立体派拉麵 (威靈頓街)

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別錯過這次難得的機會，親自體驗從大阪來的得獎拉麵專家林隆臣，在「立體派」為您展現他的卓越手藝，帶來三款獨家創新拉麵。直到2月28日，林師傅將親自介紹三款充滿創意的新拉麵：我的個人最愛—春天氣息滿滿的「明太子豆乳雞白湯拉麵」；這不僅是一碗拉麵，更是一場味覺的盛宴，結合了濃厚的雞白湯和溫和的豆乳，再加上柚子白味噌和林師傅秘製鹽醬，創造出獨一無二的湯底風味。「火炙豚肉擔擔麵」則是另一種風格，使用了來自日本北海道的高質素小麥粉製成的粗麵條，與芝麻味噌醬完美融合，創造出難以抗拒的美味。最後，「雞醬油拉麵」的獨特之處在於加入了鮮美的醃製蛤蜊，搭配柚子皮醃製的阿波尾雞胸肉和火炙北海道十勝豚肉，每一口都是濃郁的日本風情。每款拉麵每日限售20碗，從2月24日至4月30日，每日下午2點後開始供應。✍🏼評分：9/10💸價格：HKD 158📍地點：立體派 Cubism中環威靈頓街27-29號遠益大廈地庫。

今日同朋友去中環食午餐見到海報有新野，明太子豆乳雞白湯拉麵及雞醬油拉麵；好特別的配搭，明太子配豆乳雞白湯及柚子白味噌😍上面還有岩海藻及芥茉籽🥰食落還有陣松露味；而雞醬油拉麵就有三件不同做法的叉燒也好正👍，分別是低溫煮阿波尾雞胸叉燒，火炙香草鹽阿波尾雞腿叉燒，火炙十勝豚叉燒，簡直大大滿足，林隆臣先生今次的帶來傑作超正，可惜得兩人食，因為還有一款火炙豚肉担担沾麵，惟有下次試埋🤪(隻雞仔托好過隱）😂

今次2訪「立体派」皆因冠軍級拉麵大師林隆臣品牌主理人林隆臣先生會係2月24至28日再度來香港，並推出三款創新拉麵～✨每款拉麵由2月24日至4月30日下午兩點後發售✨✨每日限量20碗 ，HKD$158/碗✨——今次梗係3碗都試晒啦～【火炙烤豚肉担担沾麺】豆乳「湯割」+$19元一碗沾麵食到2種感覺 ～對於嗜辣嘅me的確超愛～沾麵醬汁由濃郁的雞白湯+ 芝麻味噌醬熬製而成。芝麻味噌醬精選日本製造100%去皮芝麻，芝麻輕微烘焙，會有啖啖芝麻香，入口非常順滑。特別用上日本京都、德島及信州多地味噌，如柚子味噌及白味噌等，調配出秘製味噌，完美大大提升濃郁雞湯的層次。還會有少少辣嘅元素，秘製辣椒油使用三種辣椒賦予其辣味及風味，並加入日本花椒丶大蒜和陳皮增加香氣及層次。沾麵片秘製火炙豚肉叉燒，選用北海道十勝豚梅頭肉低溫焗製四小時而成，並加入秘製甜辣京蔥作點綴，豚肉脂肪比例均勻，食落鮮嫩細膩。而且選用日本製的北海道夢之力小麥粉製作的粗麵條，非常有嚼口+掛湯！大讚🫰🏼-建議食法：先把麵吃完後，剩下沾湯可加上豆乳「湯割」畫下完美句點，以1：1的比例加入沾湯，徹底品嚐到湯底濃縮精華。—-【明太子豆乳雞白湯拉麵】_