燧記廚房 (荔安大廈) (已結業)

外甥在港大宿舍做完一年〈新鮮人〉freshman，下年只好搬到大學附近的水街自組mini hall了。上周幫他搬屋，小子說為表感激，定要好好慰勞我這個舅父，他邀請我去嚐嚐新居附近的水街名物，也好，反正都到了午餐時候。他帶我來到水街一間食店，噢! 一看就明白他的意思，既然樓下有即叫即煮的美食，又何必自己煮呢!?這店的門面不算大，但很光亮潔淨！店內為顧客提供水，冷熱也有。我坐下喝杯水等外賣出爐， 原來水機旁有一個手機/電腦充電掣， 老板真的很細心， 我急忙取出手機充電！我留意到店內似乎沒有太多工作人員，祗有掛牆電視顯示菜式，裝修最特别之處是店內有一面透明玻璃，內有兩個電飯煲模樣的機器。我剛想向店長請教之際，外甥就搶先說，那兩個就是〈鎮店之寳〉炒菜機器人也! 難怪店外面有張類似米高安哲羅創世記名畫的海報。外甥知道我喜吃辣和濃醬油味道的菜式，他建議我吃三款鎮店名菜，分別是黑椒牛柳，宫保雞丁和有機椰菜花炒肉; 也好，我很久沒吃辣了，他點的正好下飯! 下完單，外甥急急取出學生証和手機，他說這裏買午餐，學生可享八五折優惠， 而且還可用手機付款。年青人就算付款，也要緊貼潮流！ 他說每份餐折後平均也是

一個好認真既問題: 究竟呢間餐廳個名點讀?書湘門第同一個老闆的這家小店, 只有十多個坐位, 專營湘菜 (湖南菜), 但係已經因應香港人口味而降低辣度, 演變成少少都唔辣!  店員話所有食物均由機器炒, 係香港第一家機械人廚房! 咁啱我哋張枱對住2部炒餸機, 一部炒宮保雞丁, 另一部炒西芹蜜豆炒臘腸, 咁就要呢2味啦, 可以睇下究竟係點樣全自動炒嗎! 肉眼見到既係執碼後放落小盒, 小盒經機械臂再倒落 “煲” 炒, 炒好後碟會自動傳上, 餸會自行倒落碟! 連洗都係自動的! 點解話係 “煲” 呢, 因為真係一個煲, 個樣好似電飯煲咁! 宮保雞丁好似好多辣椒, 不過唔辣既, 份量都多, 有香脆花生同炒, 蔥好香, 好好送飯! 臘腸切薄片好香口, 西芹蜜豆脆口! 每個餐都會有一罐飲品, 冰冰凍凍的! 註: 呢個設計好慳人手, 出錯率低, 畢竟人手落油鹽醬醋始終會有偏差! 

屋企人唔想晚煮飯，於是我地就去買外賣啦，見到新餐廳就即刻入去試，舖面細細有十幾個位可以堂食，但我地都係買外賣番去。佢似係中式嘅快餐，套餐款式唔多，但仲有啲單點嘅餸，不過我哋冇叫。我見到係湘菜（湖南）多，仲見到店內貼左米之蓮平民美食榜上有名「書湘門第」嘅餐牌，一問之下原來係同一個老闆！我哋叫咗三個套餐，仲送三罐嘢飲，每個餐都係用一個膠兜裝住，下邊仲有一兜飯。三個餸入邊我最鍾意就係呢個宮保雞丁，味道唔會好辣，帶有一啲麻香，而且肉質唔會老，用嚟撈飯一流👍🏻呢個紅燒薯仔排骨，味道唔錯，唔知係唔係因為用機器炒嘅緣故，薯仔同排骨都好細粒，不過排骨煮得好林，一咬就已經骨肉分離。呢個豆角炒牛柳就正正常常啦，牛肉肉質唔會咬極唔開，屋企老人家都食到。佢嘅餸菜都係偏濃味，整體來講都算唔錯，不過不失咁。三個人食三餸啱啱好，新開張有平$5優惠，三個餸連飯連飲品$155，食茶餐廳都要啦，可以一試👍🏻