一瀧 (已結業)

必試銅鑼灣高質日本菜🥰餐廳位於金朝陽中心2期,一上到去已經俾佢個裝修震撼到,成個設計係行江户時代風,好靚,亦都有榻榻米座位,Design得好舒適✨《日本海膽配火炙A4宮崎和牛壽司 $188》呢個和牛壽司真係大推👍🏻和牛好滑身,入口即溶 同海膽好夾,好好食!《日本海膽配豆腐皮 $158》呢個海膽豆腐皮又係好推薦,豆腐皮整得好滑身,腐皮份量亦都好多,而賣相又好吸睛,打卡一流,真係食得又睇得👍🏻《A4宮崎和牛壽喜燒 $488 加棉花糖+$40》呢個和牛壽喜燒都係餐廳既Signature之一,跟左三大片和牛,個和牛油脂分布好靚,食落又唔會太油膩,配埋個生蛋汁好夾,好好食!雖然平時既壽喜燒汁都係甜甜地,但可能因為我地加左棉花糖,會再甜少少🙈但個鍋都好足料,有好多菜啊豆腐啊金針菇啊蛙蛙菜之類,絕對夠飽肚✨《自家制豆乳松葉蟹肉餅 $98》呢個松葉蟹肉餅就相對冇咁大驚喜,不過味道都唔錯,蟹肉餅塞滿蟹肉,炸得好脆身,配小小沙律醬食好好味✨《烏魚子温泉蛋瀑布瀧麵 $98》呢個瀑布瀧麵又係必叫,首先賣相一流,好適合打卡,根本就係俾你影相😂成道菜太有氣派🤣當然味道都好重要啦,呢個係凍食既,佢個麵汁加左隻温泉蛋

一瀧位於銅鑼灣，佔地4000呎，由2位福岡師傅坐鎮，裝修圍繞住江戶時代風格作背景，古色古香既江戶前風景🏯，真係令人印象難忘，店員仲安排左間房卑我地，好有privacy 日本海膽配豆腐皮日本海膽新鮮甘甜，豆腐皮豆味非常濃郁，一d豆腥味都無，加上金箔，更顯高貴日本海膽配火灸A4宮崎和牛壽司A4和牛輕輕炙燒過，上面鋪左日本海膽，入口軟綿綿的，食材新鮮美味，幸福的味道吞拿魚蓉松葉蟹肉吞拿魚蓉、魚子鋪左係卷物上面，入面係松葉蟹肉，仲有個松葉蟹鉗，味道豐富又好食Yuzu Delicious一杯柚子cocktail，柚子味清新，可惜酒味欠奉青瓜昆布漬青瓜爽甜，新鮮既山藥微爽帶粉既口感，幾清新既一道小食牛油果赤身他他牛油果配上吞拿魚，再加埋醬汁，口感軟綿綿又開胃明太子玉子燒玉子燒厚厚的，入面包住好大舊明太子，咸香味十足，玉子無過熟之餘仲食到蛋香厨師發辦手握壽司9貫有海膽、牡丹蝦、帆立貝、赤身、池魚、魷魚、鯛魚、油甘魚 & 拖羅 (都係自己推測呢9款🫢)，9貫都新鮮無比，怎能會唔好食雞肉大蔥串大蔥燒熟後好甜，同雞肉一齊食，好味道好夾雞軟骨唔係平時串燒店食開一粒粒個種雞軟骨, 係長扁形，咬落更加多軟骨，好

最近終於開返晚市，約咗兩位朋友食晚飯，喺OpenRice搵到呢一間新開嘅日式料理，一中我心頭好🧡即刻馬上起行～餐廳最主要由日本福岡兩位師傅坐鎮👨🏻‍🍳主要採用日本空運到港嘅新鮮食材供應各類sashimi🐟sushi🍣鍋物🥘燒物🍢可以大家taste一返鄉下嘅感覺～.*環境點評800尺裝修主要打造古色古香江戶時代氣氛，門口有石名牌、木棧道、燈籠🏮、日本浮世繪，整個餐廳搭配竹景🪟，一眼望去，大廳七八張臺子，sushi bar、VIP房間、榻榻米，唔同嘅座位都有足夠嘅空間，連榻榻米都有足夠嘅距離讓客人把腿放在墊上，坐得好舒服，木系枱櫈和周圍環境，真係好似處身於日本咁🎎～.*服務點評我哋坐喺榻榻米，點餐嘅時候侍應會半蹲在地上，同我哋一平嘅水平線高度點菜，侍應主動提出先食生嘅刺身然後再食熟食，💁🏻‍♂️主動介紹食材嘅特點、先後次序、食物簡介，侍應們都會加熱茶🍵加分～服務態度良好及有效率，亦都無限定用餐嘅時間，可以慢慢同朋友聚一聚🍻.*食物點評🥢日本海膽配豆腐皮豆腐皮係每日從日本空運到港，配以海膽，較為少眾既一道料理，但未算特別， 海膽有少腥味，有略失望☹️.🐟特上空運時令刺身8點盛味道由淡咪到濃味有鯛