掌壽司 (已結業)

觀塘工廈有幾間心水推介的樓上餐廳，每次都吃得滿意。「掌壽司」是其中一間可以encore 的日本餐廳。餐廳氣氛唔錯，唔會太嘈，座位舒服間隔寬闊。💕牛油果醬魚生沙律角切魚生粒鋪滿沙律，牛油果醬又滑又香。份量十足二人享用。揀咗幾款刺身~這裏出名厚切，非常期待。帆立貝刺身，果然超厚，爽甜鮮味。赤蝦同樣大大隻，挑乾淨蝦腸，鮮甜度甚高。油甘魚，甘香肥美，肉質柔軟。燒沙甸魚乾趁熱食，甜甜地有魚香～火灸左口魚邊壽司左口魚裙邊魚油超豐富，炙燒迫出魚油更加香。吞拿魚蓉軍艦香蔥碎帶出魚蓉嘅鮮味，吞拿魚蓉分量十足！黃金蟹膏軍艦有蟹鮮味嘅蟹膏，唔會死鹹，軍艦嘅水準唔錯。接着又試吓熱食先夠圓滿。燒牛舌 燒雞翼牛舌有三件夠厚，燒得好香，簡單調味肉質夠爽唔靭，做得美味。😋👍🏻燒雞翼都好香口，外皮夠脆而且好入味。日本料理最後階段最喜歡點嘅「壽喜燒鍋」。這是二人前套餐。包括澳洲產M9和牛,北海道產豚肉，日本雞蛋，野菜。和牛非常柔軟嫩滑，配合壽喜燒甜度濃郁嘅湯底和生鷄蛋，非常窩心美味！日本豚肉也有驚喜，帶甜味的豚肉非常高質美味。各款食物非常滿意，店員有service 盡顯細心🌟👍🏻 decent 得來價錢唔貴嘅日本餐廳！

今晚朋友陪我去觀塘駱駝漆大廈附近嘅運動Outlet 買波鞋，之後我哋就係附近食晚飯，我記得附近有間樓上嘅日式餐廳唔錯，之後就去了這間餐廳「掌壽司」食晚飯，我們叫了一個「精選二人晚餐 $898/2位」，套餐包括：《是日沙律》🥢 沙律菜 好新鮮，一個好健康嘅前菜《刺身盛》日本生蠔，油甘魚，鰹魚，帆立貝，赤蝦，鮑魚，幾款刺身嘅用料都好新鮮；🥢 生蠔 來自日本兵庫縣，好肥美，而且又沒有腥味🥢 油甘魚 油份充足，入口甘香🥢 鰹魚 魚味香濃🥢 帆立貝 肉厚味甜🥢 赤蝦 大大隻🥢 鮑魚 韌性富咬口《壽司盛》🥢 碎蔥吞拿魚茸壽司、汁煮薩擎和牛壽司、赤貝壽司，三款不同口味嘅壽司，味道都唔錯《料理》🥢 鹽燒墨魚咀 香脆爽口，又富有口感《鍋物》澳洲M9 和牛 100g、北海道豚肉 100g湯底有2款不同口味 (壽喜燒湯 或 鏗魚湯)，我哋揀咗 鏗魚湯🥢 澳洲M9 和牛 油花較多，肉質鮮嫩，味道濃郁🥢 北海道豚肉 100g 北海道豚肉 肉質細嫩、肉味香濃《甜品》🥢 甜品 有自家製嘅柚子果凍，味道清甜好味

完sem咁辛苦，梗係要食啲好嘢獎勵吓自己，所以就同女朋友去食呢間日本餐廳嘅二人餐。————————咁佢呢個時令沙律，有水果同沙律菜，仲有沙律醋，加埋側邊嘅車厘茄。唔單止味道好，賣相都好好。之後就到刺身盛，店員一嚟到就同我哋講食刺身嘅次序。首先就係食廣島蠔，本身隻蠔就好鮮甜，再加埋檸檬汁就更加突出。之後就到粒貝，好煙韌又鮮甜，好新鮮。再嚟就係油甘魚，三文魚。最後就係拖羅，勁肥美，油脂豐富，每啖都有強烈魚油味。之後就到壽司盛，咁佢有三款壽司。分別就係帆立貝、池魚同碎蔥吞拿魚。佢個勁鮮甜，味道都好特別。而碎蔥吞拿魚就係我最鍾意，因為吞拿魚嘅魚味超重，加上吞拿魚蓉勁creamy。最後一個主菜就係壽喜燒鍋物。佢個壽喜燒湯底唔會太味，而且好足料。真係好似去咗日本食咁。將牛肉同豬肉煮熟之後，再點日本雞蛋食，味道真係一流。仲有個鹽燒黃花魚，條魚嘅外皮燒得好趣，魚肉唔會太鹹，加埋檸檬汁配埋魚肉酸酸地都十分野味。仲有個甜品就係芝麻雪糕，個雪糕雪到夠硬唔會好快溶。本身芝麻味都好重，再加埋啲芝麻喺上面，超正。整體而言，呢間餐廳質素超高，可以帶俾我一個愉快晚上。

相聚一刻還是喜歡日式用餐。在朋友推介下一嘗這掌壽司的風味。餐廳位於工廈中，雖然是市區中的繁忙地，餐店有著點點日式安寧，用餐時培覺舒適。用心的裝潢，日式格調值得推介大家放鬆一下的好地方。小吃選了火炙壽司三點及燒黑毛和牛串、鹽燒雞皮串。火炙壽司三點 (HKD78) 有帆立貝、三文魚及左口魚邊，火炙過後，魚香揮發，更為吸引。三款海產，各有各精彩：帆立貝最滑，三文魚最甘香，左口魚邊最富嚼勁。燒黑毛和牛串 (HKD58) 以厚實的牛肉，燒出撲鼻而來的肉香，令人無法抗拒。沾點一些檸檬汁和海鹽，可以令香味更上一層樓。鹽燒雞皮 (HKD48) 是一個嶄新嘗試， 薄薄的雞皮，一片片的串起來，烤過後既香又脆，滲出雞香，令人食指大動。主菜我們選了時令刺身盛七點 (HKD598)，一共有金目鯛、油甘魚、帆立貝、牡丹蝦、鮪魚、蠔和海膽。帆立貝厚切，細滑肉質，口感一流。金目鯛清甜可口，魚香鮮美。油甘魚香吸引，入口即溶。牡丹蝦頗為巨型，非常甜美，肉色通透，感覺新鮮。鮪魚加上薑絲，中和魚腥，味道更有層次。海膽產地是加拿大，建議食法是用紫菜包住，一來食得更方便，二來有紫菜質感襯托，味道更加可口。生蠔來自日本廣島，夠肥美