一風堂 (新港中心) (已結業)

最近見一風堂有個優惠食德島拉麵，心諗反正都食過香港幾間拉麵，於是等到星期三一放工就衝去尖咀，急急腳行到試下。叫左個德島拉麵走蔥，等麵食時，四圍望見到佢地原來有小食推介，於是就叫多個燒車打芝士條，侍應都好細心講明燒芝士條只可以暖而唔會好熱，以防芝士條會溶。之後個麵到左，最吸視線就自然係中間既生蛋，日本蛋既橙紅色真係非常吸引，即時將蛋撈好，一啖食落口就發覺佢地既麵質比較硬身，同埋個湯比較淡，可能一般人會覺得夠濃味，但我曾經係日本大阪都食過德島拉麵，佢地既湯真係煮都非常之有黏性，豬骨既膠質真係溶晒入湯度，香港一風堂明顯未到呢個水平。麵身比較硬食落去可以好好感受下麵條既咬口同層次，呢方法都做到近似日本既7成。豬肉絲同竹筍亦不過不失。之後上黎既芝士條，同預期差唔多，不過真係要即刻食先好，一放左一陣就已經凍凍地，同埋呢d野食好睇火喉，如果單純想芝士條唔燶唔溶，咁樣好易搞到入面仲係好硬，不過佢地無犯到呢個錯誤，值得加分。

在面對競爭日多的拉麵市場，一風堂可說是最積極的一份子，差不多每隔一段日子，便會推出嶄新口味，來迎戰不同的對手。 而今次是推出為期6個月的「拉麵國通行證」活動，會於不同階段呈獻多款日本國內不同地方風味的特色拉麵，只要愛好者吃過六款指定拉麵，便會獲贈一碗，而且更有抽獎呢！餐前先來一杯店方特色飲品IPPUDO COLADA，喝起來帶有少許SNOW BALL的感覺，但富有菠蘿汁的鮮甜與及椰子汁的芬芳，而且有少許酒香，清甜開胃。主菜之一是喜多方拉麵，一碗源自拉麵之城福島的精髓，乍看來湯底有點清，還以為是醬油，原來是在的雞骨湯中加入地道魚乾混合昆布熬製，清澈見底，呷一口是偏咸，但尚可以接受，希望日後能改善一下，用上扁平粗麵，彎曲的麵條，加強了掛湯的能力，吃起來QQ的口感，的確不錯，半隻玉子可惜不是溜心，雖然是蛋味香濃，但總覺得美中不足；而五花腩叉燒入口滿是肉香，加上熱湯令油脂位軟化，使到肉與柔嫩；而湯底比例是店家秘密，問也沒用，總之好喝便是，而湯碗是店方特別訂製，是為了今次活動而設，實在十分認真，如果喝光了湯，便會發覺有多謝的日本字印在碗底，多添了一份玩味。在另一碗上場之前，先來一個日式涼伴蕃茄，