友心酸辣粉私房菜 (已結業)

相約家人到銅鑼灣去食他們至愛川菜~ 友心私房菜。地方以中式裝潢,地方寬大舒適。* * * 【鮮椒爽脆生腸】 $78 選了這款作為小食, 生腸極爽脆,吸附了濃濃的香辣秘汁,十分開胃惹味。* * *【淮山杞子日月魚燉竹絲雞】 $68湯好足料湯,好香濃鮮甜的湯,沒帶點油膩感,十分健康好飲燉湯,真令人飲上癮。* * * 【銅盤金椒脆魚鍋】 選中辣 $298 魚鍋上台, 放在爐上保持暖熱溫度。 煲內有好多葱粒、蒜粒等 , 可幫助去除鯇魚腥及泥味。 鯇魚片肉質入口彈紮實,有嫩滑口感, 有少麻中帶辣味道,有麻鮮香口味,令人胃口全開。 此外,魚鍋底下有芽菜、魔芋、豬紅海帶等配料, 令口感更豐富。* * * 【手撕包菜】 $78 這菜口感爽脆,以微酸辣辣為調味. 顯得包菜十分惹味鮮甜 。* * * 【川味香辣麵包蟹】 $198 上台已流晒口水,香噴噴,麵包蟹有啖啖肉,蟹肉好鮮甜, 特別蟹膏勁多有甘香甜美, 加入乾辣及花椒粒來提味, 真的是辣辣的, 麻麻的, 特別的香,並好入味,好食到停唔到口 。* * * 店員十分細心送上一碗檸檬茶水來給我們洗手來僻腥味及油膩呢!* * *附送甜品 桂花糕 食了辣食物,

川菜之友搵到個新聚腳點, 一於來聚聚. 地點位於渣甸街, 一出地鐵行走少少就到, 好方便. 樓面裝潢以簡約為主, 多卡位, 感覺幾舒服.金山黑蒜螺頭燉竹絲雞湯 $68/位: 足料+真材實料, 一打開蓋已感受到陣陣滋補氣味, 黑蒜味濃而不沌, 加上螺頭及竹絲雞, 材料豐富, 味道濃郁, 飲完身體有一種溫暖祥和感健康三拌 $78: 三伴有木耳, 海蜇及青瓜, 微微辣, 一道不錯的開胃前菜手撕包菜 $78: 包菜即係椰菜, 椰菜片係用手撕開, 不是用刀切, 所以每塊都係完整, 唔會碎濕濕. 椰菜十分爽口, 用花椒及蒜頭去炒, 夠香辣入味.招牌口水雞 $88: 雞嫩滑有彈性, 雞皮沒有過多肥膏, 麻同辣味道平衡, 兩者相輔相成, 是晚最欣賞菜式金磚豆腐 $68: 外脆內滑結實, 豆腐相對其他菜式味淡, 作了一個緩沖銅盤金掓脆魚鍋 $298: 食川菜都必然要食水煮魚, 今次川菜友見到哩味脆鯇魚, 話要嚐新. 脆鯇魚肉好彈實, 沒有咸水魚的泥味, 反而從辣味帶出了一點點鮮味. 但要數最驚喜, 是鍋中的蒟蒻, 軟軟彈彈煙煙韌韌, 有口感之餘, 仲吸收晒鍋中所有食材之精華味道. 冰花桂花: 最後來個小

