SAYAM Thai/Bar (已結業)

呢間銅鑼灣既樓上泰國菜如果唔係朋友介紹 根本就唔會揾到 係sogo斜對面既樓上鋪 好隱世柚子沙律 ($128)柚子沙律無用到大蝦做主角 反而用上大大片鮮甜厚身既帶子 再配上泰式沙律醬 柚子又酸酸甜甜 非常開胃大虎蝦($88)我地每人都order左一隻虎蝦串燒 隻隻都係咁肥美厚肉 蝦頭膏多味濃燒海鱸魚 ($274)原條鱸魚以木托盤奉上 上面鋪滿粗鹽同香料 睇得出係誠意之作 最貼心既係大廚一早已經幫我哋起咗外皮 輕輕一揭開就見到仲飄住熱氣既啖啖魚肉鱸魚細骨刺唔多 條條魚骨清楚易見 唔驚哽親 魚肉嫩滑 食落帶點香料既清香 好入味燒菠蘿炒飯 ($128)我本身想食Pad Thai 但係男朋友話超肚餓 所以最後叫左炒飯 呢個炒飯既份量好多 仲有隻大蝦鋪面 撈埋側邊既肉鬆 腰果 同泰式臘腸一齊食 仲有燒到爽甜多汁既菠蘿 真係大滿足椰菜苗 ($90)椰菜苗加入蝦醬大蒜等醬料炒 口味鹹鹹香香 好惹味Chiang Mai Darling ($68)Phuket Viva ($98)2杯飲品賣相都十分討好 清涼解渴 咁岩2杯都係偏橙味既飲品 最大既分別就係一杯係mocktail 而另一杯就係cocktai

今日約咗朋友仔一齊出去銅鑼灣，我哋6點就已經去到餐廳，好開心餐廳安排咗我哋坐喺大玻璃嘅窗口位，未天黑，採光好，環境好靚，打卡一流。柚子沙律柚子酸酸甜甜，味道清淡香甜，唔太酸，加入左芫荽同埋乾辣椒，混合少少鹹嘅醬汁，提升左成個沙律嘅層次，仲有4片大帶子，作為前菜，好開胃，值得推薦。海鮮拼盤拼盤有三種唔同海鮮，有一大條魷魚，好爽口，唔會硬同韌，加埋特製醬汁，燒得好入味。特別推介鱔魚串燒，用料上乘，好厚身，燒出嚟好入味，個皮仲係脆卜卜。好大隻虎蝦，已經切開咗一半，好容易就食到。燒菠蘿炒飯賣相好靚，有一大隻蝦喺個飯上面，個飯份量好多，燒菠蘿好甜，配埋豬肉鬆同埋腰果，口感一流。燒海鱸魚魚嘅份量都好大，上枱嘅時候已經好香，佢已經切開左上面層皮，食嘅時候好方便，魚肉好滑，好清甜，有陣時食到少許鹽粒，更加出味。炒西蘭花椰菜花蒜蓉味炒得好香，菜無草青味，唔會好林，爽口入味。食物價錢少少貴，但如果用OpenRice訂位有八折，仲免加一，食物份量其實都比平常多，味道美味，計落都相當抵食。仲叫咗兩杯mocktails ，味道清甜易入口，傾偈一流。我見到佢個午餐餐牌都係60幾蚊一碟，下次一於去食午餐。

疫情期間，並不常常外出晚餐。這次因為有人生日、亦有朋友回港，便相約到 Sayam 一聚。久別從逢，餐廳環境依舊那泰國藍調、食物水準保持水準，冬蔭公湯的酸、辣、椰奶調得平衡👍🏻；串燒雞和牛肉質很嫩，我特別喜歡伴碟的青沙律；柚子沙律的酸甜恰到好處，但份量較少🥗；青咖喱烤雞的肉軟腍配 roti 很美味，但稍嫌青咖哩太稀。這餐廳很適合朋友或一家大小聚會，自攜紅酒🍷、蛋糕🎂慶祝（收費），員工亦會熱情地款待。🥳🥳

 一到夏天，就連味蕾也要換季，因為泰式料理的酸辣總是能讓人打開一餐的食慾，今次就來到由泰國廚師班底主理的SAYAM Thai/Bar。餐廳面積寬敞，和一般泰菜餐廳的強烈泰國民族風完全不一樣，輕鬆摩登的氣息讓吃泰國料理也變得非常chill。玻璃窗飽覽銅鑼灣街景，感覺舒服不侷促，帶點迷幻的燈光令餐廳氣氛頗有格調。餐牌都有很多款式，看得人三心兩意，而且不收加一服務費。柚子沙律 $128真材實料加入不少酸酸甜甜又飽滿多汁的新鮮柚子果肉，令人胃口大開。清甜的柚子，加上肉質爽彈的鮮蝦，再配酸甜的醬汁，喚醒沉睡的味蕾。廚師特色炒菜 $108一碟就已包括西蘭花、椰菜花、鮮蝦、腰果等等，熱騰騰上桌，口感爽脆。加入泰式魚露炒菜提升異國風味，畫龍點睛，讓這道看似平凡的家常菜變得不一樣。雜錦串燒拼盤 $285串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材，這碟串燒拼盤一上枱已是香氣撲鼻。豬、雞、牛各有三串，比平時市面上的串燒更加厚肉，份量十足，每串都是啖啖肉。燒得表面帶焦香，肉質滑嫩不鞋口，沾上花生沙嗲醬和泰國東北特色沾醬（Nam jim jaew），鹹甜酸辣匯聚在口中。青芒果沙

