瘋狂小面 (佳德商業大廈)

营业中

休息中

今日出中環做完野，一早計劃好要去重訪位於士丹利街嘅「瘋狂小面」。上次食過之後朋友一直都想一齊再來試吓，可惜一直疫情變嚴重，眨吓眼已經有上半年。今次出開嚟一定要 encore。記得上次試過干撈麵（小辣），今次要試湯麵，仲要挑戰一下加辣。《瘋狂牛肉麵》加麻加辣，果真越多食越辣，超過過癮。跟餐配烏梅汁。加$32升級小食《紅油耳片》。點餐後大概5分鐘左右便送餐，急不及待先試啖湯，湯底超濃郁，牛味十足。而麵條彈牙軟硬適中，有獨特麵香。配上大量蔥及芫茜，大大提醒香味。紅燒牛肉牛筋，夠淋但我不散，入口香濃。《瘋狂肥腸麵》小辣，加$8配冰糖雪梨汁，升級小食《夫妻肺片》。肥腸咬落軟綿甘香，但又不會滿口油脂。今次挑戰了加辣加麻，食到爆汗，但又過癮非常。整體來說，由湯底到麵、牛肉、牛腸，都烹調很好。食過一定吾會失望，令人會翻尋味。晚市更有《瘋狂缽缽雞套餐》供，有機會一定要去再試。

I was in Central for work and wanted to grab dinner before heading home. Wanted something quick and recalled this Sichuan noodle restaurant given the freezing cold weather. Their crazy set menu was so clear and easy to tick with choices of different components, toppings, upgrades of drinks or appetisers, and desserts. We ordered 2 noodle sets with a noodle + drink + appetiser + dessert at $98+10%. A basic set with just noodle + drink cost $78+10% while a set with noodle + drink + appetiser/desse

今日去上堂之前，心絲絲想食下麻辣野，仲要係正宗個隻！點知又真係比我地搵到「酸菜豬肚面」唔知點解酸菜同豬肚永遠都係一個好嘅配搭 佢一個奶白色嘅湯再加上酸菜嗰浸淡淡的酸味其實已經係一個好好嘅享受再加上自己加配嘅豬大腸，豬油嘅香味，以及酸菜嘅酸味，同埋佢本身湯嘅味道，配合得天衣無縫豬肚食得出佢好用心去處理冇本身食豬肚最驚嗰陣So味！再加兩條菜，絕對係均衡嘅飲食「瘋狂碗雜麵配大排」本身朋友係想試佢嘅擔擔麵，但係見到碗雜面係佢嘅王牌之一咁就試吓啦配以小麻同小辣，好微妙地真係食出四川嘅味道豆嘅味道同本身麻、辣嘅味道，夾得恰到好處，再加上本身算係重味嘅肉排，加埋落去味道又算係好平均好食得黎，又算開胃。都算係一個好好嘅主菜選擇！「夫妻肺片」唔講唔知原來夫妻肺片其實係冇肺嘅其實佢係用牛肉啊、牛心呀，牛肚啊.…呢啲材料再加上四川嘅麻辣醬汁，而煮成嘅！一夾上手就知道師傅手工了得每塊肉都係簿切嘅！加上芫荽啊、花生啊...各種嘅香口佐料，成個菜式嘅味道昇華咗好多「鐘水餃」見佢係王牌就叫左黎試吓朋友就話望落去似紅油抄手食落去呢係似嘅，但係又有少少微妙嘅分別想知係咩分別食過你先知呀「成都老冰粉」最後再黎埋desse

今天在突然想吃辣的，便搜了這間餐廳來試一試餐廳提供套餐，有麵，小食，飲品和甜品，十分划算瘋狂豌雜面 - 第一次在香港吃到，有豌豆容，花生，肉碎配上秘製醬汁混在一起吃，又麻又香，令人吃不停口瘋狂肥腸面 - 朋友不能吃太辣，選了白湯，湯底非常清甜肥腸十分乾淨，爽口彈牙棒棒雞 - 小食加了$32 ，雞肉肉質鮮嫩，味道似口水雞，辣得過癮夫妻肺片 - 都是加了$32，有牛舌和牛肚，味道麻辣清香成都老冰粉 - 口感似透明啫喱，充滿鹹香猶大微甜， 十分冰涼爽快紅棗雪耳湯 - 冰凍的，吃下去有養顏感覺烏梅汁和冰糖雪梨汁 - 冰凍的，是解辣之選，也不會很甜這間餐廳的食物辣得過癮，絕對是喜歡吃辣的朋友不能不試

