霞飛會館 (已搬遷) 新店位置

以會館的名字來代表一間餐廳，給人的感覺更有歷史感，也更有格調，而內進之後也是能夠給人這種感覺。地方寛大，而每枱之間的空間感也十分足夠，私隠度很高。食物質素也不錯。先來不可少的當然就是小籠包，表的厚薄適中，不怕太薄而容易弄破，又或太厚而失了口感。肉湯甜美可口，豬肉也很鮮味。很好。之後就來一碗擔擔麵，麵質不錯，微辣的湯底叫人吃得十分開胃。配上炸肉排更是惹味十足，很美味。

話說很久以前已經極恨吃霞飛會館，無他，老字號品牌，有信心。五道前菜都是經典肴肉、燻魚、拍青瓜等，味道很到：酸的夠酸、甜的夠甜，爽而不膩，即使有肉有菜，吃罷亦不會霸著胃的空間去品嚐主菜，單是前菜已顯不凡。小籠包真的有水準，皮有很多摺，薄得來不會一夾即穿，粒粒飽滿，湯汁更是味美，不可不吃。陳年花鵰蒸龍躉酒香盡滲龍躉肉裏，魚肉是滑的，好吃得不能言諭，極盡滋味。清清的火腿津白，為濃厚的肉食帶來一抹清新感覺。金華火腿跟津白是絕配，一剛一柔，互相輝映。甜品同樣精彩，豆沙鍋餅、紅豆沙、酒釀丸子等等都夠甜夠糯，教人回味不已。終於一償宿願，深感名不虛傳是也。

中環OT係一件好depressing 嘅事，好在咩嘢都有得食，靠著餵飽自己來減壓。不過選擇太多有時都幾煩惱。寒風之中，唔想諗太多，抬頭見到霞飛會館，於是就約朋友一齊食。好明顯嘅花雕味，雞皮與雞肉之間冇肥膏，且雞肉嫩滑，相當唔錯。 外皮煎得香脆，牛肉餡調味適中而且好多汁，不負“灌湯”之名。 皮薄，豬肉餡肥瘦適中，而且多汁。瑤柱蛋白炒菜飯，飯粒夠乾身，配合瑤柱蛋白嘅香味，清淡嘅感覺應該似港式多過上海菜，感覺比較健康。應該係因為用左菜飯，所以係上海菜？

 I think it is kind of difficult to find a comfortable place to have lunch without breaking ones wallet in Central. I guessed Xia Fei Society (Xia Fei Hui Guan) is one of these places. The restaurant is nicely decorated. Seating was a little bit crowded but was comfortable enough for us to have a relaxing lunch. We ordered a Sweet and sour pork ribs, Drunken pigeon, Shanghai Style steam pork dumpling, Beef cake and Stirred fried Shanghai rice cake.The sweet and sour pork was super delicious. The

原本卜左枱 點知原來星期日冇乜人 唔洗等位相比其他酒樓 呢間中菜館好靜 傾計就最岩而且少人但多侍應 所以服務自然就體貼d啦茶杯同碟都有花 幾靚順帶一提，前菜係醃青瓜，酸酸地幾開胃灌湯牛肉餅 d牛肉餡整得好juicy兼好有肉味 燻蛋 味道同賣相都唔錯啦 好似好高技巧咁 燻魚 口感幾好 個汁都幾好 不過稍甜 蘿蔔絲酥餅 外脆內軟 口感特別 小籠包 皮薄餡靚 又juicy 不過要小心熱 當然太凍又唔好食 要自己掌握喇 高力豆沙 做甜品 好白 但唔太中意個口感  最後想講，個toilet又細又淺窄，不過呢樣好minor，唔多講喇

唔知食咩好既時候，緊係叫套餐，既方便又快捷，所以叫左個龍躉套餐。先黎六小碟入味素鵝，外面香脆，入面嫰滑，真係好似鴨，唔錯唔錯。醉豬手，去曬骨，又夠入味，酒味香，出色。醋骨，濃油赤醬，醬夠濃，肉質也好，出色。薰魚，個人認為係六小碟中最有驚喜，外層香脆，入面嫰滑軟鮮，出色。酸瓜，一般般啦，無咩出色。龍躉二食，一邊炒，一邊椒鹽。肉質緊緻，起肉炒球，入口爽脆彈牙，魚味重。經過炸香炮製，魚肉更有外脆內軟口感加上魚味令人回味。魚湯，外貌最普通，但餘韻最強，味道強烈鮮甜，加上魚肉同膠質豐富既魚皮，喝一口湯，吃一口魚皮，令人回味無窮。鮮-一種難以形容既味道，也令人願意用高價追求，這魚當然比上忘不了，但絕對配得上「鮮」這一個字，絕對值得試。之後半場休息，黎個蜜汁火方，蜜汁加上桂花，十分芳香，腐皮香脆鬆化。火腿夠肥，入口甘香，油脂足夠，入口油香同桂花蜜香都食到，果真層次分明。包，腐皮，火腿同蜜汁就似四個老戲骨，同戲一場，各有演技而互不搶戲。下半場開始，以蒸魚打開序幕，跟之前一樣，都係嫰滑魚味重。加上老鼠耳蒸，老鼠耳入曬味，正。食完魚到雞，雞不是主角，但味道一點也不失禮，不會過熟過老，加上調味，合格有餘。青