正宗水上人氣鍋專門店 (已結業)

企鵝哥約埋一班企鵝友黎到食蒸氣火鍋，企鵝最中意就係食海上既生物，今鋪一齊食海鮮認真夠正呀！而水上人就成為左企鵝哥遊歷香港美食第五站。咦喂?乜人都冇?錯！係企鵝我同班企鵝友食得太夜，啲人已經閃走晒，所以個環境一條友都冇，未走前不知幾熱鬧，啲蒸氣飄到周圍都係加拿大象拔蚌刺身盤($388)因為我地人多，嗌象拔蚌既時候，個經理同我地講like&share水上人facebook再打卡，就會送我地個一刺身盤，有得食刺身緊係乜都制！多左盤刺身抵食左好多，仲多送左隻南非龍蝦，真係唔話得！象拔蚌肉質鮮甜爽口，其他刺身都好新鮮，like！評分味道：7/10賣相：7/10抵食：7/10白汁貴妃蚌($42)以隻計黎講其實都幾貴，不過口感鮮味多汁，肉質都幾肥大，蒸氣過程keep到個味道，味道黎講唔錯，不過企鵝哥同企鵝真係要掙餐飽先食到。評分味道：7/10賣相：6/10抵食：5/10手打四寶丸($256)正常既四寶丸，包捨豬肉丸、牛肉丸、墨魚丸、蝦丸，因為我地企鵝勢眾所以一氣嗌左兩打，肉丸口感頗彈牙，每款都有佢獨特既味道，而企鵝哥既偏好係 蝦丸＞墨魚丸＞牛肉丸＞豬肉丸。評分味道：6/10賣相：5/10抵食：4/1

母親節和兩位母親大人共進晚餐慶祝，選址正宗水上人氣鍋專門店。筆者安座餐廳地下樓層，裝潢和其他氣鍋食店差不多，每枱一個蒸煮爐，而店中最奪目的地方當然是放滿海鮮的大魚缸。是晚總共點選了四款海鮮，首款海鮮是黃金汁蒸紐西蘭蟶子皇 ($48/隻)，蟶子皇選材肉薄略瘦，鮮甜度一般。菜式特別之處在於其醬汁，以洋蔥燈籠椒混製而成，口味帶辣惹味。第二道海鮮是蒜蓉粉絲蒸特大元貝皇 ($68/隻)。餐廳有兩款大小的元貝皇供應，特大元貝皇 $68 一隻，大元貝皇 $48 一隻。筆者要了前者，但元貝送上時因更似後者，最後要多換一碟才把問題解決。相比蟶子皇，元貝皇的質素較佳，食味鮮甜爽口，肉厚量足，推介。清蒸海花竹蝦 (每兩 $48) 是筆者喜愛的海蝦款式，取其結實的口感及出眾的蝦香。花竹蝦送上時蝦腳仍在郁動，其新鮮感可見一斑，最後蒸出來的效果也算不俗。餐廳提供的蟹款種類繁多，包括花蟹、肉蟹、羔蟹、奄仔蟹至毛蟹等等。筆者要了一只約一斤重的清蒸頂角羔蟹 (每兩 $25)，橙紅色的蟹羔份量充足，看得見「頂角」的效果。經蒸煮後的蟹羔結實甘香，蟹肉亦相當之實在。雖然蟹肉甜度不及花蟹出色，但味道已令筆者滿意。手打四寶丸 (

