匯發中西美食坊 (已結業)

新年前同友人先來一次團年, 便去了位於深水埗的匯發中西美食坊食晚飯. 接近新年, 真要也要好意頭, 我地先點了匯發金牌乳豬. 乳豬外皮幾香脆, 肉質味道適中, 唔會太咸. 紅燒海皇翅. 這個是每位上枱. 不論湯或者羹, 對於我來講最基本要夠熱, 這是好重要. 羹的材料當然豐富, 口感十足. 秘制豬花膠伴薯蓉. 我自己無食過豬花膠, 感覺幾特別, 便決定點來試下. 豬花膠相當稔身, 並帶有膠質, 加上吸收晒醬汁, 所以特別好味. 能夠補膠原, 我相信女士一定好鍾意食. 薯蓉也不要錯過, 質感幾幼滑. 星廚單腳炒飯. 有小菜, 當然就要配飯一齊食, 今次我地點炒飯. 炒飯唔會太油膩, 而且炒得夠乾身. 這個配豬花膠真係一流. 最後點了甜品. 有機藜麥金露. 藜麥係超級食物, 有益又健康. 這個混合係南瓜裡, 非常夾, 入口帶有淡淡南瓜味道.

我們一行6人，走到深水埗福華街新開大約一個月的新私房菜餐廳 <匯發中西美食坊> 食新年前聚餐！附近是中電，餐廳樓上是新樓海峯！容易找到！原來跟隔離舖位是同個老闆，所以坐哪一邊也無所謂，這邊以私房菜為主， 提早一兩天訂枱！「私房菜」憑著愛·全包宴 (需早一天預訂)原價：半席$2,688/ 一席$5,288推廣價：半席$1,988/ 一席$3,888包括：1. 匯發金牌乳豬2. 秘制豬花膠伴薯蓉3. 法國龍蝦肉配龍蝦汁意粉4. 金銀蒜蒸珍珠貝5. 蜜餞炒牛柳粒6. 紅燒海皇翅7. 有機藜麥炒五蔬8. 鮮露貴妃雞9. 星廚單腳炒飯10. 有機藜麥金露 推廣價：半席$1,988匯發金牌乳豬乳豬皮幾香脆可口，肉質鮮嫩，略嫌放涼了，否則口感會更勝一籌！秘制豬花膠伴薯蓉這道菜雖然食起來比較論盡，但絕不能錯過！豬花膠入味之餘，膠質豐富，含骨膠原！十分滋補！ 肉質亦鬆軟不韌，薯蓉吸收其醬汁精華，把軟滑的薯蓉變得惹味得多！法國龍蝦肉配龍蝦汁  賣相幾吸引！卻是整體口味入口比預期淡味！ 龍蝦肉份量都不少，食起來啖啖肉！紅燒海皇翅質感濃稠，調味恰到好處！而且相當足料，真是不容錯過！星廚單腳炒飯

臨近年尾（農曆年）總會搞好多團年飯，家人、朋友、舊同學……等等，相熟嘅食友都唔例外，又喺一期一會嘅時間，是次由友人安排晒一切，自然感覺更輕鬆。意外嘅喺選址原來喺一家茶記，但就兼營私房菜。晌地鋪左邊喺茶記範圍，右邊其實喺廚房、水吧，但就對出鎅開一個區域可以擺上兩圍做私房菜，格局比較街坊，若然喺做私房菜，小弟覺得有需要執執個地方。既然自詡為「中西美食坊」，個套餐嘅菜式都有中有西，不拘一格。半席推廣價賣$1,988，全包就唔使煩茶芥、加一啲雜費。由於份量十足，7-8個人都夠食。匯發金牌乳豬依家平時晌燒臘店買隻乳豬都要五、六百起錶，個套餐頭陣喺乳豬全體，都算足本。隻豬算唔錯，皮脆肉厚，唔算好肥。秘制豬花膠伴薯蓉所謂豬花膠即喺豬啲軟筋，有啲牛孖根咁，炆得都頗腍，卻保持咬口感，墊底仲有大量薯蓉，打得幼滑。法國龍蝦肉配龍蝦汁意粉睇落賣相有睇頭，因為眼見有唔少龍蝦肉，亦都幾爽口，不過，比預期失色，一來意大利粉有試微過腍，二來個龍蝦汁底非常淡。金銀蒜蒸珍珠貝金銀蒜蒸嘅惹味喺無庸置疑，但喺，以珍珠貝入饌，多少有將貨就價嘅感覺。貝肉很細粒，跟粉絲一同放入口 真喺唔覺食咗啲貝肉。蜜餞炒牛柳粒傳統中式菜餚，作為