茶之環 (已結業)

今日放工之後出咗尖沙咀做treatment~做完又唔想兩手空空回家所以東逛逛西逛逛終於在Cha-no-wa 買了幾件甜點回家Cha-no-wa 一直在我的to eat list 很久了！一直都沒有機會一係已經關門，一係兩手已拎滿東西，沒有手拎反正就一直試不了！難得今日兩手fing fing，當然要多買兩樣啦！回家飯後正好跟家人分享！原本只想試其中兩款，免得太飽誰知...抹茶果凍，喜歡它抹茶味濃且甘無論配上甜糯的紅豆，香甜的栗子，還是煙韌的丸子都十分配！雖然它比隔壁同賣綠茶食品的同款果凍貴但食過就知道值！抹茶銅鑼燒，皮很薄但入口濕潤黏糯，加上中間的抹茶紅豆蓉，天衣無縫呀！本來打算食到這裡就停下但實在太好味啦！忍唔住，把餘下的兩款甜點都開了繼續食抹茶年輪蛋糕小小的一片但功夫十足！足足超過十個圈味道甘香，質感結實！yummy 呀！最後是名物-- 抹茶卷蛋包裝精美又細心！盒入面有兩片乾冰，確保卷蛋不會溶掉另外，卷蛋的頭尾都有一片透明膠，確保忌廉不會漏出來急不及待，立刻切一片來試蛋糕十分鬆軟，抹茶忌廉香滑！Oh my god!! 我愛上了你啦！一人一啖的，很快就把這些甜品K.O.了！！是誰說很飽

繼去年的Juchheim，今年過年繼續有幸可以一家品嚐另一款夢寐以求的年輪蛋糕，它就是最近人氣爆燈的茶之環。「茶匠鑑定 茶之環」其實是由於廣島開業50年的茶舖「駿河園」開創出來的品牌，分店大多集中於廣島地區，在東京大概只有銀座、日本橋三越和羽田機場國內線可以買得到。廣島並非茶業出產地，卻能製造出海外馳名的綠茶糕點，當中的選茶是關鍵。茶之環邀請了日本第一的茶匠森田治秀先生為鑑定師，挑選了幾種上等綠茶做出一系列的抹茶產品。從品牌的命名和設計，可見抹茶年輪蛋糕是店方的主打產品。蛋糕有兩種size，大的賣$180/個，小的賣$35/個。拆開小小的鋁塑包裝袋，小小的年輪蛋糕盡現眼前。蛋糕大約3寸大，厚約1.5cm，雖然放在碟上難免有油印，但手感和口感都很清爽。年輪一圈一圈的，數得出有14個圈，顏色很漂亮，彷如一片古玉。茶之環沒有使用色素，這樣亮麗迷人的綠，靠的純粹是抹茶本身。加上抹茶本身吸水的特性，在層層烤焗的過程中變得結實，不會一咬就散開，這點也是跟坊間年輪蛋糕的不同之處。這款蛋糕採用的是嚴選的有機抹茶，所以甘香濃郁的茶味絕對不會讓綠茶迷失望，反而甜味、牛油和蛋香就不及Juchheim突出。另

早2日試左佢既抹茶梳乎厘同埋抹茶夾心蛋糕, 已經被佢秒殺左當日仲特登訂左抹茶卷蛋, 係weekend慢慢enjoy終於到左星期六去拎卷蛋既日子喇我已經打算拎卷蛋既同時, 買埋其他野來試除左蛋捲同牛油蛋糕未買之外, 一口氣買左幾款好 !! 等我逐一介紹下先抹茶年輪蛋糕好濃既抹茶, 但同時亦都食到蛋糕既牛油香味抹茶直情濃到食完之後, 碟上有個綠色既印抹茶銅鑼燒買完之後, 我望左個packing好耐, 係度諗點解佢會寫住もちもちの月もち係日本年糕, 我初時以為佢會有年糕係入面原來佢同平時既銅鑼燒唔同, 佢個皮係較為煙韌, 入面既餡, 甜度適中抹茶紅葉饅頭紅豆餡比較甜, 但甜得來唔係漏店內唯一抹茶以外的其他選擇 -- 烘焙茶梳乎厘其實係香港, 烘焙茶既甜點真係唔多我印象中, 我自己都係最多係連鎖咖啡店同快餐店飲過烘焙茶之外, 應該冇係香港食過烘焙茶既甜點同早2日既抹茶相比, 各有不同, 打成平手來到是日重點推介 ... 當然係皇牌甜點 -- 抹茶卷蛋實而不華既簡約包裝, 打開之後, 兩邊有冰包比你係返屋企途中保持蛋糕新鮮白紙既和紙入面, 再有一張銀色既包裝紙捲住卷蛋卷蛋頭尾各有一張透明紙以防忌

現時，在香港的拉麵風仍然吹得熾熱！  不斷有過江龍加入戰團，另一邊箱，抹茶熱亦乘勢追擊！ 最近，我去海港城 shopping 正值下著雨，恰巧逗留這裡時經過 city'super，見到專售賣抹茶產品及甜品的 <Cha-no-wa>！據知這間 Cha-no-wa 茶の環，源自日本廣島，創業自今已有 50 年，今年才進駐香港！  並聘請日本各地知名的茶匠以專業鑑定抹茶質素！經過嚴格挑選，造就了這個抹茶甜品品牌茶の環！  而專用茶鑑定名匠為森田治秀先生，他精心挑選最優質的京都宇治有機抹茶為主要材料，做出不同款式的抹茶甜品！令人期待！  不同款式的抹茶甜品！同時，city'super 於海港城店推出首個 Sweets Complex 甜點專區概念，匯集 6 個頂級甜點品牌，其中包括 Cha-no-wa 茶の環！  真是驚喜發現！由於茶の環跟其他 5 個甜點品牌集中於 city'super 外的 counter，佔地較少！主要是玻璃陳列櫃！連一、兩個店員也要站出來，為食客介紹抹茶甜品！看見玻璃陳列櫃裡綠悠悠一片，各款抹茶甜品令人花多眼亂！   動輒 $180 的蛋卷