今晚有口福了 ，同朋友黎到旺角水上人食晚餐。呢度主打蒸氣煱，即叫即蒸，可以食到食材的原汁原味！ 餐廳裝潢舒適，有很多竹及木的元素好有自然感。而且有超多不同種類的醬料任你配搭，好正！ 今次叫了幾款不同類的食材來蒸，分別有海鮮、肉類、蔬菜......等，而且還叫了南瓜排骨珍珠米粥！ 係蒸之前，店員先將南瓜、排骨及珍珠米放入煱中，開始煮南瓜排骨珍珠米粥。然後先開始蒸特大元貝皇，而且係蒜蓉蒸。只需幾分鐘就蒸熟，打開蓋，香噴噴的蒜蓉味即刻衝出來。元貝啖啖肉，肉質好滑而且味道好甜，加埋蒜蓉認真惹味，連粉絲都吸收晒啲味道，超好食！ 而細象拔蚌仔蒸完後非常鮮甜美味，肉質仲爽口彈牙！ 跟住係黃金汁紐西蘭蟶子皇。蟶子超大隻，而且肉質好爽甜。加埋黃金汁，味道辣辣地令蟶子變得更惹味，啲粉絲撈黃金汁超好食！ 至於呢個翡翠汁南非五頭鮑魚，肉質爽口，而且厚身，咬落口感一流，仲帶淡淡的香草味！ 手打四寶丸包括有墨魚丸、鮮蝦丸、豬肉丸及牛肉丸，款款都好爽口彈牙，而且味道鮮美，好真材實料！ 雪花和牛一片片薄切放係蒸煱上蒸，啱啱一口一片。而且和牛脂肪分佈得好平均，所以入口肉質好嫩滑，滿口香濃的肉味！ 金

朋友約我到便利旺角區的水上人食晚飯,這店主打蒸氣石鍋,正大家都喜愛食原汁原味海鮮.水上人有上下兩層.入進店的門, 就見到新鮮的海鮮.店裝潢非常別緻,地方寬敞.醬料可出外取,自由配搭.見每張台的鍋用草帽做鍋蓋,將蒸氣水份吸收,是避免出現倒汗水呢!* * *首先, 蒸象拔蚌仔這象拔仔入口去,鮮甜無比,帶柔彈牙口感.* * * 白汁貴妃蚌及美國石蠔*白汁貴妃蚌貴妃蚌肉鮮甜,非常彈牙口感,附白汁令口感更滑溜.*美國石蠔美國大石蠔,口感濃郁有海水味重香,非常鮮甜.* * * 波士頓龍蝦波士頓龍蝦全身啖啖肉,有彈牙及甜美爽口滋味,簡直人一試難忘.* * *手打四寶丸四寶丸有豬,牛,蝦及墨魚, 全都粒粒彈牙十足,餡料豐富.* * * 雪花和牛雪花和牛有濃濃牛肉味,入口不韌,非常嫩滑.* * * 最後食南瓜排骨珍珠米粥最後食鍋底排骨粥底,在海鮮的蒸煮過程中,粥底吸盡精華,加上南瓜甜, 而粥好綿綿好鮮甜好味呢！

今年爸爸生日，我地決定食一直想食咗好耐嘅蒸火鍋(基本上我地係無問過生日嗰個想食咩，媽媽話想食呢個我就決定訂枱 )其實之前都有睇過，見佢唔係平，但係海鮮好新鮮，所以貴得有少少道理嘅個鍋蓋好得意，好似越南女性啲帽，而個開關制係有埋時間，所以每款食材都可以好準確咁蒸熟，唔會過龍或者唔熟南瓜排骨珍珠米粥 - 我地最鍾意打邊爐之後食個粥底，所以今次我地揀要南瓜掛骨粥，不過唔知係唔係我地海鮮其實唔多，所以無我預期咁鮮味，同埋唔係好夠粥，亦都唔太綿，店員幫你整會加蔥、菜甫、薑，但係因為我覺得唔係好夠味，所以我加多少少榨菜黃金汁蟶子皇 - 其實食完我都唔知個黃金醬係咩黎，同埋……無味，好在蟶子皇勝在夠新鮮，所以都唔錯的說XDXD紐西蘭鑽石蜆 - 呢個真係無得輸，蒸完香都唔止，食落口重要極鮮甜，蜆味濃，真係好後悔無影低佢熟咗個樣~~黑松露醬蒸大元貝 - 入門口就已經見到好多人都有叫呢個食，當然我地都叫，其實未蒸之前，覺得佢似豆豉蒜頭，蒸完食落口，真係唔錯，味道香濃，亦都無平時我覺得黑松露醬有嗰陣臭味，元貝爽口彈牙，好味手打四寶丸 - 蒸邊爐好難想像有肉丸食，重要係蒸，本身以為會無咁好味，點知……原來蒸