Gyoza AnD

营业中

休息中

放工在中環石板街的轉角位置發現這間日式餃子店🥟「Gyoza AnD」是源自1979年在日本東京創立的老店「餃子安」🥰店家除了供應招牌餃子「親父の水餃子」和日式煎餃之外，更提供拉麵、日式擔擔麵和前菜等，每日更會供應不同創新口味的餃子，今日我們就點了羊肉煎餃子和紫蘇煎餃子🤩沖繩早摘水雲 $40「水雲的嫩芽」在沖繩被叫做「早摘」 。收穫量稀少，含豐富礦物質，食落口感滑順，配搭酸汁一齊食，味道微酸，非常開胃。 羊肉煎餃子 $68餃子煎得外皮金黃香脆，羊肉餡料飽滿🐏，肉汁豐富，羊肉味濃郁，蘸埋店家建配搭的蛋黃醬，yummy🤩紫蘇煎餃子 $58紫蘇餃子好特別，將紫蘇葉加入豬肉🐷餡料內煎，減低豬肉油膩感又清香，飽滿又多汁，蘸埋店家建議黃金比例汁，好惹味🤩 298酸汁牛筋 $68牛筋燉煮後軟腍入味🐮，配搭面層的蘿蔔蓉和自家製酸汁，味道微酸好開胃，好清爽❤️ 擔擔撈麵 $72將自家製芝麻醬和辣椒油🌶加入拉麵中，配料有肉碎、花生🥜、芽菜及香蔥，拌勻後一齊食，非常惹味，拉麵口感煙靭彈牙🍜，非常掛汁。AnD醬油拉麵 $72醬油拉麵的湯頭是以雞骨高湯和香味蔬菜加上醬油熬製而成的茶色高湯😍醬油拉麵好清甜，口感清爽

Gyoza AnD餃子店入到去好有懷舊日式feel。親父の水餃子有豚肉、白菜、韮菜，成隻餃子都滿晒料，味道好香，再配埋佢秘製嘅醬汁，簡直一流，亦都係主理人心目中爸爸嘅味道。亦可揀煎餃，皮好薄，煎到個底有少少焦香，超正！擔擔撈麵 ，麵夠彈牙，食落花生醬味偏重，濃味同辣度啱啱好。醬油拉麵，相對比担担撈麵清d，配合餃子食很不錯。

前兩日經過嘅時候 見到呢間要排隊 今日lunch經過嘅時候 見到唔使排隊 於是決定一試呢間大約三分二嘅位都係吧台 坐位比較逼 完全係同其他客人膊頭貼膊頭😯有時侍應上菜執位都要互相就一就位 一坐低 侍應就擺低張餐牌 中文一頁 背頁就係英文係我睇緊餐牌果陣 聽到隔離個日本人講同佢朋友左句”好食” 即刻望下佢食咩🤣於是就跟左佢嗌左個set D 一碗擔擔麵加8隻煎餃 隨餐附送野飲 揀左忌廉梳打份量偏細 男士們食未必夠飽 擔擔麵唔辣 個醬汁幾惹味😋煎餃皮薄 個底係焦脆嘅 熱辣辣上到黎幾好食 擺左一陣凍左啲皮就會痴住 所以食到後面啲餃子都整到爛哂🫨埋單連加一$108食完出黎岩岩好1點 見到條隊又排到落去樓梯尾 大熱天時排隊睇得出其他食客對呢間係真愛啊🤣呢間如果唔使排隊都會想再黎試下佢個醬油拉麵🍜

開業第一星期到店lunch，openrice都未list，12點門外已有人龍～ 2人20分鐘入座 店外位置較窄 好彩大家都好有秩序排隊set D (燒餃子8隻 + 擔擔撈麵）got! 後來發現牆壁上有限定口味，當日有紫蘇，唯有下次再試🥹餃子爆肉汁！預期的好味，欣賞佢放一堆醋、醬汁 胡椒 辣油 幾多滴嘅formula要我哋跟住調配 擔擔撈麵係驚豔到我！濃醬重花生香 肥芽菜令個口感變更好 必！須！要！試！試左同行嘅醬油拉麵 只限不喜歡濃味的人～大食嘅我表示6-7分飽 下次可以加份前菜或餃子🤌🏻