稻乙日本料理

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休息中

今晚和朋友吃飯，當然要吃一餐豐富的。這家餐廳口碑不錯，不是連鎖餐廳。餐廳裝潢頗特別，設有VIP榻榻米房間，適合朋友聚在一起享受美食。我們吃了很多食物，印象最深刻是清酒煮大蜆，這道普通到不能再普通的菜，在大部分日式餐廳都能吃到，也吃了不少。但稻乙的這道清酒煮大蜆卻是非一般的清甜新鮮，蜆肉肥美，入口非常鮮甜。原來裡面還用了香菇，而且大蜆肉質很厚，入口口感很棒，這個清酒煮大蜆我們是一滴不留地吃光了。我們還叫了天婦羅盛合和魚湯稻庭烏冬天婦羅有秋葵和大蝦等，入口酥脆。烏冬味道滑溜，水準不錯，最後吃到飽飽的，十分滿足。

翻工朝9晚6其實真係太攰，收工唔約朋友應該好快會自閉，今晚約左朋友去deep chat☺️ 揀左一間位於尖沙咀既日本餐廳🇯🇵🇯🇵餐廳只有4張卡位枱，想坐得舒服d記得要打去book枱喔⚠️想Privacy再高d? 另設兩間tatami包箱，一間可容納8-12人，Min. Charge $4000，兩間房亦可以打通👍🏻前菜🦐赤座蝦刺身 $90@係澳洲旅行個時食過一次細仔版煮熟左既赤座蝦已經覺得好唔錯，係香港反而未見過，都幾surprise可以係到食到蝦既肉質本身唔係爽口，有d似甜蝦既口感但味道超級鮮甜👍🏻👍🏻🔥🐟火炙鯖魚刺身 $80@鯖魚本身魚味較重，好多人會嚴腥經火炙處理，魚油香完美滲出，極度香口，出色🉐🐟 鮫鰈魚刺身（葱切）$250刺身超級薄切，刀工太好值得欣賞😂刺身面鋪左葱碎，沾左特調醬汁，醬汁味都幾濃帶酸，比較開胃鮫鰈魚既魚味本身唔強，岩曬怕腥既朋友🐚北海道岩蠔 $128@蠔肉質好creamy，十分新鮮唔會太咸，亦唔算腥配左葱同特調醬汁，個人食蠔唔太中意落汁，醬汁如果可以另上會更好🍣深海池魚海膽壽司 $80@海膽超級鮮甜🤤🤤 三大片池魚包裹住壽司飯食落口感豐富，味道匹配🉐🉐🉐🍣白蝦蟹

米奇早兩日訂左檯，由於訂左六點，剛好係晚市開始時間，所以無乜人。我地兩個人坐左六人座，調味料，紙巾均有提供。最先上的前菜是蟹膏蟹肉蘆荀蟹膏同蟹肉都好新鮮，蟹味濃郁。蘆荀好嫩。加埋日式芝麻醬，酸中帶甜，特別開胃！所有刺身都由日本每日空運到港。餐廳職員好有心機咁介紹要由淡味的貝類食到濃味的魚生。貝類刺身好彈牙爽口，但米妮對魚類有興趣多d，平時日式餐廳最愛的三文魚就無啦，其實咁先似日本！日本人比較少食三文魚刺身架！油甘魚肥美彈牙，口感比平時食的三文魚更好，可能因為新鮮啦！Toro 嫩滑冧身，粉紅色見到油脂分佈極平均，微酸的味道更顯得鮮味無窮！仲有馬糞海膽，好鮮甜又有淡淡的海水味，綿密的口感，令人一再回味！西京燒銀鱈魚伴沙律。用貨真價實的銀鱈魚（有d日本餐廳會因為銀鱈魚貴用其他魚扮銀鱈魚）一開始望到我以為煎得老左d，食落先發現岩岩好。西京係咩我就唔知，但感覺係有蜜糖煎。外面甜甜地，配合肥美的銀鱈魚味道甜中帶少少鹹，幾好味。銀鱈魚好滑嫩，大廚整得好好，成舊完整無煎爛（俾米妮煎實碎晒）。伴菜都好新鮮，米奇米妮一人一啖食幾啖就食完。一邊加左蛋黃醬，其實銀鱈魚都夠晒味，再點醬就會掩蓋左本身的鮮味。天婦