天山小館 (已結業)

早前朋友試過這家新彊小菜館的羊肉不錯, 這天朋友專程再相約來一次. 在等朋友到達之前, 先點一款冷菜吃吃. 點了一道中辣的新彊手工涼皮.材料簡單, 但辣度恰到好處. 最好吃的是手工涼皮有少許煙韌的口感.跟普通的炸大腸相比, 這個九轉炸大腸鬆化許多. 而且裡頭塞了蔥, 更覺美味. 這個手抓羊用湯灼熟肉質, 吃起來肉質柔軟又不會有太重騷味, 滋味非常. 羊肉饀餅的餅皮厚身鬆脆, 內饀不會做得太乾, 配上裡頭的羊肉碎很好吃. 愛吃辣的我, 自然要點上一道新彊烤羊肉串配上大辣. 加上大量辣椒粉的羊肉串與羊肉是絕配. 這道菜是老闆娘的推介镵包肉, 但按我們要求轉了拉麵. 原來一談之下, 這裡的麵條均用上手工拉麵, 難怪麵類菜式都特別好吃. 今晚的主菜是這道烤羊排, 每位朋友都不約而同的充滿期待. 一問老闆娘, 原來這裡的羊肉都用上綿羊, 相對黑草羊騷味較少, 但肉質更鬆化. 這道烤羊排烤得外層有點焦脆, 內裡的肉質保持嫩滑. 最好吃是中間烤得有點焦脆的肥肉. 吃至最後其實已有8,9分飽, 但這裡的麵食系菜式太吸引, 我加點了一份拌麵. 這道拌麵的麵條短身而煙靭, 配上有點酸辣的湯汁用匙羹來吃十分

呢間天山小館係我同我男朋友好中意去既餐廳雖然餐廳裝潢好似好普通既茶餐廳咁，但其實呢間係難得一間好既新疆菜餐廳。首先係羊肉餃子，佢既餃子每隻都好大粒，一咬落去d肉汁真係會濺出泥！好似食小籠包咁，羊肉但唔會有羶味，我地每次黎都會叫。第二樣菜我地每次都會叫既係新彊手工拌麵，呢個真係無得輸，其實佢好足料，有羊肉、翠肉瓜、青椒、蕃茄、佢個汁有少少辣幾惹味，個麵麵身好彈牙，大家泥既話一定要試呢個。最後個炒豬頸肉，普普通通，炒得幾好，不過佢唔特別值得推介。

前幾日約左個舊朋友食飯, 想食D 特別D O既野, 唔使次次都係日式或者西式咁就不如試下新彊菜啦! 係香港住咁耐都唔知原來香港有新彊菜食今次做足準備, 知道天后開左間新彊菜, 個老闆娘仲係識廣東話O既新彊人TIM, 一定夠哂正宗!!雖然餐牌入面有廣東菜, 川菜之類,睇落都好吸引, 但今次我地只FOCUS 係新彊菜到!之前上網睇到, 哩間餐廳D 野食好大碟, 非常O岩一大班人食, 為免"眼闊肚窄" 我地都係唔敢嗌咁多!首先我地就嗌左個OFF MENU O既新彊手工羊肉餡餅果然名不虛傳! 每個餡餅非常飽滿, 細食小小O既人可能一個餅已經會飽!餅皮卜卜脆, 個餡多,食落又唔會乾, 夠羊肉味,又有獨特O既香草味, 食左兩個都仲想食落去!朋友話難得食新彊菜館想試個羊肉串, 咁就嗌左4串  個羊肉串都係非常大份!羊肉粒唔韌, 又有孜然香味, 烤到脆脆地, 比我想像中更好食完小食之後就上埋個主食, 嗌左個新彊手工拌麵 (小辣)餐牌入面個手工拌麵已經夠吸引, 點知現實比理想更加好!除左一貫大碟之外, 配料好厚咁鋪左係D 手工麵上面, D 汁又唔會多到浸哂個麵手工麵果然係手工麵, 非常煙韌!! 配料亦都