食神麗宮

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尋找到一家能讓味蕾舞蹈的餐廳，是一種享受。這次，我們來到一家名為「食神麗宮」的餐廳，這裡的菜式豐富，懷舊味道，讓人回味無窮。 首先，我們品嚐了招牌菜式叉燒拼燒腩仔。叉燒色澤鮮紅，外層燒至微焦，內裡肥肉和嫩肉一半一半，肥而不膩。燒腩仔外皮則燒到香脆金黃，肥瘦相間，肥肉部分軟綿綿的，瘦肉部分則是紮實有嚼勁。兩者搭配在一起，既有豐富的口感，又有濃郁的香味，讓人回味無窮。 戲棚龍蝦湯泡粥，這道菜的由來我就不太清楚了，但用龍蝦湯作泡粥底，創造出一種鮮美無比的味道。粒粒墨魚肉滑、榨菜粒、蝦皮和脆脆粒加入粥內，更是讓這道泡粥的口感和味道層次豐富，讓人食指大動。 鮑魚汁北菇鵝掌，用鮑魚汁餵過的鵝掌和北菇，十分腍滑入味，香氣相互融合，一試難忘。 蒜香玉乳脆鱔球，鱔球肉質肥厚，經南乳醃製後炸香，外層酥脆，肉質鮮嫩，炸蒜與南乳的香氣互相融合，真是絕配。 總的來說，菜色豐富，口味獨特，絕對是你不能錯過的一家食市。 📍食神麗宮西環西營盤德輔道西308號華大盛品酒店地舖Tel : 28576268

今日嚟西環食中菜，由四大名廚之一的戴龍師傅，人稱「香港食神教父」主理。入到嚟幾光猛，傳統酒樓佈局配大水晶吊燈，環境乾淨衛生，張枱夠晒大，坐得都幾舒服。職員都好熱情有禮，主動帶位及介紹菜式👍🏻餐牌款式都幾多，有選擇困難症的我揀咗好耐都未揀到😂，職員就推薦招牌乳鴿同戲棚粥。😍必食推介：特醬燒乳鴿呢個自家製醬汁燒乳鴿基本上係每一台都會嗌。即叫即燒，外皮燒到好香，邊位有少少脆口又唔會太乾身。咬落去味道非常濃郁，肉質結實帶有香濃的乳鴿肉味，成個口腔都會充斥油香但唔會太肥，必食推介👍🏻比起出面嘅酒樓，多數乳鴿會配淮鹽，呢度係唔會有嘅，因為自家製醬汁原汁原味，唔需要再加調味。濃湯雞煲花膠呢個係一人份，不過非常足料大份，兩個人share都冇問題。花膠有三大嚿，又爽又滑，滿滿嘅骨膠原☺️雞肉選取比較瘦嘅部份，所以煲出嚟嘅湯好清唔油膩，奶白色嘅湯底好清香，無添加味精，原汁原味❤️萵筍豉椒爆蝦球🍤🤩上碟已經聞到好香豉椒味，蝦球有8隻，隻隻都好大粒，咬落去爽口彈牙。豉椒味好香濃好惹味又唔會蓋過鮮蝦嘅鮮味，配埋爽脆嘅萵筍同三色椒🫑，每一啖都食到鑊氣。懷舊粵菜：戲棚龍蝦湯泡粥戲棚粥係盂蘭節做神功戲的傳統食品，充滿香港