瘋狂小面 #中環❗️價錢實惠 令人瘋狂嘅四川麵館 ❗️已經係我第二次到訪呢一間四川麵館，講起專食四川麵我就會諗起呢一間😆位於蘭桂坊附近，味道不俗，價錢實惠，套餐包晒麵食、飲品、小食、甜品都唔使$100✨。餐廳環境夠晒大，而且古色古香，用上木枱、紅櫈、面譜等等。食物有香港較為少見嘅四川麵、小食選擇，老闆話要將四川最正宗嘅味道帶嚟香港👍🏻。呢度嘅套餐可以有唔同選擇，分別有1️⃣麵+飲品$78，2️⃣麵+飲品+小食$88，3️⃣麵+飲品+小食+甜品$98。另外可加錢配搭更多小食。見佢$100都唔使，所以嗌咗兩個$98嘅套餐，仲加錢嗌多咗小食😛可以自選唔同嘅辣度同麻度，我哋嗌左BB辣，惹味得來唔會覺得辛苦。1️⃣瘋狂豌雜麵套餐 $982️⃣瘋狂牛肉麵套餐 $98.麵食🍜▪️豌雜麵：係我第一次喺香港見到呢一款四川麵食。係一種拌麵，面頭放滿左軟綿綿嘅豌豆蓉、甜甜地可口嘅肉碎、花生、酸菜，撈埋底下嘅炒雜醬，甜辣麻集於一身，真係幾好食☺️面底用上四川面，望落去彎彎曲曲似即食麵，但較為粗身、入口煙韌似拉麵，掛汁力強！味道: 4.1/5▪️牛肉麵：同樣用上四川麵，但今次係湯麵，口感保留一貫嘅煙韌✨不過可能因為我哋揀咗BB辣，所以湯底就

位於中環樓上嘅麵館，唔太起眼，如果唔係有人介紹，真係唔會知呢度有間咁嘅餐廳。小麵好似係川菜黎，睇電視話係四川人嘅早餐，成碗都紅色，又麻又辣。呢間餐廳就明顯係主打小麵，今次叫左牛肉小麵，其實我已經食過幾次，但今次無之前咁好食，應該係因為餐廳睇錯order，我只係想要小辣，佢比左小麻小辣我，完全唔夠麻，唔夠香，之前正常情況下係好香又夠麻，超惹味，同埋佢嘅辣係唔會令你食完覺得辛苦，好順口。涼菜叫左蒜泥青瓜同夫妻肺片，味道就正常，都好食嘅，但無乜特別。另外值得一試嘅係門神手工啤，叫左個dragon king ，柚子味啤酒，好飲！柚子味唔算好濃，但遮左少少啤酒花嘅苦澀味，適合女士👍🏻 下次試埋其他款！ 最後朋友因為唔食辣叫左個蕃茄牛肉麵，佢話味道就係正常😂 無乜特別。

最近天氣悶熱，如果出去食飯，真係好想食D辣嘢，出下汗。食完哩間餐廳，覺得川式小食都幾出色；而瘋狂牛肉麵，湯底濃郁，係好唔錯。餐廳環境好有江湖玩味，而分隔食客都做得幾好。蒜泥青瓜讓人驚喜既係，青瓜既蒜味十分濃郁，青瓜新鮮爽口，蒜味淡淡地滲出，不失為一道開胃的前菜。夫妻肺片經典的川菜之一，以牛肚、牛舌、牛腱製作而成，夫妻肺片片大而薄。店家刻意將花生配搭夫妻肺片，咀嚼後的花生與牛肉溶於味蕾，麻辣鮮香。棒棒雞棒棒雞哩道菜起源自四川，名字由來是因為製作時要用棍(棒)將雞肉捶鬆，方便入味。鮮嫩的雞肉配上麻醬、辣椒油、蔥等調味料炮製，蔥香四溢。瘋狂牛肉麵湯底味道濃郁，既香且辣，配上一丁點既麻辣，整體味道十分出色。質感以濃稠為主，淺嚐一口，肉質的鮮味與香辣混搭，香而不膩。而麵的口感適中。牛肉的尺寸適中，將麻辣融進滷水，味道多層次牛舌薄薄的一片，口感新鮮；一口牛舌配上一口麵，兩者相輔相成，的確讓人瘋狂。燒椒茄子不得不說，燒後的辣椒與茄子味道十分般配；辣椒以酸味為主，配上一點兒的辣，既不至於搶奪辣椒原本的味道，卻是剛剛好。建議茄子配搭辣椒一同食用，感受多種味道在舌頭蔓延開去。成都老冰粉冰粉口感爽口彈牙，配

