茶廳 (已結業)

由大廚「豐哥」主理的「茶廳」，之前食過手早餐覺得「清淡」冇味精之外，試唔出佢真功夫，今晚朕要繼續微服出巡。老婆大人落左柯打要話要蝦仁炒蛋的「蝦」，招牌豐哥雞飯的「雞」，加上「全碟」上湯浸時蔬。一黎碗例湯已經好「骨子」，好有住家湯感覺，幾片藕片、紅蘿蔔、瘦肉，湯水清甜。蝦仁炒蛋數過足足有八隻大蝦仁，而且通得乾乾淨淨，令人食指大動。起筷先夾隻蝦仁入口，味道好淡，好似冇腌過咁，再夾炒蛋，先明白豐哥箇中用意！蝦係食佢爽口彈牙，味道落曬炒蛋入面，估計滑蛋是用左烚蝦的湯來炒，再加上韭王起畫龍點睛之效，真係食完「嘔」胃氣都會感覺到韭王的氣味，一絕也！招牌豐哥雞飯，老婆居然要走汁（自家秘制醬汁），令豐哥保住招牌難度增加，幸好荷包蛋的蛋汁偷偷地混入台灣香米的溫柔鄉中，令軟飯好似「不能說的咪咪」一樣綿滑。手撕雞缺少左豐哥秘制醬汁的加持而變得平平無奇，但單吃軟飯已食過返尋味，希望下次可再來一次。最後簡簡單單的上湯浸時蔬（芥蘭同秀珍菇），份量多到老婆不足以獨食。值得一提係上菜速度快，岩曬趕時間的偷食男女！

青衣城開了二期後，經過幾次都沒有吃過一餐飯，但頗喜歡它採自然光的設計，很開揚，感覺特別舒服。這天在青衣。想吃焗豬扒飯而選了茶廳。門口看似很細，原來店面不小，只是要轉個彎。奶茶紅豆冰忘記了少甜，個人覺得偏甜，紅豆煮成蓉，沒有一粒一粒的口感，勉強可以但沒驚喜。熱檸檬可樂煲薑特飲以凍飲為主，差點就錯過了充滿童年回憶的檸樂煲薑。小時候有傷風感冒，媽就會給我可樂煲薑，糖份可以補充體力，薑可以驅寒，不知道是否真有功效，只知道它比藥水或中藥都好吃，甚至為了喝它而刻意在媽面前不斷咳。即叫即煲，要等一段時間。可樂的甜被檸檬中和一下，加上新鮮的薑的辣，不俗。招牌茶廳焗豬扒飯焗豬扒飯不在午市套餐之列，只好散叫。頗特別地，豬扒飯上有一片風乾蕃茄和一片風乾菠蘿。菠蘿少少韌，風乾了卻把菠蘿的清甜完完全全保留，嚼勁十足，好吃。芝士份量剛好，夠香又不會太多，不過焗至完全變硬稍為影響了口感，亦未能把芝士應有的香完全發揮。不似一般茶餐廳用燒汁，茶廳用的是新鮮蕃茄醬，吃到啖啖蕃茄蓉，味道更清新，更自然，伴飯一流。低溫煎豬扒，肉質很嫩，醃味不重，肉味很清。蛋炒飯裡有不少洋蔥粒，是食神的黯然銷魂飯讓家燕姐在戲中感動落淚的做法。

自己間中都有來青衣城行街，今日發現青衣城原來有第二期商場，之前都不以為意，從接駁天橋走過去，極之方便，店舗亦不少，特別是食肆，比一期還要多。本想先逛一下的，但看見這間「茶餐」，大大張海報推介「招牌豐哥雞飯」，又幾吸引喎。優化版典型港式茶記座位，開放式面向商場通道，沒有拘束感，涼住冷氣嘅排檔feel👍🏻除了招牌豐哥雞飯之外，店員還推介了他們皇牌「焗豬扒飯」一於係咁，兩個都試下，再加多兩杯港人至愛特飲，講梗都係百零元，以呢個商場消費層面來講，絕對是親民價👍🏻用雞湯煮台灣香米配上手撕雞，荷包蛋，店員建議將把全部混為一體是最佳食法，精粹係流心嘅蛋汁爆破左，慢慢滲入手撕雞、再混進白飯之中，啖啖精華，又唔駛拆骨，真係好味到不得了👍🏻另一個招牌焗豬扒飯，以三重芝士，低溫煎豬扒，還有獨特的風乾番茄和菠蘿，用料十足豬扒大大件，直接咬又得，用刀义慢慢据又得，悉隨尊便，芝士、豬扒、蕃茄乾、菠蘿共冶一爐，經過烤焗之後連成一體，一啖入口、芝士拉絲軟綿綿、番茄菠蘿甜甜酸酸、配埋炒飯底真係超級無敵大熱天時，識飲梗係要咸檸七喜，「嗱」喉解暑，😋奶茶紅豆冰，奶茶香滑，紅豆香甜腍滑又有咬口，絕對值得一試