八不·壽喜燒

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最近好鐘意食壽喜燒，黎到太子發現一間親民嘅壽喜燒餐廳，食材感覺非常高級，最大特色係顧客可自行烹飪，享受一手一腳完成壽喜燒的樂趣。店員先幫助將牛脂在鍋底燒香，再加入洋蔥煎煮，最後加入自家製醬汁和日本蛋汁，食材盡吸濃甜惹味的湯汁，味道層次豐富， 如果覺得味道太濃亦可加入少許清湯。第一次自己煮太猛火，燒焦鍋底， 店員亦二話不說幫助換了新鍋， 服務細心。【推】日本A5黑毛和牛（佐賀西冷），以等級來計，當中嘅A5和牛更屬於最高等級，入口即化。西冷是牛的後腰部位，在脂肪和肌肉纖維相間，油花分布均勻，帶有濃郁肉香肉質細膩柔軟，脂肪熔點相對較低，配上壽喜燒汁及日本蛋，口感再昇華。+365日長穀飼•黑安格斯小排100g由於黑安格斯牛比普通安格斯牛產量少，而且牛小排位於前胸肋骨5至8節部位，此部位非常矜貴，豐厚的肉質結實且油花分佈甚多，而且油脂分佈均勻，肉質充滿彈力及口感。

一向都好中意食日本料理, 今次專登去咗一間位於太子的「八不.壽喜燒」, 好有驚喜。首先位置相當近太子地鐵站, 行5分鐘就到。一踏進餐廳,就被佢日式木系裝潢吸引。店內除了有日本浮世繪掛畫,還擺設了不少特色的日系裝飾品, 整體裝修乾淨舒服, 好似去咗日本咁。店內座位雖然不多，但座位寬闊不會很侷促。點餐係用自助式的QR code,非常簡單快捷。我選擇了他們家的經典「日本A5黑毛和牛（佐賀西冷）套餐」,裡面包括了120克的佐賀和牛、蔬菜拼盤，另外仲有一隻日本蛋。當和牛端上桌時,牛肉油花分布均勻, 未食已經流晒口水。接下來便是烹飪過程了。服務員非常專業地為我們以牛脂肪和洋蔥、京蔥開鍋, 一下煱已經聞到好香。每台都會有支鰹魚汁和壽喜燒醬汁, 店員之後就示意我們可以煎香和牛肉。果然,當我咬下第一口和牛時,立刻被它的香味和入口即溶的肉質征服, 真係好好食。話咁快已經清空一碟和牛, 之後我哋落鯛魚汁煮蔬菜拼盤，包括白菜仔，娃娃菜，金菇冬菇，南瓜，豆腐和日本葛絲。除了主菜,我也特別點了吉列海蝦（2隻），兩隻蝦非常大隻，外層炸得金黃酥脆，基本上蝦頭連殼都可以食，蝦肉仍然保持肉汁，非常出色。餐廳都有提供一啲日