中環餐廳給人的印象都是西餐及高級餐廳，愛吃辣的我知道中環有美味川菜，當然要去品嚐一下。.一行二人，點了兩個A+B+C+D套餐($98)一個套餐包一個麵食，飲品，小吃和甜品。.瘋狂燒白面(白湯)分數: (8.5/10)每天只限量15份！白湯適合不吃辣的朋友，湯底味道亦不錯。燒白是四川的特色菜，亦就是北方的扣肉。燒白脂肪與肉的比例剛好，沒油膩感，肉很冧。配有酸菜，令人愛不適口。.瘋狂肥腸面(紅湯)分數: (8.2/10)紅湯是麻辣湯，又香又惹味，食得辣嘅我覺得辣味剛好，他亦提供小辣BB辣的選擇。豬大腸十分入味，大腸洗得乾淨，沒有怪味。.+鹵蛋(+$9)分數: (8.5/10)雞蛋連蛋黃也完全吸收滷水味。.棒棒雞(+$32)分數: (7.5/10)有麻香味，口感過癮，硬較，有點像豆干。.夫妻肺片(+$32)分數: (7.8/10)口感爽，有著牛的不同部位，香辣開胃。.成都老冰粉分數: (7/10)從未嘗過過這甜品，挺特別。冰粉像啫喱，配以芝麻，花生，提子乾，糖水一起吃，較甜，清涼很適合吃辣食後品嚐。.紅棗銀耳湯分數: (7.5/10)含有杞子，紅棗，雪耳，較滋潤，甜度剛好。.紅肉柚子(+$9

去大陸旅行經常見到夜市有賣串串，不過每次都因為怕不衛生，想食都不敢叫😖今日朋友告知中環附近有間川菜，居然有賣串串套餐，二話不說馬上去試下！——————————🔸瘋狂缽缽雞（二人套餐） $238我們叫了一個串串二人餐，葷及素各30串，每款食物有兩串，可以同朋友一人一串。原本以為每串只有一細粒，不太飽，估不到食落先知份量好夠！不斷食，不斷把竹籤放入籤筒；朋友最後仲話食到累添，真係好多串！葷食有肉類及內臟，雞肉、牛肉、牛肚等，但大推牛筋！軟嫩入味之餘，還帶點牛肉，口感豐富；去骨雞腳脆爽方便，同樣不錯！素食有菜心、蓮藕、菇菌等，其中最愛腐皮，吸滿麻麻辣辣、又帶大量芝麻的湯底，香而不膩～🔹瘋狂套餐 $98（小面+飲品+小食+甜品）以為食串串會唔飽，所以下order時就叫多個大套餐🤣第一次見燒白面，又是限量15份，剛好未賣曬就叫左一碗，估唔到有驚喜！🔻瘋狂燒白面燒白原來是扣肉，切成薄薄四片後加上梅菜，就是這碗麵的主菜！燒白雖然是肥豬肉，但食落不會太油膩，入口即化，肉質超稔，味道鹹中帶甜，仲有濃濃的花椒八角香味。🔻夫妻肺片 +$32牛𦟌牛肚切得好薄，麻麻辣辣好入味，但份量實在太少喇，而且要加$32，

最近好多朋友都會北上食好西當中少不了食四川菜 川菜的麻辣令不少人著迷😍今次在中環搵到間食四川菜式的餐廳跟大家分享————————————————————餐廳主要的餐點分為 麵類(𝙰)、小吃(𝙲)、甜點(𝙳)和飲品(𝙱)點餐組合可選擇：𝙰 + 𝙱 |$78𝙰 + 𝙱 + 𝙲 / 𝙳 |$88𝙰 + 𝙱 + 𝙲 + 𝙳 |$98-這次我們點了兩個 𝙰 + 𝙱 + 𝙲 + 𝙳 的全餐🍴1️⃣ 瘋狂擔擔麵 (😋3.6/5)是一個乾撈的麵條 麵條份量正常 加上大量肉碎醬汁可選辣度和麻度 份量剛剛好拌勻後不會有汁醬過多在碗底但整個碗都會有一層辣油包裹著 我點了少辣和bb麻(最低是bb辣和bb麻)的確有感覺到少少，真的少少麻但絕不會麻到影響味覺和質感辣味夠香，但無預期中的辣.2️⃣ 瘋狂牛肉麵 (😋3.5/5)牛肉有大約四塊 厚度有1cm！！但吃下去都夠淋，能夠吃得岀牛味🐂麻辣度點了少辣少麻吃第一口時，吃得岀比撈麵辣得明顯麻度雖然高一級，但愈吃下去 麻辣度好像習慣了一樣不會愈吃愈麻辣🤭.3️⃣ 夫妻肺片 |+$32 (😋3.5/5)大約有10塊肉片，比別家的厚身少許辣度為一隻🌶 但吞下去後，辣味會慢慢滲岀來後勁

