燒味滷師 (大廈街)

营业中

休息中

最近媽在附近買了間不好吃的燒鵝，一直想再吃來補回遺憾，就想到之前吃過這間挺不錯的，就今天下班去買來吃了！至尊燒鵝（上庄）（１１０元）這裡的燒鵝質素非常高，肉質緊致，鵝味香濃，而且鵝是挺大的隻，所以上庄的肉非常厚，而且油香非常足！燒鵝帶到回家後，鵝皮還是脆的，這個真的好評！鵝汁是另外放的，吃的時候撒上去，吃起來味道更豐原，鹹香味十足，帶點回甜，更突出鵝肉香味！燒味佬叉燒（８０元／斤）這個性價比挺高的，用上梅頭肉，肉質吃起來非常柔軟多汁，而且醃得非常入味！蜜汁香甜中帶點鹹香，而且還燒得帶點焦的吃起來更香，吃起來非常惹味！客家鹽焗雞（３５元）這個跟傳統的鹽焗雞有點出入，因為他是用上正常的雞斬件後，再撒上淮鹽去增加鹹香的味道。雞是廣東的煮法，煮到剛剛好熟，骨還會帶一點點的血，所以吃起來會比較嫩滑，肉質有彈性，有雞味！醬料有給沙薑醬！泰式鳳瓜拼海蜇（４５元）這個份量還可以，鳳爪吃起來爽脆，味道酸酸辣辣的！海蜇挺意外的，吃起來非常爽脆，帶點麻油香！

燒味呢家嘢 除咗拜神、拜山老是常出現之外都成日久唔久又會想食吓因為無論蜜汁叉燒 脆皮燒肉 燒鴨 乳豬 燒鵝定切雞油雞貴妃雞鹽焗雞口水雞手撕雞都好吸引😍再加上燒味飯又快又平靚正🤤呢間仲要癲價 $22雙拼飯$30仲有燒鵝飯食 唔怪之得咁多街坊排隊啦不過我就無買雙拼飯因為知兩老鍾意食燒味 費事佢哋一陣投訴唔夠喉就叫咗燒鵝呀叉燒呀雞呀同海蜇呀鳳爪呀孝敬佢哋😚至尊燒鵝 (下莊) $120為求外賣都達到最好嘅質素佢嘅燒鵝汁係另上 唔會一直浸住隻鵝髀好大隻 最欣賞係啲肉唔會十分肥👍🏿啖啖肉 而且唔嚡口 好濃肉味再加上啖啖鵝油 好鬼香口😋燒味佬叉燒 (半斤) $40 🙆🏿‍♀️好鬼足秤 仲要斬到大大件 啖啖肉同埋佢啲肉都偏瘦 但又唔會韌再加埋佢嘅蜜汁 甜甜地 好好味😋客家鹽焗雞 (半隻) $45 💁🏿‍♀️雞肉嫩滑 仲配咗砂礓汁而且佢真係大大隻雖然係半隻 但真係乜部位都有 胸背翼髀腳大家都可以揀自己鍾意嘅部位嚟食 正😆海蜇拼泰式鳳爪 (半磅) $45 🙆🏿‍♀️見親海蜇都會心心眼😍😍😍次次食燒味拼盤都得少少 仲要唔好意思夾咁多而家可以盡情地食 鍾意佢個口感🥰而小妹都鍾意食泰式鳳爪 因為無骨而且佢啲肉會比較爽

燒味滷師由最初只得長沙灣一間小店，至今已經拓展至屯門、慈雲山、葵涌及荃灣多地，可見口碑載道，選址大都稍為偏離市中心並以街坊生意為主。之前曾經試過於長沙灣總店外賣數款燒味回家覺得價廉物美，最近受疫情影響再次禁止晚市堂食趁機再度一試，荃灣分店價格亦一如既往相宜，更有不少額外優惠。除了燒味之外亦有其他滷水及涼拌小食選擇，泰式鳳爪拼海蜇 ($45) 酸辣爽脆，鳳爪更已經去骨方便食用。至尊燒鵝 ($120) 下莊外皮燒得焦脆且油脂豐腴，鵝肉厚實而肉味香濃。燒味佬叉燒 ($40/半斤) 肥瘦均稱肉質毫不乾韌，蜜汁甜美而鹹度恰到好處。客家鹽焗雞 ($45/半隻) 鹹香入味而雞皮嫩滑，但骨量比例偏多故不算厚肉，雖然質素不會有太大驚喜，勝在價格超值。

上次試過長沙灣分店，覺得好高質，今次去荃灣分店排隊排得仲勁🤭果然人氣高企！見佢鹽焗雞半隻($25)做緊特價，當然吾執輸，雞肉肉質嫩滑，醃得入味咸香十足👍🏻上次覺得燒味佬叉燒好味，今次都叫咗半斤($59)，肉質鬆化吾會鞋，蜜汁掛住叉燒，又sweet又好食😋再叫多份至尊燒鵝上庄($110)，皮質香脆、肉質鬆化、油香滿溢，食到停吾到口，下次都係叫翻半隻先夠～仲搭多份冷盤海蜇拼泰式鳳爪，麻辣味開胃又爽口，夏天食一流！