天山小館 (已結業)

喺天后搵食見到少有嘅新疆菜就決定試吓，餐廳簡約得嚟帶有民族色彩點綴。我哋坐低之後新疆美女仲同我哋介紹下個Menu都幾有禮貌。亦都幾好客仲見到佢同客人傾吓偈碰吓杯飲兩啖🍷據悉依位美女係老闆娘係新疆人店內嘅廚師都係照新疆家庭地道煮法製造。我哋2個人嗌咗 大盤雞、饢炒烤肉 、啫啫鐵板芥蘭🥢大盤雞 我哋嗌左小辣😋 雞煮得啱啱好，肉質幾彈牙，而且仲有手工拉麵條喺底索哂雞汁小小嘅辣帶到鮮味幾唔錯。饢包幾特別，包係成塊都脆卜卜嘅而且面有芝麻配埋孜然惹味嘅羊肉又香又有咬口，口質十足。聽講依個饢包係新疆特產😆第一次試係幾特別～啫啫鐵板芥蘭，芥蘭冇渣唔老身配有蒜粒、蝦乾同肉碎🤤仲有鐵板嘅炸炸聲所以落枱就已經好香噴噴～嘢飲嗌咗 酸奶 諗住中和返又可以解下辣😂最後仲有 紅棗杞子海燕桃膠糖水做結尾清甜得嚟可以中和返個味蕾🥰

喺香港食新疆菜嘅餐廳唔多，鍾意食羊嘅朋友唔會錯過任何一間。天山小館屬茶餐廳格局，除左新疆菜，仲有粵菜和川菜，價錢稍貴。第一次黎就主打食羊：羊肉餃一打($140) - 餃子大小適中，多汁多餡，都有羊味，但$140真係有D貴羊肉串4串($88) - 烤得剛好，不會太乾。羊肉餡餅4件(118) - 餡餅炸得香脆，餡料唔多，但仍保持肉汁。烤羊排4件($178) - 羊排肥美，燒得香口，配上孜然粉好惹味。手抓羊肉4件($258) - 羊肉嫩滑，煮得入味，洋蔥就比較生。限於羊肉本身質素，味道跟大陸吃到的仍有距離。大盤雞半隻($208) - 半隻雞黎講，雞件唔係好多，配料就有薯仔、辣椒、青椒。墊底嘅褲帶麵好煙韌，索晒D汁幾好食。

开篇前言：是一定要拉上几个小伙伴一起打卡的店老板娘是新疆人，开的这家店疫情期间生意还是超级好，建议提前电话预定，不然人多可能要等很久，当然人少也要等1️⃣新疆凉拌羊肉$108，建议选它，因为是羊肉➕凉皮一起拌，一道菜吃两个味儿，划算2️⃣羊肉水饺🥟半打$70，一定要试！馅儿特别扎实，羊肉膻味很浓，正所谓皮薄肉实，一个下肚超爽3️⃣烤羊排$228（6件） 请你们一定要试！让馋了许久烧烤的人一下就解了馋呢，皮脆肉嫩4️⃣大盘鸡$258，说实话有点失望，味儿太淡了，不是正宗味儿，但是🥔土豆还蛮好吃的 5️⃣羊肉馅饼🥙$108（4件），可以要求切半，除了皮脆之外，对内馅儿还是有点失望，普通了些，如果二选一，那羊肉水饺就够啦6️⃣手抓羊肉$238（4条）128（2条）加上孜然，那是一个妙儿～7️⃣馕包肉$258，照理说馕中间应该松软些，而他们的馕是实心的，略微太死了，即使沾了汤汁依旧是块扎实的馕，不推荐8️⃣最后最不可少的便是老板娘亲手打的酸奶喇❣️温馨提示，生意太好，服务员有时忙不过来漏下单的，多點耐心等一等喇

平時與女朋友不是吃西餐就是日本菜，實在太悶，今天就搞搞新意思，來到天后的天山小館吃新彊菜。餐牌有新彊菜、廣東小炒及川菜任君選擇，價錢不算十分便宜，但食物份量非常多，整體性價比高。招牌陳醋咕嚕肉雖然說要吃新彊菜，但都女朋友說今天不吃羊，所以叫了咕嚕肉，但卻有意外驚喜，因用上陳醋所以色澤較深，而香濃味醇，甜酸適度，外層香脆，肉質嫩滑，沒半點油膩感。金沙琵琶豆腐鹹蛋加熱融化成金黃流沙般，包裹住製作工序繁複的琵琶豆腐，一上枱鹹蛋香味四溢，按捺不住立刻往嘴裡送，一咬外皮酥脆，而內裡軟嫩，味道鹹香帶勁，層次豐富。大盤雞今天主角大盤雞的確大盤，鮮美雞件夾雜著青椒、紅椒鮮亮的色彩，軟爛薯仔的澱粉混合在湯汁中，用筷子夾起寬且薄的手拉麵條，在香濃微辣的湯汁中攪拌幾下，立刻被稠密的湯汁包圍，放到嘴裡麻辣鮮香，菜式看似簡單，但其實調味分量之間的平衡拿捏恰到好處，粗糙細膩並存。

去維園SWIM完梗係過天后搵野食啦花多眼亂都唔知食咩好,經過天山小館,新疆野食咁要試一試喇入到去好快就執好位俾我地咁就梗係快快手睇下有咩食啦今晚就叫左3樣野,烤羊排,大盤雞,馬拉盞炒通菜烤羊排--新彊菜一定要點羊啦,唔點過羊邊叫食過新彊菜.烤羊再加埋配料俺製,可以話有大漠風味大盤雞--入味既雞加上薯仔,粉等等...鮮味入粉再一起食....好夾既味道..配料加埋雞,薯仔一齊食個味道又另一番滋味馬拉盞炒通菜--唔油唔咸,味道岩岩好..