翡翠拉麵小籠包 (已結業)

課後與友人食晚飯星期六晚的crystal jade 當然是full house 但由於已經八點多並沒有等多久就入座提一提crystal jade 可用排隊app 拎飛人多時可節省不少時間二個大食怪的晚餐津白尚算creamy份量足小籠包熱辣辣出場！當然要即刻食點上淅醋、咬開頭、啜汁、再一口吃肉包子皮唔會太簿，最驚d 小籠包簿到一拎起就破皮呢花素餃皮都幾厚，而且太乾素菜餃來說水份就是critical pointerr 我決定點醋吞左佢算雞絲粉皮本來係上海菜之中我都幾like 的一樣菜做得最好係粉皮，晶瑩有咬口，敗北在醬汁，太多花生醬太油膩雞絲亦好少素鵝和粗炒，不過不失但比呢個價錢就唔太值公道講句素鵝份量多，但味道只算ok好飽呀食到！埋單一人200

去完中環AIA嘉年華後就覺得很餓了。但拿著公仔又不想走太遠，所以決定回到IFC找吃的。不過很多餐廳感覺也頗貴的 >< (但又不想麥當勞) 所以最後找了這一家。人也滿多～所以也要等一些時間才有位，另外這裡在繁忙時間有用餐時間限制，2人的話是60分鐘。順帶一說，這店收每位$8的茶位費。但還是很想飲豆漿 ($19) 豆味濃郁，而且不甜！四川擔擔拉麵 ($59) - 餐牌上寫這個是2隻辣极椒的。因為擔心會辣得入不了口，所以特地在下單時叫了要小辣。不過辣味依然很濃厚，也沒有什麼花生醬的味道。麵條亦煮得不糊，保持彈牙的口感。上海小籠包 ($39/4隻) - 皮有點厚身，但內餡的肉很嫩口~還有滿滿的湯汁。鮮肉鍋貼 ($43/4隻) -  本來想點生煎包!! 但竟然說沒有了，只好改點鍋貼吧這個比小籠包的皮更為厚身，鍋貼底煎得焦焦的~很香！肉質也是嫩口，咬開亦是有滿滿多汁。鱔糊炒拉麵 ($94) - 這是我家那位說想吃的！試了一碗，吃起來覺得有點太油了~味道也偏鹹了一些。但鱔肉絲份量還滿足！麵條咬起來亦很煙韌最後還點了 - 奶油津白 ($62)總覺得前邊點的菜都是比較濃味。所以想點一個菜

二月十四日是西方情人節，在本年亦是農曆年廿六，又係星期六。出外用餐要有充足的心理準備，例如超多人輪候等位，或者平日的餐牌被消失，而換上節日特貴套餐。平日也甚爆棚的翡翠，這天當然不接受預訂，只好walk-in，準備了在門口變化石。幸運地，等了不足三十分鐘已可入座，而翡翠也沒有換上特別為情人節訂製的餐單。十年人事幾番新，以我所記得，餐牌中有些食物漲價了接近一倍，而有些食物例如叉子和高力豆沙就消失了。已經有一段長時間未有尋訪翡翠，所以點的都是入門食物。 上海小籠包 $38炸銀絲卷 $22奶油津白 $58糖醋雞球 $78鮮肉鍋貼 $42茗茶 $16北方的小籠包已經南傳多年，被吃慣了，也變得沒有甚麼特別，只是久違而已！小籠包的皮層弄得薄，皮層摺痕宮整，亦可隱私約看到在皮內的湯汁，果然係signature。皮、餡、湯也算不錯，只是不夠熱。鍋貼煎得不油膩，但嫌煎得不夠香，內外也不夠熱！因此，味道打了折扣。炸銀絲卷又不夠熱，但沾上甜甜的煉奶，味道亦算合格，熱吃更加妙 。糖醋雞球的醬汁弄得甚佳，恰到好處的醋味令人增加食慾，甜與酸調校得相當精準。雞球沾上糖醋醬，放在舌頭上已經覺得味道很好。再者，雞球炸得不