簡單乾淨。湯底和食村有好幾種，可依自己喜好選擇。我和朋友叫了過橋嘅米線套餐，米線份量非常之多，再加三隻土匪雞翼，兩個女生食剛剛好。過橋米線套餐挺大碗的，選擇蕃茄湯底，麵餸包括有墨魚丸、魚蛋、豬潤、牛丸、牛肉、雞肉、豬肉、火腿、芽菜、韮菜、腐皮和豆卜12款足料食材，蕃茄湯清甜好開胃。土匪雞翼，是我必點雞翅超好吃的，口感軟嫩多汁。土匪雞翼的味道主要是用一種香料孜然粉來調味，提升雞翼的香氣和吸引。

有些地方，是我的長期飯堂，亦都係忠實粉絲。我很喜愛譚仔三哥，最喜歡的就是酸辣墨魚丸同魚蛋，還有就係土匪雞翼，無論去到邊區，如米線引起，我都會盡量找一間去滿足一下心癮。在銅鑼灣工作的時候，曾經我有幾個月會日日食米線，不過在那時就沒有三哥，結果我就去了譚仔，那段時間天天午飯都係個度，吃墨魚或者是魚蛋米線，曾經日日共對，那段情實在是難以忘懷。也知道雖然不是三哥坐陣的分店就是欠一點好吃，但是我漸漸也愛上了這個沒有三哥的譚仔。轉了工作環境以後，在上環這個完全沒有三哥或譚仔的環境，實在有點不習慣，所以每次去街見到都會一嘗以解我對你這一年共你分別的愛意。從前如果在尖沙咀想吃譚仔，我會到寶勒卷的分店，味道不錯，和三哥也差不太遠。不過，前幾個月知道她關了門，是租約的關係吧。自己沒有再去過尖沙咀找新店在那裡，反而，突然有天經過漆咸道看到一間非常漂亮的餐廳。這間餐廳的外形有點像simplylife ，完全沒有想過這就是新開由漆咸道搬來的譚仔，一直也希望有機會可以到這間分店試試。今晚睇完戲，突然想到這間鋪頭探訪在下，試試這間新店有沒有驚喜，誰知失望無比。晚上十點多，來到這間分店，的確裝修可以說是一百分，無懈可

有多久沒到這店？大抵由她的腩肉開始太肥開始吧！這店早陣子搬來新鋪，嘩！裝潢也太重捶出擊了吧？坐得更舒適了。好，正題：看看搬遷了，水準又有否也給搬離了？！只見落單的姐姐還是那幾位，也多了幾位新人，不過重點應是她們手上的電子器材！電子化？！但可愛的姐姐都說現在還不很習慣呢！加油吧！食物上場：魚腐米線。魚腐仍是一貫的稔而不爛，也在泡浸於湯汁中吸收了魚湯的鮮味，實在太合得來！至於米線，水準回歸-----彈牙、有嚼勁又不過份煙靭！芽菜、腐皮又是不可或少的配菜，增加口感，爽脆而鮮豆香。第二主食：腩肉米線。腩肉的肥瘦比例終於比較合度了！咀嚼時，你總算能吃了肥肉的爽、瘦肉的緊實。只是，某些肥肉真的太肥美-----滑潺潺......或者有些人對這會愛不釋口，但我不行！不過，話說回來，這腩肉味濃，令米線湯都快要變肉湯！第三正菜：土匪雞翼！這次只點了三隻，但已夠果腹。外皮香脆、芝麻香濃、雞肉嫩滑；你怎麼抗拒得了？最後，是飲料：凍奶茶。好像很久沒點凍奶茶，因她的咖啡真的很不錯。其實，奶茶還不錯，只是有點茶、水分開了的感覺-----沏茶後勉強加水的感覺，不過事實如何？我不肯定，只是我對奶茶粗淺的認知。說實在，這