大叔拉麵

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早兩個月食完大叔拉麵之後一直念念不忘，好掛住大叔嘅鮮熬湯底🥹趁放假即刻去荔枝角會一會大叔，重溫舊好👨🏻.上次食牛骨🐂及雞白湯🐓，仲好記得牛骨湯嘅醇厚回甘、雞白湯嘅濃香鮮甜😚今次想試試新意思🤪特別揀咗兩款以海鮮為主嘅拉麵🌊.🍴日本天使紅蝦龍蝦濃湯拉麵🦞💰$158七月期間限定拉麵🌟將兩大隻手掌✋🏻咁長嘅天婦羅天使紅蝦🍤放在湯碗上，極具氣勢😍湯頭以超過十公斤龍蝦頭及鮮蝦、黑背魚乾及昆布慢火熬製而成🔥入口龍蝦及蝦香味超級濃郁，鮮甜無比❤️且質地濃稠麵身更容易掛湯，每一口都有滿滿龍蝦鮮味🤤天婦羅紅蝦炸粉薄身，蝦肉非常彈牙爽口，蝦頭部份更有蝦膏，甘香回味😋.🍴廣島蠔赤地獄湯拉麵🦪💰$158另一期間限定拉麵🌟嗜辣愛好者絕對唔可以錯過嘅拉麵🔥湯底以櫻花蝦辣醬加雞白湯而成，配上三粒脹卜卜廣島蠔，香辣惹味得嚟又唔會蓋過蠔嘅鮮味👍🏻慢煮博多雞胸肉依然繼續咁出色，嫩滑到以為自己食緊雞髀肉🤪.🍴大阪燒餃子🥟💰$48大阪燒x日式煎餃子mix & match🤪脆卜卜香酥多汁嘅煎餃子灑上燒醬、蛋黃醬、柴魚片及香蔥，味道豐富😛.每次食大叔拉麵都有唔同嘅驚喜🥰如果大家都想食的話，留意番天使紅蝦龍蝦濃湯拉麵只做到七月，仲要每

兩個小朋友好鍾意食拉麵🍜所以我哋會帶佢哋去唔同嘅拉麵店度試吓。今次就去咗喺荔枝角D2Place嘅大叔拉麵試一試佢哋主打嘅和牛骨湯同雞白湯拉麵🐮全部都無落味精，特別啱小朋友食👦🏻🧒🏻⭐️特盛濃厚雞白湯拉麵係店長推薦！自家製湯底好濃郁又creamy，感覺到啖啖的膠質，睇得出係精心熬製。慢煮雞肉就算係厚切都唔會鞋，仲好有雞味添😆最欣賞嘅係佢個糖心蛋🥚真係好好味，蛋白非常入味仲有淡淡嘅酒香，又勁流心😍⭐️鹿兒島和牛紫菜牛骨湯拉麵每日只限50碗！和牛骨湯底係以40kg嘅和牛骨以慢火熬製12小時而成，入口清澈醇厚，有好香濃嘅牛味！鹿兒島和牛片肉質好嫩滑又軟，輕輕炙燒過牛脂味更香！⭐️炙燒西班牙黑豚肉和牛骨湯拉麵厚切嘅西班牙黑豚肉，用醬汁醃製過夠入味，經炙燒後令一層脂肪一層肉嘅五花腩入口即溶，一啲都唔覺得油膩！鍾意食五花腩嘅我覺得超讚👍🏻⭐️期間限定嘅廣島蠔赤地獄湯拉麵除咗蠔🦪之外仲有慢煮雞肉，而蠔肉都唔算細，粒粒都脹卜卜。湯底同樣濃厚，好似店主所講辣度同「譚仔」三小辣差唔多，唔係好食得辣嘅我就覺得有啲辣，不過同行嘅妹妹就覺得OK😆小食方面，大阪燒餃子都幾特別，煎餃大阪燒燒汁同沙律醬特別惹味。羽根煎餃子外型

入座後店主主動介紹menu 上的拉麵同小食～店家所採用啲叉燒，湯底都喺自家製作！牛骨湯底梗喺用上40 kg的牛骨以慢火熬煮12小時🔥無添加味精！👴🏻店內牆上裝飾都喺大叔同懷舊玩具！播著日文歌真喺好似置身於日本咁啊🎎🪆 🦪廣島蠔赤地獄湯拉麵 $128🍜湯底蠔味濃郁😂 店員話呢碗採用自家製辛味辣醬🌶食落像2小辣🌶但又唔會辣到咳個隻！叉燒外貌燒得勁靚帶有少少焦香，呢度用嘅喺西班牙黑豚肉，肉質厚實食落軟腍😋為咁舊叉燒值得再嚟😆🍖鹿兒島和牛紫菜牛骨湯拉麵 $158🍜大大塊和牛仲喺粉嫩色😆湯底好有驚喜！牛骨湯入口清澈順口，飲完喉嚨唔會乾嗽，勁濃郁嘅牛味😋我仲加咗叉燒比自己😂拉麵喺幼拉麵夠哂掛汁🍗明太子雞翼 $48兩隻雞翼裡面都喺滿滿明太子！好足料😆🍵宇治之露 $10估唔到喺有茶具安排呢杯綠茶！好有心思🥰

慢煮博多地雞肉雞白湯拉麵拉麵端上來的時候 看到雞蛋就很喜歡 彈性的質地 沒有太濃郁的蛋香味流心質地真的很喜歡湯底是清爽的路線　不要期待會很濃郁　雞味較弱搭配這種麵線有點差　掛汁能力弱　吃到很淡的湯底味道雞肉是慢煮的 偏比較嫩　選擇的部分是雞胸　肉質有點柴柴的廣島蠔赤地獄湯拉麵湯底偏重口　有很明顯辣油味湯底裡有淡淡的芝麻香和櫻花蝦的氣味　豚肉味道不突出廣島蠔和配菜算普通水準　不過不失麵條很細　掛汁的能力不強　搭配這次湯底剛剛好不會覺得太膩　整體也算是有點好處鹽燒鯖魚用鹽去幫鯖魚調味　在用爐去燒的時候能夠逐漸入味端上桌子會搭配少許沙律蔬菜去伴碟用檸檬汁去減去鯖魚皮的油膩感整體就是和其他拉麵店的路線比較特別