朋友知道我是川菜粉絲, 經他介紹下來到這家於渣甸中心上樓的私房菜, 對於以不熟悉港島街道的我來說, 雖然地點鄰近地鐵站但還是走錯了一條街. 來一次後相信日後不會再迷路. 門面的感覺跟一般的中式小菜館很相似. 但內裡的格局頗精緻, 尤其是上面一排的酒樽更吸引我眼球. 相信老闆也是愛酒之人. 店員知道我有自攜葡萄酒, 立時拿出酒杯及透氣瓶, 醒目. 看過店子的服務, 酒杯, 透氣瓶後, 眼尾看到有2個房間, 便多一口包房價格, 細房的價格是1500. 看大小坐8人該很鬆動. 大房的空間較大, 看起來擺12人枱也綽綽有餘. 木耳, 海蜇, 青瓜, 調味上是酸帶辣, 三樣涼菜均不同口感, 正是開胃吃大餐的序幕. 雞肉嫩滑, 麻辣香味層次豐富, 整體味道平衡. 真的是令人口水直流. 小辣的辣度剛好滿足朋友的需要. 事前朋友說這裡的燉湯出色, 平常又缺少湯水, 這天點了"金山黑蒜螺頭燉竹絲雞". 用黑蒜入湯是第一次嚐試, 一舀起來先看到大大的黑蒜, 雞爪, 底層還有些不同的藥材及雞肉. 味道上, 沒有想像中的蒜頭臭味, 感覺像是家裡常煲的藥材烏雞湯, 但味道上較甜且圓潤許多. 沒有過多的藥材味道.

吃辣吃上癮，兩天前路過幸運找到新開的麻辣店 “麻辣派對” 在金百利，在那邊認識了一個經理，同時他也介紹了這家 “友心私房菜” 給我，因為他知道我喜歡吃辣，哈哈 其實我到處都會認識在人，我這個人就是人緣好呵呵。既然他介紹，我肯定跟這個很愛吃辣的朋友要去試試看，所以昨天就定了桌來感受辣的世界！來到友心私房菜，店裡環境就中式很多了，而且應該是老店所以環境還是有點歲月的痕跡，當然歲月的痕跡跟吃東西是完全沒有影響的！所以看 menu 是我們必須做的第一步！～本身小弟對魚不太敢興趣，但是朋友上次想要魚也被我拒絕，所以這次順應她的意思咯，看到紅噹噹的銅盤金椒脆魚鍋，超感興趣，但是上次也吃過水煮的模式，所以經理說可以點酸菜的，oh yeah 我喜歡，在想如果魚不好吃我也可以吃酸菜，不怕～所以就點了這個 “銅盤酸菜脆魚鍋”涼菜我們就點了“乾撈五香牛肚”還有我喜歡皮蛋就點了 “燒椒皮蛋”朋友喜歡吃菜，所以就點了一般不會有難吃的 "手撕包菜” 經理就跟我們推薦了他們家的老火湯，淮山紀子燉日月魚，既然推薦我們就試試咯。一開始湯上來咯我們就聊天邊聊邊喝湯，湯超級好喝濃味，也有也看見很足料，很快就喝完，其實後來我

本身不算能吃辣，可是又很喜歡麻辣的刺激感，所以總愛叫朋友陪我去傷心酸辣粉。誰知道這次好友居然另有介紹，推薦我吃傷心酸辣粉的私房菜。傷心酸辣粉吃過很多次，卻從來沒有聽過有私房菜，當然要去一探究竟！友心私房菜位於銅鑼灣渣甸中心，與原本打算吃的傷心酸辣粉只隔一條馬路。既然是私房菜，用餐環境自然更寬敞和舒適，適合三五知己同行。餐牌上的美食相當吸引。海鮮類的菜式也蠻多。先來一盅黑蒜螺頭竹絲雞燉湯，那烏黑的湯汁結合每樣食材的精華，尚未入口就令人驚艷，果然是熬製10小時才能有此效果。燉得軟綿的雞骨、入口甜美的原顆黑蒜，還有不同的藥材，根本是入秋必點的滋潤菜式！麻辣味很重的夫妻肺片，每一片牛肚、牛舌、牛𦟌都很入味，作為前菜十分開胃。以橙紅色的蒜泥鋪面的蒜泥白肉，辣味不重，蒜味極濃郁。由三款辣椒炒成的泡椒蟶子，入口帶微醋香的辣，吃的時候不小心吃到藏在蟶子中的香料，整條舌頭麻到沒有知覺，證明用料非常實在。蟶子新鮮，不會被辣椒搶味。手撕包菜，辣度比想像中強，但包菜本身清甜，多吃幾塊就慢慢適應辣度。辣子圍蝦，不要看滿滿的爆炒辣椒鋪滿整盤就覺得很辣，其實這道菜的辣度為全晚最低，吸吮蝦殼時更有甜甜的味道。子圍蝦肉