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2014-09-21
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太座朋友推介，在青衣這小店主力供應壽司和刺身，另外有小量佐酒小食，十足在日本的傳統食店，而食物質素據說更是有極高水準，這晚就專程過來一試。要從港鐵站出來再行十幾分鐘，走入一個頗為偏僻的屋村內，初次來也得仔細找尋一會才找到，位置所在處有點像『玄海』，去到店前是一間絕不起眼，但外貌真的跟日本小區的食店佈置得十分相似；這晚通過朋友訂了位，店家招呼我們到傍邊的另一舖內坐下，這店一邊是壽司吧所在，只有三數坐位，該處主力做外買，而我們坐的地方就純粹供客人坐下進食，而且地方就真是萬分擠迫，雖然說是和風味十足，但『玄海』就真的比這店舒適得多了。店方向我們表示落單後要大約等二十分鐘，因為堂食與外賣均是一同排隊，所以最好是一次過點整全部食品，否則會等很久；我們不敢怠慢，就向店家要了一些她們的推介和我們自己想食的壽司及刺身，再加了兩三個佐酒小食。可能是做街坊生意的原故，這店的壽司有着很大件飯，結果出乎我們的預算，最後都飽到要包走部份壽司，話說回來這店的壽司用料確是新鮮，當中幾款特別值得一試。鵝肝帶子壽司，是最美味也是最細件飯的壽司，最上面的香蒜絲也難得十分新鮮，鵝肝用烤過又非常大件，帶子原粒大大粒，加了醬油
要從港鐵站出來再行十幾分鐘，走入一個頗為偏僻的屋村內，初次來也得仔細找尋一會才找到，位置所在處有點像『玄海』，去到店前是一間絕不起眼，
但外貌真的跟日本小區的食店佈置得十分相似；這晚通過朋友訂了位，店家招呼我們到傍邊的另一舖內坐下，這店一邊是壽司吧所在，只有三數坐位，該處主力做外買，而我們坐的地方就純粹供客人坐下進食，而且地方就真是萬分擠迫，
雖然說是和風味十足，但『玄海』就真的比這店舒適得多了。店方向我們表示落單後要大約等二十分鐘，因為堂食與外賣均是一同排隊，所以最好是一次過點整全部食品，否則會等很久；我們不敢怠慢，就向店家要了一些她們的推介和我們自己想食的壽司及刺身，再加了兩三個佐酒小食。
可能是做街坊生意的原故，這店的壽司有着很大件飯，
結果出乎我們的預算，最後都飽到要包走部份壽司，話說回來這店的壽司用料確是新鮮，當中幾款特別值得一試。
鵝肝帶子壽司，是最美味也是最細件飯的壽司，最上面的香蒜絲也難得十分新鮮，鵝肝用烤過又非常大件，帶子原粒大大粒，加了醬油後也用火輕炙過，
入口後已因為有蒜絲的清爽，鵝肝的油脂軟滑再加上帶子的鮮脆和飯的淋軟，口感已非常多變，而三種味道在口內混和，既有帶子的鮮甜，又有鵝肝的濃香，加上蒜絲的清新，實在有天下美味集於一口的感覺，絕對是不能不試的美食。
甜蝦蟹膏壽司，甜蝦不算突出，但蟹膏就非常美味，入口蟹味極濃，鮮味無比，相比『玄海』的蟹膏，它更勝一籌。
火炙芝士玉子壽司，一向對玉子壽司的興趣都不大，但店家推介說是他們的代表作，那就姑且一試，玉子表面加上芝士，再用烈火炙過才上檯，入口芝士味濃郁，口感略帶微黏，十分美味，其實全件壽司的主角就是那炙得有半點焦而入口香甜的芝士。我們為着不用太費心思，刺身就要了一個拼盆，
當中象拔蚌十分新鮮爽口，再配上獨家醬油，味道帶有微酸較為特別。
當然其餘的刺身和壽司用料也絕對新鮮，味道一流，只是小食就較為平凡了一點，只有
磯燒鮑魚較特別，這是凍食的熟鮑魚，味道還可以，但口感就很一般不爽不淋，個人不太喜愛；
雞泡魚乾就燒得不夠『玄海』好味；另外一個
柚子汁煮酢青魚也煮得有點過火，魚肉略韌。總括來說，這店還算是一間食物質素甚高的食店，如果住在附近的話，一定會經常幫襯，但要長途跋涉過去的話，我就有所考慮了。
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