係香港食到好食又正宗既川菜，真係好難！無辣不歡既我就約埋朋友仔去中環食瘋狂小面😃星期五既夜晚好旺場呀，等左一陣就有位啦！呢道有唔同既套餐選擇，價錢由$73-93起我地叫左兩個set (A+B+C+D)酸辣粉加麻一黎到就聞到好香既麻辣味！食落去麻而不辣，真係非常正宗既四川菜😋瘋狂碗雜麵(中辣)😋👍🏻辣度可以自己揀！我想試大辣架，但驚朋友食唔到，所以叫返中辣試下先！呢個乾撈麵上面有豆茸、雜醬，麵質好煙韌，再加埋辣真係好夾😋棒棒雞 +$28肉質好滑，又無骨，呢個仲辣過酸辣粉呀！好惹味👍🏻夫妻肺片 +$28滿滿的辣油😍但都無棒棒雞咁辣藍蝴蝶花雪梨 +$8紫貝天葵檸檬 +$8食完辣野，食返個湯水沖淡返d辣👍🏻成都老冰粉唔會好甜，材料有黑白芝麻、提子乾、花生紅棗銀耳湯凍既銀耳湯非常足料，食落清清地仲好滋潤😋

一入到去瘋狂小面，精緻裝修同埋陣陣香味就覺得去左大陸啲四川食店咁！未食都感覺到應該好正宗！我地分吃叫左套餐A+B+C+D全餐！只係$93再加啲小食！因為好抵呀我個碗係瘋狂肥腸面 紅湯 加左牛舌！湯底好濃，又有辣味又有麻既感覺，仲有足夠既咸味，真係一流！啲送既份量都好多下！媽媽個碗係白湯牛肉面，加左牛舌同埋豬肝！大碗到！白湯係上湯味，好好味！小食方面，夫妻肺片係小小酸，小小辣，有曬牛肚、牛舌！棒棒雞係紅油浸，比夫妻肺片辣小小，雞肉好食！鐘水餃，點個陣唔知係咩黎就試下，食落係甜甜地，小小似抄手既感覺同味道，好特別！雲耳酸酸辣辣好開胃！飲品我叫左紫貝天葵，因為我覺得可以下火、解辣、幫助消化！味道唔錯又大杯，加錢都值！甜品叫四川冰粉同埋己子雪耳紅棗糖水（熱），冰粉係第二次食，已愛上！佢可以任你喜歡如何切割，再撈埋啲糖水同提子乾，好好食！雪耳紅棗好潤好補，岩曬媽媽！好正呢間野！會再黎食！

其實我一向都是無辣不歡的「辣妹」很喜歡吃川菜。本以為在中環吃川菜會很貴，但原本中環都有些川菜價格合宜，味道又好重要的是－有誠意一到餐廳門口已經很impressed中國風的感覺。好像去了一趟成都以麵類為主食，可選不同的套餐組合，不過價格都挺合宜，愛吃辣的中環OL有福了雖然說起川菜總會聯到辣，不過這裡照顧了不吃辣的人，湯麵類分了紅湯白湯。白湯都同樣滋味，湯底濃郁，每條麵都吸收了湯底精華，好入味點了少辣，好香麻辣味道很合我的口味呢。滿滿的麻辣汁加上了碎肉，令蒸蛋不單調去了一趟成都

週末過開西環，去完朋友的咖啡店之後近近地搭叮叮過中上環食飯，喺OpenRice 睇到呢間食四川菜嘅麵店啲相好似唔錯，就打去訂位。由於時間尚早，所以其實唔訂都有位。去到樓下先知原來個位置就係南記之前間一樓舖。啲位都好似冇乜大改動。我打嚟訂檯，佢哋留左張卡位俾我哋，仲要用張紙寫住x小姐兩位，我哋坐低仲有人問句我係x小姐嘛，好似大人物咁😂我諗冇人會似我咁訂位。講下點菜先，其實我主要被幾張有一串串成盤嘅相吸引，但餐牌同點餐紙冇，原來係棟喺檯個牌反轉先見，叫缽缽雞。兩位套餐要258蚊，有30串葷30串素，食評有啲人話唔抵食，因為每串好細舊，同埋另一半唔食得海鮮，於是乎就叫麵餐。我揀咗冇肉冇菜嘅酸辣粉+棒棒雞+冰粉+凍檸茶。另一半係瘋狂素麵+泡椒鳳爪+夫妻肺片+檸茶。店員眼見樓面得一兩個，主要係其中一個一腳踢落單捧餐。落單時會指住點餐紙逐樣同我哋確認，揀辣度都會細心提下有幾辣。服務態度非常好。首先上菜嘅係小食泡椒鳳爪喺餐牌雖然係🌶🌶但唔食得辣嘅我都唔覺得好辣，而且酸酸地好開胃，但係跟餐$10得兩隻，食到Lam Lam 脷。棒棒雞同肺片都要加$24蚊，兩樣個汁都唔錯，幾香，係棒棒雞個麻辣粉喺曬啲雞肉