尚鮮海鮮料理 (已結業)

受友人推介，今晚黎咗尚鮮打邊爐。地點都唔難揾，銅鑼灣A出口近約十分鐘就到。之後上百樂中心8樓，一開門就到。我地揀咗卡位坐，坐位十分舒服，而且仲有電視睇。蟲草花花膠燉雞腳 ($178)見好多人推介蟲草花花膠燉雞腳，我地都點咗一客。呢個湯非常足料，入面係有豬骨、雞腳、蟲草花，仲有大大隻雞脾，真材實料。店員提醒，可先飲用湯，之然再用黎做湯底打邊爐。湯飲落都非常鮮甜，而且湯料都好好味，我地都飲咗兩大碗。另外，係上枱時，店員話我地知，呢個湯係限量既，今日好好彩先仲有得試。所以如果想試，記得要係Book枱果陣講㡳要留一客。象拔蚌及章紅魚刺身 ($328)超高質刺身！必食推介！象拔蚌非常新鮮，鮮味十足。另一款係章紅魚，我都係第一次食，肉質好彈牙，而且爽滑，好好味！手切安格斯牛打邊爐當然少不了牛肉，安格牛牛味十足，肉質非常嫩滑。中意食牛既，一定要點黎試！店家仲配咗芝麻醬，但個人認為唔洗點醬都非常好味。雙拼．雲吞拼香菇餃 ($75)一款係木耳鮮蝦雲吞，而另一款係西洋菜香菇餃，兩者都係手包既，而且都大大粒，十分足料。雲吞個Size同乒乓波咁大，而且十分扎實，入面仲有大大粒鮮蝦。而餃子個餡係全素，入面有馬碲

工作到疲累的日子就要享受一餐豐盛的晚餐，早前從朋友打聽到這間火鍋，聽說海鮮及牛都極好食！於是即刻訂位，順便慶祝下。我這懶人決定聽取店員的推介，因為2個人吃，選星級之選的套餐就足夠食物已設定了，非常方便w只須選湯底：選了血池麻辣湯，很興奮地嚐一下紅紅的湯面，但湯底不是油膩的感覺，麻辣材料外，還放著雲耳，這裡的麻辣是屬易入口的，辣味再逐漸蔓延，這才過癮。火鍋之前，有1份冷盤，絕不能少看，材料很新鮮，非常有特色！清酒鮑魚：這個採用日式烹調法，鮑魚的鮮甜，由清酒帶出更鮮美><泰式生蝦：這個必須新鮮才爽口，泰式汁微辣加上青檸的獨特香氣，令蝦更為回味。好食！！海鮮(聖子皇，海蝦，大蜆，鱔片)：超級好華，滿足到口癮w 這裡的海鮮很鮮甜，可以給滿分了。鮮打豬肉丸及墨魚丸：這個勁好食，是店鋪製作，是真的採用豬肉及墨魚膠打成，口感真的很爽口，值得再點選。木耳鮮蝦雲吞：大大粒，味道新鮮，材料亦爽口，可以肯定即日整的，最重要超足餡料。手切安格斯牛：牛肉的奶香味濃郁，軟綿的肉，別忘了點上黑醋味道更佳。*如果唔夠喉，可以點埋“牛尚盛"滿足口癮。豬三毛(豬肝，豬血，豬皮):夠新鮮， 芝士腸同芝心竹輪

天氣愈來愈熱，但係對於愛打邊爐嘅人（如我）黎講跟本唔係一個問題。所以今次同friend 食呢間位於銅鑼灣嘅火鍋海鮮料理。試一試正唔正。打邊爐好唔好食其實主要睇兩樣野- 一係d 料夠唔夠新鮮。第二就係d 醬料選擇多唔多。 叫得做尚鮮，我諗點會唔新鮮？於是我地叫左星級之選套餐($328/位) 。 都有好多野食，有四款湯底可以選擇，仲可以同時選兩個湯底，我朋友唔太食辣, 我地就選左田園雜菜湯only . 火鍋料就有海鮮類海蝦，聖子皇，鱔片同大蜆 。手切安格斯牛，豬肉丸墨魚丸，木耳鮮蝦雲吞，豬三毛，芝心獅子狗卷，芝士腸。仲有蔬菜野菌盒。日本烏冬同葛絲之間我地就選左葛絲，我好似食過。比較特別。除左火鍋料，佢仲有刺生包埋，係有清酒鮑魚同泰式生蝦。 咁嘅價錢，咁豐富嘅組合其實算抵食。Order 左冇耐，轉眼間已黎左湯底，個湯底有唔少菇係入面，同埋冬瓜。所以雖然話係雜菜湯底，但應該係d 菇味夠濃，所以好夠味。除左湯底，佢有成盤調味料可以比你加，麻油，豉油 ，辣椒，蒜，蔥...等。啱晒重口味人仕。唔夠加到你夠為止XD 。 好快我地所有嘅火鍋料全部上滿晒我地張枱。一次過放晒張枱影張全家幅，真係好大堆頭。眼

