琥酌 (已結業)

相信吉列豬扒對香港人並不陌生，但吉列牛又有幾多人聽過?近年吉列牛由日本火紅傳入香港，有幸食過其中2間，而今餐正正是第3間。琥酌係香港首間以吉列牛為賣點居酒屋，吉列牛元祖!雖然琥酌一共有2間店，而我地選擇了比較方便太子店。門面有典型日式裝潢。入座後店員會送上前菜 – 蘿蔔牛腩牛腩同蘿蔔都煮得好淋好入味。清酒煮蜆呢道清酒煮蜆比平時日式餐廳食到嘅好唔同，清酒味道帶甜好易入口，而且蜆肉份量十足。味噌松業蟹蓋汁燒魷筒魷筒切為多件後再配上燒汁原隻上碟。值得一讚係魷魚入口爽而不韌，出色之處在於師傅火候控制同時間把握好。安格斯盛盒本來想點2份吉列牛，不過男友話想食多幾款唔同嘅牛所以叫左安格斯盛盒。除主打吉列牛外，盛盒有牛舌﹑安格斯牛及A5和牛。為配合燒牛肉，盛盒亦提供芥末﹑岩鹽及海鹽燒汁3種醬料。吉列牛做法係以麵包糠沾上牛肉後，再用高溫炸熟外皮鎖住肉汁。吉列牛 – 味道比較出眾，外邊鬆脆麵包糠再加上內里熟嫩牛肉口感一流!牛舌 – 雖然比較肥，但肉質爽口。安格斯 – 盛合當中，牛肉最厚。有別於其他在安格斯肉汁最多，個人覺得最正!A5和牛 – 因為和牛油脂分佈平均，放上爐上燒後變薄，入口即溶。作為香港元祖

自從知道這間餐廳開張，一直想著來試吃。機會來啦～在旺角逛街走來太子吃晚飯，7點多已經有人在排隊，因為不介意和別人拚台所以等了差不多20分鐘。主菜只有兩種：A5和牛set和安格斯set，當然一樣一個試下。看別人推薦蟹蓋，於是也叫了一個。口感很豐富，超級美味，48一份值得一試。安格斯set，牛肉都切得夠厚片，需要稍微煎熟一點再吃，實在吃不下太生。重頭戲來啦～A5和牛，每面煎30-40秒，稍微熟一點會好吃，太生很油膩。即使這樣，吃兩塊都覺得有點肥膩了，但是很鮮嫩多汁，好吃！！其實還是菜單還是挺單調的，吃完一次應該很久才會想吃第二次。

自上次LUNCH Time 冇吉列牛食之後今晚終於到有得食啦 訂位分3輪 6:00 7:00 8:00pm 用餐時間一小時On day 打電話仲訂位得返6點 最後開門walk in 都唔洗等位 我地叫左一個A5 set 一個安格斯set 同一個蟹蓋燒蟹蓋上次同今次都唔錯 保持一貫既水準 鮮味既 但燒得唔名熱 唔名香A5 牛肉味堅係重牛肉味 但就唔係入口即溶油脂分佈略算平均 小小tips 堅係要燒多陣既 第一塊心急 燒一燒就食 但發現真係未熟 咬唔開美國安格斯 牛味冇咁重 但有咬口同冇咁油 但性價比高過A5 set 畢竟A5 set 貴成2倍錢環境okay 但坐得耐有小小油 建議唔好著吸味既3去