陶源酒家 (已結業)

2018年6月11日一行四人約7:00到I-square24樓陶源酒家食晚飯，我們沒有訂位，但接待二話不說便安排窗口位給我們，值得一讚，如此可以嘗美食的同時也能賞維港美景。我們點了4餸1飯慶祝端午節飯。包括例牌燒鵝一碟，一端上餐桌，香氣四溢，令人食慾大增，馬上試一口，皮脆肉嫩，肉汁豐富，媽媽馬上叫白飯餸飯，爸爸也點了啤酒🍻。第2個餸是黑松露醬淮山花膠，松露醬不是預期的香濃，但是淮山很多很綿密，花膠有3-4大塊，而且膠質甚重有黏口的感覺，提外話因為發現淮山上有一條小頭髪，店長承諾送給我們四位杏仁茶以表心意。第3道菜是涼瓜肉碎蟲草花蝦乾，涼瓜略顯苦味但蝦乾很鮮味。第4度菜雜菜一口牛柳粒，雜菜有磨菇，青瓜，什椒加一口牛柳粒，青瓜脆囗清爽，牛柳粒多汁。最後一道是廚皇炒飯，炒飯有很多材料，而且很香脆的，飯炒得乾身，只是略嫌咸了一點。飯後甜品杏仁茶也很好吧。整頓飯整體來說也很滿意，埋單結賬連加一$825。

颱風妮妲匆匆的離開，美食約會急急趕上，預先安排好了的全鮑宴無須改期，大家真有口福！近兩年外吃特別多，多姿多彩的韓、日、台及國際西菜實在太吸引了，最近反而想還原基本步，吃些刁鑽中菜，人少不成局，又要遷就一下大家的畢直，正是連鎖大集團出場之時，選址陶源，皆因多年無見。陶源乃老字號，啟業時已經是鮑魚專家，一向走中高至高檔路線，以鮑蔘翅肚等大菜多主打，多年前亦有吃過她的鮑翅套餐，水準不錯。可惜後期不知道何時，估計是經濟衰退或沙士期間賣了盤給聯邦集團，因為後者走親民路線，陶源的形象亦秩了，以我們食客來說，就是質素下降。近日從朋友的口啤中質素有所回升，而且見有宣傳佛跳牆及黑金鮑等食品，正合我意，於是組小局成行，決定真的沒有錯。健康秋葵秋葵可使糖尿病的症狀減輕，令血糖較易控制，而秋葵身上的黏液，除了有保護胃壁的作用外，亦是質優的水溶性纖維，可以幫助消化，減低患大腸癌之機會，此外，含鈣亦豐富，名符其實的健康產品。味道本身亦不錯，外表黏黏，但爽實如豆類，陶源以沙薑肉碎及紅辣椒粒炒之，非常匹配，而且沙薑做得好，富芳香及辛辣味而又不強，以一道爽脆滋味的健康蔬菜作前菜，不失為一個好開始。好味指數：4/5冰鎮三