金鶴拉麵 (蜆殼街)

营业中

休息中

日式拉麵算是日本的國民美食之一，隨著近年不少東洋過江龍拉麵店進駐香港，市面的拉麵店百花齊放，而大多都是以豚骨魚介湯底掛帥，雖然是想當然的高質，但味道仍是大同小異，變化不大。最近筆者造訪了一間位於天后一帶的拉麵店，店家反潮流以雞白湯為主打，從網上的資料得知出品甚得人心，當然要試一下！餐廳位處蜆殼街內，屬靜中帶旺的地段，離炮台山地鐵站也是5分鐘左右腳程。小店佔地不算太大，只有約5 - 7張枱左右，店內裝修時尚型格中滲著點點東洋味道，灰黑的主調襯上一大幅金碧輝煌的白鶴展翅圖，配上昏暗柔和的燈光形做氣氛，感覺高雅脫俗，環境雖不算寬敞但仍算舒適自在。翻閲餐牌發覺小店的菜式也不算單調，隨了主打的雞白湯拉麵之外，還有其他口味如醬油、鹽味和辛辣的湯底，更有其他小食、串燒和鰻魚飯，而且還有冷壓果汁、幾款個性獨特的手工啤酒和清酒吟釀，選擇較一般拉麵店為多，但既然是為了一試雞白湯拉麵而來，那便索性來一趟「全雞宴」吧！日式唐揚炸雞，一客3塊大大件的雞肉，炸得金黃香脆，肉質鬆軟，嫩滑多汁，蘸上伴碟的岩鹽調味，更添美味。日本明太子雞翼炸得金黃帶焦糖色澤，賣相飽滿一見垂涎，微脆的外皮包著滿滿的橙紅明太子，香辣惹味但

是夜過到嚟炮台山攞番啲嘢，估口到又好順利，老婆上堂，得一支公，順利成章食埋先返屋企。晌周圍兜吓兜吓打個轉，見到「金鶴拉麵」，大概大半年前晌中環店試過，印象幾好，見其口碑一直都唔錯，故此就食碗拉麵先閃。餐廳位處蜆殼街，屬旺中帶靜嘅地段。而走進入內，對比起一般嘅拉麵店，裝修上明顯型格得嚟，甚有高級日本餐廳嘅感覺，柔和嘅燈光，舒適嘅空間，一大幅金碧輝煌嘅金鶴圖，突顯其高雅感。主餐牌印刷精美，黑底襯上食物圖片，夠格調，翻開內頁，有各款拉麵、沾麵嘅介紹、人氣嘅活燒蒲燒鰻魚飯，此外，仲有多款餐前 / 佐酒小食，招牌小食。尾嗰幾頁，就喺啲手工啤呀、清酒、吟釀……等等。另外，大概想吸引更多客人，加設咗串燒添，有近30款，睇落定價都OK，不過，翌日晚就約咗人食串燒，所以，今晚就無試住。仲有就喺，佢哋兼賣Bless嘅冷壓果汁，算做得幾成功嘅品牌，標榜100%天然，無人造色素，無化學成份。Bless雪梨汁 $28除咗拉麵，亦想試其炸雞，再加上近日天氣確喺有點乾燥，所以，倒不如揀支雪梨汁嚟潤吓。先小喝一口，陣陣清爽嘅感覺，雪梨味清甜天然，糖度亦嚟得自然，而且，有更微微果肉。日式唐揚炸雞 $38一客有3大件炸雞

北角蜆殼街都開左金鶴拉麵🍜仲要有新店限定既日式豚肉飯$78，中意嘗試唔同口味既人記得去喇～大家都知佢地最出名係雞白湯拉麵🍜，我地今次好想食d重口味野，分別叫左黑蒜醬油湯拉麵$98同辛味拉麵$88～兩者都無令人失望,黑蒜油脂勁香，叉燒同雞肉都好淋好入味～辛味拉麵撈下更均勻更入味，雞肉一如既往咁高質，唔楷夠嫩身，上面鋪少少胡椒粒碎已經好好食，係好簡單直接既美味～最緊要係甜品抹茶軟凍$33超高質，唔係普通jelly可以媲美～