今晚朋友同我食生日飯，我就揀咗食泰國菜，呢到裝修得好靚，成間餐廳好有feel，門口位仲有吧枱，地方大，啲美食大大碟，食得勁滿足呀；店員超Nice🥰；仲無加+1收費添，勁抵食首先食咗個酸酸辣辣嘅沙律柚子沙律 $128成碟都係滿滿柚子，酸酸辣辣🌶但又唔會太辣，係開胃沙律 椰汁雞湯 $84椰香撲鼻嘅椰汁湯🥥(用新鮮椰青水+椰汁 製成)，飲落就好似奶咁滑，湯入面仲有粒粒嫩滑雞肉肉粒，裡面仲放入泰國香料；食埋啲雞肉再飲埋個湯，真係夠哂暖胃，呢個湯估唔到咁好湯😋 冬陰功湯 $84冬陰功湯🥘同椰汁雞湯一樣咁好飲，個湯底夠哂香滑 (未飲過咁好飲嘅冬陰功湯) 湯內配料比較多，每一口都滿滿配料；湯中間放咗一隻新鮮彈牙虎蝦🦐冬陰功湯帶有少少辣，口感真係超豐富 蟹肉炒飯 $128必食推介炒飯，炒得較乾身，每一口都滿滿蟹肉🦀新鮮蟹肉，飯粒分明，最好就係唔油；配埋個酸辣泰式醬汁 蛋醬咖哩虎蝦 配蒜蓉法包 $288嘩，呢個勁吸引，勁大兜呀，有3隻勁大隻嘅新鮮彈牙虎蝦🦐有4塊香脆蒜蓉法包🥖香濃咖哩味唔辣；將蛋醬咖哩鋪喺蒜蓉法包上面一齊食，好味到不得了；蛋醬咖哩內仲有紫洋蔥、黃椒 有美食當然要配埋兩杯顏色好靚嘅飲品 (

這間食泰菜的SAYAM，裝修有別於一般傳統的泰菜店，昏暗的燈光帶點浪漫的情調，一排的玻璃窗令環境更顯開揚闊落，配上木系的傢俱，感覺悠閒舒服。這裡的員工態度亦十分親切有禮，主動介紹餐廳推介的食物。兩頁紙的餐牌選擇不算多，但傳統泰菜的款式都有提供，價錢合理，還要免加一服務費。椰汁雞湯及冬蔭功湯，每碗份量足夠二人享用。冬蔭功湯材料豐富，除了傳統冬蔭功湯香料外，一大隻爽口彈牙的蝦當然是主角，味道酸酸辣辣，十分開胃。吃不了辣的朋友就可試椰子雞湯，椰汁雞湯未飲已經到聞一陣椰香，飲落會有椰子及雞的清甜味，亦有南薑和檸檬葉的香，內邊材料亦都很豐富，啖啖椰香加上嫩滑的雞肉，好味。柚子沙律，清新的柚子、爽口的蝦肉，香脆的腰果，配上蔥頭，炸蒜，薄荷葉及泰式沙律汁，是個開胃的夏日菜式。蟹肉炒飯，看似是個單調簡單的炒飯，將蟹肉拆成絲跟洋葱粒、雞蛋、白飯及葱花同炒，炒得乾身不油膩，米飯粒粒分明，口感豐富，灑上少少魚露更能提鮮。今晚這條炸鱸魚便是主角，賣相吸睛，將整條鱸魚起肉再炸得金黃，之後再跟青木瓜絲及泰式香料醬汁同炒，再放回炸得香脆的魚身身上，味道惹味。餐廳的飲品種類都頗多，點了兩杯Mocktails來配襯，C

最近食肉嘅食慾大增，亦會成日諗起不如食泰國菜，因為泰國菜比我嘅印象系比較多肉，近近哋去銅鑼灣食，上OpenRice見到有間新開冇耐嘅泰菜，位置非常方便，喺怡和街一條小巷入面嘅大廈。裡面嘅環境裝修得幾有格調，好中意佢以藍色同埋海洋為主題💙Cocktail同mocktail都系餐廳自己調配，比一般嘅cafe有特色，亦突顯出心思。餐廳嘅食物定價偏高，款式都可以話系應有盡有，有啲菜式亦系餐廳獨有。VIRGIN TASTE OF MAYA，材料有橙、菠蘿、蝶豆花、雪碧，橙、菠蘿、雪碧本身都系偏甜，應該好多人都啱飲，加埋蝶豆花個層次又提升咗。PHUKET VIVA，有青檸、橙汁、雪碧、紅酒，配搭好有新意，同上一款mocktail一樣有橙汁同埋雪碧，甜甜哋，同時亦加入咗紅酒，對味蕾嘅刺激感相對濃烈。同其他泰國餐廳一樣有柚子沙律，柚子沙律幾開胃所以揀佢做前菜。好耐冇食柚子覺得好開胃，食啖啖沙律都食到清甜嘅柚子，好正😆除咗柚子仲有腰果、辣椒，好中意食腰果🤤香脆口感。最有新意嘅系加入咗帶子刺身，帶子大粒又新鮮。燒虎蝦有三大隻，都幾爽口彈牙，仲食到啲蝦膏😍同埋冇腥味。開頭揀呢個都驚驚哋黑胡椒汁會吾會好辣，好