老媽拌麵 (屯門市廣場1期) (已結業)

之前認識 #老媽拌麵 是因為台灣拌手禮 (ᗒᗨᗕ)今次再次遇上則是一間餐廳，而且原來在香港都有幾間分店。我們去的是屯門市廣場店，座位分開兩邊有點微妙。然後我們被安排在一個只有兩張枱有點像房的位置，但超迫 ... 有實體餐牌，下單用QR Code, 不過有些item是沒有的~要跟店員下單✦川味紅燒三寶牛肉麵 ($82) - 餸的份量超多！特別是牛腱切得很厚身，牛筋有嚼勁。再加上軟稔的牛肚，三款都很入味！湯底亦都很濃郁，但一點也不辣? 雖然有見到辣椒 麵的話本身有細麵或者粗麵選，我選的是粗麵是刀削麵來～口感頗Q彈。細麵不知是哪種呢!?✦冬蔭公海鮮湯麵 ($138) - 朋友點的這個看起來十分豐富！滿滿的海鮮 ✦鳳梨茉莉茶 (+$18) - 跟主食可以$18選一杯飲品。這杯有少許澀，另外有鳳梨粒 ✦紫QQ ($56)  - 是平時在台灣夜市常會買來吃的地瓜球！這個中間還有芝士 外皮酥脆，內裡煙煙韌韌的很開心啊

晚餐係屯門市廣場食，簡左依間台灣過江龍～坐得好舒服 整體味道唔錯 拌麵比較出色 值得一試～✅ 私房花雕雞拌麵 ($78)個汁有淡淡花雕酒味 雞肉嫩滑～ 麵質唔錯 有咬口 不過整體份量偏少✅ 川味紅燒三寶牛肉麵 ($82)牛筋好淋 牛肚 牛腱正常～湯底香濃➡️ 高麗菜豬肉水餃 ($42)餡幾夠味 不過皮偏厚➡️ 老媽黑糖珍珠朱古力 ($33)｜黑糖珍珠豆漿 ($33)黑糖珍糖始終都係同奶茶最夾🤣 同朱古力/豆腐都係怪怪地🦁 老媽拌麵 屯門屯順街1號屯門市廣場1期3樓3223及3225號舖荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓441A號舖將軍澳唐德街9號將軍澳中心L1樓133號舖上環干諾道中168-200號信德中心2層202號舖北角渣華道123號北角匯2期1樓109號舖🦁 人均消費：$134｜回頭率: ❣️❣️❣️❣️/ 5

今日同男友都放假，一齊出左屯門行街食野😀係屯市三樓餐廳集中地果度見到老媽拌麵，突然醒起之前係荃灣間分店食過印象都唔錯，所以就入左去～我叫左魷魚圈滷肉飯，男友叫左川味紅燒三寶牛肉粗麵，另外加左入台灣香腸😍我個飯幾分鐘就黎左，超大碗😅 材料好豐富，魷魚圈彈牙，滷肉係半肥瘦既五花腩，滷得好淋好入味一啲都唔韌😋 配料仲有啲紫菜同毛豆，送飯食一流👏男友既川味紅燒三寶牛肉粗麵湯底微微既辣，好重牛肉味，好飲又惹味🤤 麵條有趙口，牛筋好淋，口感夠黏充滿膠質👍香腸肉汁豐富，少少肥肉食落更加香但又唔會油膩，我用黎送飯都好正😋食到我同男友都好滿足咁捧住個肚走人😂

除了泰國菜和粵菜，男友同時亦非常喜歡品嚐台灣菜，剛巧最近屯門市廣場新開了這間台灣拌麵，於是今天我們便來到這裡吃午餐了No.1【川味紅燒牛肉麵】$72由於這間餐廳的牛肉是採用了牛展的部份，所以肉質一點也不堅韌之餘，質感更非常細緻柔軟，肉嫩可口，細嚼慢嚥的時候，牛肉的鮮甜味更立即傾巢而出，肉汁四溢，香甜可口，口感豐富而飽滿，讓人口舌生香，回味無窮至於麵條則可以選擇細麵或刀削麵，可惜由於烹調的時間太長了，導致麵條不單止缺乏了煙韌彈牙的質感，同時亦沒有什麼【咬口】，整體的口感都偏淋了一些，幸好麵條的吸湯能力都算不錯，而且湯底亦夠香濃惹味，五味俱全，總算為這碗牛肉麵挽回了不少分數No.2【川味紅燒三寶牛肉麵】$82餐廳所謂的牛腱，其實即是牛展，同時亦是我碗牛肉麵內的「牛肉」，只是這裡額外多了牛筋和牛肚而已。牛筋應該慢火炆了很久了，質感軟嫩得來又有點彈性，同時更充滿著濃濃的膠質，就好像正在吃花膠一樣，口感細膩而綿延，讓人陶醉其中，吮指回味可惜牛肚的味道便比較一般了，不單止堅韌無比，更和清湯寡水一樣沒有任何味道，淡而無味的，簡直味如雞肋，讓人難以下嚥，囓蘗吞針另外值得一提的是，餐廳的麵條份量真的十分