大班樓 (已搬遷) 新店位置

我依啲打工仔，每個月就望月尾出糧，每日就望夠鐘收工，當然，唔少得望住個鐘等食晏。雖然晌中環返工，但都甚少寫中環食晏嘅食評，皆因小弟公司唯一最直接嘅福利就喺包伙食，今時今日而言，都算少有，所以，年中幫小弟慳番唔少，等我間唔時有點閒錢可以食好啲。就好似今次，晌廣州拼搏嘅老友回港辦點事，就相約一行3人到專做高質粵菜嘅「大班樓」食餐好嘅。地下一入門口左右兩邊都有張枱，不過，太多人出出入入，感覺唔多好。上樓上就好好多，多張6人圓枱或4人方枱，較靜局，而且，嚟嘅人都喺斯文客，交談都唔會太嘈炒，更顯得清靜。一室以白色為主，加少少小型水晶燈，予人感覺爽朗。午市主要供應套餐「行政午餐」，分頭盤（10選1）、主菜（17選1）、湯及甜品，包白飯一碗，定價為3道菜$198，而4道菜則$218，另收加一服務費，所以，晌度食個晏起錶價就二百多，非一般打工仔嘅選擇。北芪黨參燉乳鴨湯品嘅選擇喺十豆蟲草鬚湯或老火靚湯，咪以為後者喺普普通通嘅例湯，原來今日嘅老火湯喺「北芪黨參燉乳鴨」，一聽之下感覺喺咪好唔同呢。原盅清燉，還加了桂圓，呷一啖讓人潤澤無比，清甜醇厚，起首嘅「例湯」已經有種先聲奪人嘅姿態。頭盤、主菜，我哋各人按

位於中環九如坊的大班樓是我城中很喜歡的中菜館之一。這夜又訂好位與朋友來到大班樓吃個晚飯。大班樓裝修清雅簡約，枱與枱之間的距離還好，不會太逼。店員的服務都很有禮和貼心。上菜亦會細心安排好分前菜內和主菜類上，不會擺得一枱都是餸菜和搞到味覺大兜亂   ，也很主動給我們換碟、加茶等。這日我們選了的前菜有九層塔辣椒膏炒蜆（$138）和酥炸金針菇（$78）。九層塔辣椒膏炒蜆的蜆肉爽甜新鮮，但如果蜆肉能再肥美些必定吃得更過癮。還有這個九層塔辣椒膏，辣中帶點微甜和很清香的九層塔，十分惹味，我很喜歡。酥炸金針菇我只在大班樓吃過，蠻特別。炸得香脆又一點也不油膩，一道不錯的香口小食。主菜我們點了這店招牌菜之一的雞油花雕蒸花蟹陳村粉，印象中是約$500（市價）。雖然蟹肉鮮甜，我們覺得那集雞油，蒸蟹和濃濃花雕酒香與一身的汁撈著陳村粉一起吃才是highlight! 真是好吃。十八味豉油雞（$168）的雞肉很嫩滑。豉油有陣淡淡的香味（但我們吃不出哪十八味），而且豉油的味道很自然和恰到好處，不會死鹹或死甜以至蓋過雞肉的味道。蜜糖豆仁炒百合鮮菌粒（$138）是一道無論視覺和味覺都很清新的菜式，也很健康呢！除了炒得爽脆

‘大班樓’這鼎鼎大名，經常都會在名人版或娛樂版中見到，某某富豪或哪位明星，剛在‘大班樓’晚饍後被記者影到諸如此類；而且根據網上的評語，差不多是一面倒的激讚，材料是如何的精挑細揀，菜式是怎樣的精緻美味，實在令人非常之嚮往；加上‘大班樓’晚晚都滿座，所以我都不敢怠慢，預早一個月前訂位，亦很快地便召集到一班有興趣之士陪我去試菜。飯局當日，原本想駕車前去，哪知道打去詢問，竟然如此高級的食肆是沒有提供泊車位的，要泊在距離頗遠的某某大廈停車場，難道所有幫襯的富豪食客都有司機，落完客之後會揸走架車既？結果我們還是決定坐地鐵前去，在上環站出來，原來尚要走好一大段路，跟著還有不少要上斜的路程，中途更有許多交叉的小路，我們一大班人拿著地圖都十分困惑，最後也是要尋求警察叔叔的協助，才成功找得到九如坊的所在。雖然只是廿分鐘左右的路程，但在三十多度的夏天晚上，去到已是身水身汗全身濕透；坐定定喝口茶，喘完氣之後再四處張望，發現周圍並非我心目中，名人飯堂般金壁輝煌的環境，只是較為整齊企理的舊式酒樓模樣，餐具擺設都十分簡單，而且餐廳範圍亦很細小擠迫，連廁所也極為狹窄，確實令人有點意外。打開餐牌，菜式選擇非常之多，但因