今日難得媽媽可以抽空和我來個親子聚餐，當然要帶媽媽去吃她最喜愛的海鮮火鍋！！在朋友介紹下一於試試位於銅鑼灣的〈尚鮮火鍋海鮮料理〉由於時間尚早，所以我們是晚市的第一台客人。餐廳的座位都很寬闊而且用圍板相隔，私隱度頗高呢。最後我們決定點這個二人套餐。可以鴛鴦湯底外有海鮮又有牛肉，很抵吃呢！！先來兩杯特色飲品，我們選了洛神花茶和自家制青檸蜜。紅彤彤的洛神花茶味道酸酸甜甜，有點像利x納提子汁。青檸蜜則檸酸中帶點蜜糖的甜美，感覺清新得來亦幾滋潤，兩款飲品都是解渴一流喔！媽媽口味比較辣所以點了地獄級的麻辣湯底，而只屬BB班的我還是點姬松茸冬瓜湯底比較好。麻辣湯底的麻和辣並重，既辣得過癮亦感受到麻麻的那種感覺姫松茸冬瓜湯底竟然真的有一粒粒的姫松茸，所以既有冬瓜的清甜亦有姬松茸的菇菌香氣等待火鍋湯底滾的時候，先來兩凍的餐前小食。泰式生蝦新鮮爽脆，清酒鮑魚的味道比較香濃接著當然要試試我們最期待的海鮮啦！有海蝦，聖子王，鱔片和大蜆。從外型看得見海鮮們新鮮飽滿，充滿光澤絕對是上等好貨色。鮮蝦彈牙，聖子王大大隻又鮮甜，鱔片爽脆，大蜆鮮味，每人一隻的確不夠呢。牛肉雖然寫就無寫係肥牛，但其實油花分佈都幾平均，而且

銅鑼灣耀華街百樂中心近年成為了美食熱點，不少食肆也進駐其中， 近日去了一間大廈入面的火鍋店，主打自家熬製靚湯鍋底，讓客人打邊爐之餘還可享用足料靚湯，上網搜尋一下，原來這店大有來頭，餐廳曾是得獎熱店，難怪食物用料有著一定的水準。電梯門甫打開，已感到非一般傳統火鍋店的裝潢，裝修設計以木系為主調，座位分成鋪上軟墊的布幔箱座，和一些四人或大圓枱，周邊佈置如掛簾和燈籠都充滿著點點日式風格，感覺典雅舒服。細看餐牌，這店的精選鍋底多逹十多款，除了限售的蟲草花花膠燉雞湯和鮮人參黑白蒜螺片燉烏雞湯外，還有藥膳花雕醉雞鍋、椰子清雞窩、鮮牛肝菌昆布湯和招牌龍皇海鮮鍋，款款精心配搭，選擇頗多；而火鍋配料亦不是交行貨，除了生猛海鮮外，還有各種特別配搭的手打丸子和餃子，更有一些盞鬼小食提供，讓人期待。就如店主大廚的心思，食火鍋重點當然是湯底行先，朋友選了椰子清 雞鍋，湯底端上來已傳出陣陣的椰子清香，用料十足，店員將鮮雞件 放入湯裡煮了一會後，便著大家先試一下椰子清雞湯，湯汁入口清甜滋潤，椰香滿滿，湯色清澈，入邊還有雪白椰子肉，就像是在飲椰青 水一般；而雞件肉質嫩滑，皮薄膏少，雞味濃郁，帶著淡淡椰香，口感不俗。食火