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2022-05-01
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最近终于开返晚市，约咗两位朋友食晚饭，喺OpenRice揾到呢一间新开嘅日式料理，一中我心头好🧡即刻马上起行～餐厅最主要由日本福冈两位师傅坐镇👨🏻🍳主要采用日本空运到港嘅新鲜食材供应各类sashimi🐟sushi🍣锅物🥘烧物🍢可以大家taste一返乡下嘅感觉～.*环境点评800尺装修主要打造古色古香江户时代气氛，门口有石名牌、木栈道、灯笼🏮、日本浮世绘，整个餐厅搭配竹景🪟，一眼望去，大厅七八张台子，sushi bar、VIP房间、榻榻米，唔同嘅座位都有足够嘅空间，连榻榻米都有足够嘅距离让客人把腿放在垫上，坐得好舒服，木系枱櫈和周围环境，真系好似处身于日本咁🎎～.*服务点评我哋坐喺榻榻米，点餐嘅时候侍应会半蹲在地上，同我哋一平嘅水平线高度点菜，侍应主动提出先食生嘅刺身然后再食熟食，💁🏻♂️主动介绍食材嘅特点、先后次序、食物简介，侍应们都会加热茶🍵加分～服务态度良好及有效率，亦都无限定用餐嘅时间，可以慢慢同朋友聚一聚🍻.*食物点评🥢日本海胆配豆腐皮豆腐皮系每日从日本空运到港，配以海胆，较为少众既一道料理，但未算特别， 海胆有少腥味，有略失望☹️.🐟特上空运时令刺身8点盛味道由淡咪到浓味有鲷
餐厅最主要由日本福冈两位师傅坐镇👨🏻🍳主要采用日本空运到港嘅新鲜食材供应各类sashimi🐟sushi🍣锅物🥘烧物🍢可以大家taste一返乡下嘅感觉～
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*环境点评
800尺装修主要打造古色古香江户时代气氛，门口有石名牌、木栈道、灯笼🏮、日本浮世绘，整个餐厅搭配竹景🪟，一眼望去，大厅七八张台子，sushi bar、VIP房间、榻榻米，唔同嘅座位都有足够嘅空间，连榻榻米都有足够嘅距离让客人把腿放在垫上，坐得好舒服，木系枱櫈和周围环境，真系好似处身于日本咁🎎～
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*服务点评
我哋坐喺榻榻米，点餐嘅时候侍应会半蹲在地上，同我哋一平嘅水平线高度点菜，侍应主动提出先食生嘅刺身然后再食熟食，💁🏻♂️主动介绍食材嘅特点、先后次序、食物简介，侍应们都会加热茶🍵加分～服务态度良好及有效率，亦都无限定用餐嘅时间，可以慢慢同朋友聚一聚🍻
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*食物点评
🥢日本海胆配豆腐皮
豆腐皮系每日从日本空运到港，配以海胆，较为少众既一道料理，但未算特别， 海胆有少腥味，有略失望☹️
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🐟特上空运时令刺身8点盛
味道由淡咪到浓味有鲷鱼、油甘鱼、深海池鱼、野生赤身、野生大拖、北海道帆立贝、北海道海胆、牡丹虾🦐全部都好鲜甜，用料十足，而且每刺身好厚身😍食完有满满嘅满足感😚～
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🍣Omakasa手握寿司7贯
整体来讲都好鲜甜，尤其系赤虾、大拖、海胆等，想再来十件🌟～
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🥢鳗鱼鹅肝墨鱼汁卷
鳗鱼肥美，但食唔到鹅肝既油香肉嫩，无入口即溶感，而且寿司饭墨汁后过湿，稍为逊色嘅一碟😢
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🍗烧物-鸡全翼一夜干
烧到皮脆肉结实，唔需要加额外嘅调味料，但烧到 稍为有啲dry🤣
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🍢烧物-澳洲和牛舌芯
烧过后的表面带点焦香，肉厚咬下去软腍有嚼劲，中间粉粉嫩嫩的，烧得刚刚好，实在令人欲罢不能😚
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🍢烧物-月见免治鸡肉棒
将鸡肉打成蓉，点埋月见蛋汁，略为普通，未算特出😢
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🥘A4宫崎和牛寿喜烧+加棉花糖
和牛卖相油脂分布均匀，牛味香浓🥩侍应推荐另外加棉花糖，将原本寿喜烧嘅甜味抽走，以棉花糖甜味取代寿喜烧汁甜味，视觉同味觉享受😎点埋个蛋浆，牛件滑口，配料有日本大葱、娃娃菜、金菇豆腐等，仲另外加咗一个乌冬，完美～
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🍮一泷布甸
布甸的时间有点过火，令到布甸有点老😖而且布丁里面的气泡，建议先过滤蛋液去除气泡
特上空运时令刺身8点盛
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日本海胆配豆腐皮
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Omakasa手握寿司7贯
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鳗鱼鹅肝墨鱼汁卷
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澳洲和牛舌芯
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鸡全翼一夜干
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月见免治鸡肉棒
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A4宫崎和牛寿喜烧+加棉花糖
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A4宫崎和牛寿喜烧+加棉花糖
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一泷布甸
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