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2014-09-21
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太座朋友推介，在青衣这小店主力供应寿司和刺身，另外有小量佐酒小食，十足在日本的传统食店，而食物质素据说更是有极高水准，这晚就专程过来一试。要从港铁站出来再行十几分钟，走入一个颇为偏僻的屋村内，初次来也得仔细找寻一会才找到，位置所在处有点像『玄海』，去到店前是一间绝不起眼，但外貌真的跟日本小区的食店布置得十分相似；这晚通过朋友订了位，店家招呼我们到傍边的另一舖内坐下，这店一边是寿司吧所在，只有三数坐位，该处主力做外买，而我们坐的地方就纯粹供客人坐下进食，而且地方就真是万分挤迫，虽然说是和风味十足，但『玄海』就真的比这店舒适得多了。店方向我们表示落单后要大约等二十分钟，因为堂食与外卖均是一同排队，所以最好是一次过点整全部食品，否则会等很久；我们不敢怠慢，就向店家要了一些她们的推介和我们自己想食的寿司及刺身，再加了两三个佐酒小食。可能是做街坊生意的原故，这店的寿司有着很大件饭，结果出乎我们的预算，最后都饱到要包走部份寿司，话说回来这店的寿司用料确是新鲜，当中几款特别值得一试。鹅肝带子寿司，是最美味也是最细件饭的寿司，最上面的香蒜丝也难得十分新鲜，鹅肝用烤过又非常大件，带子原粒大大粒，加了酱油
要从港铁站出来再行十几分钟，走入一个颇为偏僻的屋村内，初次来也得仔细找寻一会才找到，位置所在处有点像『玄海』，去到店前是一间绝不起眼，
但外貌真的跟日本小区的食店布置得十分相似；这晚通过朋友订了位，店家招呼我们到傍边的另一舖内坐下，这店一边是寿司吧所在，只有三数坐位，该处主力做外买，而我们坐的地方就纯粹供客人坐下进食，而且地方就真是万分挤迫，
虽然说是和风味十足，但『玄海』就真的比这店舒适得多了。店方向我们表示落单后要大约等二十分钟，因为堂食与外卖均是一同排队，所以最好是一次过点整全部食品，否则会等很久；我们不敢怠慢，就向店家要了一些她们的推介和我们自己想食的寿司及刺身，再加了两三个佐酒小食。
可能是做街坊生意的原故，这店的寿司有着很大件饭，
结果出乎我们的预算，最后都饱到要包走部份寿司，话说回来这店的寿司用料确是新鲜，当中几款特别值得一试。
鹅肝带子寿司，是最美味也是最细件饭的寿司，最上面的香蒜丝也难得十分新鲜，鹅肝用烤过又非常大件，带子原粒大大粒，加了酱油后也用火轻炙过，
入口后已因为有蒜丝的清爽，鹅肝的油脂软滑再加上带子的鲜脆和饭的淋软，口感已非常多变，而三种味道在口内混和，既有带子的鲜甜，又有鹅肝的浓香，加上蒜丝的清新，实在有天下美味集于一口的感觉，绝对是不能不试的美食。
甜虾蟹膏寿司，甜虾不算突出，但蟹膏就非常美味，入口蟹味极浓，鲜味无比，相比『玄海』的蟹膏，它更胜一筹。
火炙芝士玉子寿司，一向对玉子寿司的兴趣都不大，但店家推介说是他们的代表作，那就姑且一试，玉子表面加上芝士，再用烈火炙过才上台，入口芝士味浓郁，口感略带微黏，十分美味，其实全件寿司的主角就是那炙得有半点焦而入口香甜的芝士。我们为着不用太费心思，刺身就要了一个拼盆，
当中象拔蚌十分新鲜爽口，再配上独家酱油，味道带有微酸较为特别。
当然其余的刺身和寿司用料也绝对新鲜，味道一流，只是小食就较为平凡了一点，只有
矶烧鲍鱼较特别，这是冻食的熟鲍鱼，味道还可以，但口感就很一般不爽不淋，个人不太喜爱；
鸡泡鱼干就烧得不够『玄海』好味；另外一个
柚子汁煮酢青鱼也煮得有点过火，鱼肉略韧。总括来说，这店还算是一间食物质素甚高的食店，如果住在附近的话，一定会经常帮衬，但要长途跋涉过去的话，我就有所考虑了。
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