香港華商銀行公會 (裝修中)

朋友話中環香港華商銀行公會都幾好食,所以約埋3人一起去食個晚飯門口職員好快就安排好入座,今晚都幾FULL望下餐牌,每人選兩樣食下我們點了以下食品:焗釀鮮響螺,梅菜扣肉煲,薑蔥粉絲鱔球煲,杞子圓肉浸菜苗,花膠肉絲羹,鮑汁鱆魚雞粒飯杏汁焗雪山包焗釀鮮響螺-配料加入響螺打碎去焗香口而且味道幾有層次感薑蔥粉絲鱔球煲-熱鍋令到肥美的鱔球更加有鱔香味,仲有粉絲吸收了鱔的日月精華也變得香口起來梅菜扣肉煲-絕對係香的肥美煲,肉香味每一啖都流露出來加上梅菜更好吃杞子圓肉浸菜苗-新鮮勝瓜配合清甜杞子龍眼肉更加好吃花膠肉絲羹-足料吃落每口也有海鮮香味鮑汁鱆魚雞粒飯-熱鍋令到飯保持暖的溫度,十分香口杏汁焗雪山包-熱辣辣流心出黎,好美味

今晚同兩位好友相約一起到香港華商銀行公會晚宴好快就安排好座位飲返杯鐵觀音再點點菜我們點了焗釀鮮響螺,梅菜扣肉煲,薑蔥粉絲鱔球煲,杞子圓肉浸菜苗,花膠肉絲羹,鮑汁鱆魚雞粒飯焗釀鮮響螺-混合起洋蔥,薯仔再焗起來,螺香味融入味蕾梅菜扣肉煲-煮完後肥油都被迫出,所以食起來不會很肥膩,再配合梅菜十分香口薑蔥粉絲鱔球煲-非常香口,鱔球都好大好肥美,鱔香混合起蔥及粉絲,粉絲完全吸晒鱔香.杞子圓肉浸菜苗--圓肉都好甜,配合起新鮮勝瓜份外清新可人花膠肉絲羹-羹都十分足料,飲起來都令人好享受鮑汁鱆魚雞粒飯-十分香口,上桌後輕輕兜幾下將蔥往飯中混合令到成個飯都香起來.杏汁焗雪山包-包入面熱熱的,陪著香香既杏汁味道.

這天在港島區參加了一個試酒會後,離開現場而準備乘搭巴士回家時,突然收到一位好友來電,在中環的私人會所--香港華商銀行公會的秋冬蛇宴中有一剩餘位置(因其中有位飯腳突然有事未能出席),有興趣者可立刻趕去;許久之前,曾搭另一好友之利而到過此會所,對其出品之美味留下良好印象;而這次難得有個上好機會冷手執個熱煎堆,當然欣然答應前往;匆匆趕到,招牌依然是那麽光潔亮眼;餐廳內的燈光亮度適中,抽氣與冷氣俱良好,固然使人感覺舒服!好友已為我留起之前的數道前菜食物,所幸一些炸物仍夠熱度,吃來相當酥脆可口;而此時,剛好來了是夜的足料主角--花膠絲燴五蛇羹;侍應生將湯窩的蛇羹平均地分到碗內,期間飄來陣陣的陳皮與冬菇交織的氣息,直引人垂涎!湯底應是選用了優質上湯,做成的蛇羹濃稠度適中,五蛇絲及肉絲的細嫩口感,搭上了湯羹綿滑的質感,相亙在味蕾上翩翩起舞,上演了讓人精神一振的一幕!爾後,陳皮的甘香韻味透出,成為精彩的一筆,與冬菇絲香氣的合奏,無不令在席人仕衷心讚賞!伴隨蛇羹的是--生炸百花蛇丸伴金磚豆腐;除了滋補暖身的功效外,百花蛇丸的外脆內彈的質感,與蛇羹的綿滑形成更佳的層次!金磚豆腐的外皮更加酥脆,點點的椒鹽味