映水芙蓉 (海運大廈) (已結業)

一行三人到店晚餐，因疫情關係不是太多人，桌上有酒精清毒，限時1:30小時食飯，如不吃辣的朋友建議不要試這間敲糖棒棒雞值得推介超好吃，上菜後會有專人服務撈好，糖內的是辣油，配上雞用有畫龍點晶的效果，而且賣相相當精緻螞蟻上樹這個是微辣，不過炒得很乾身，調味個人感覺做得不錯，比外間的優勝，但如有其他主菜想點的話可選擇不點這個口味豬蹄這道菜把豬蹄切成小塊，容易入口，而且豬蹄好焾，入口膠質非常豐富，汁都調配得非常好，如喜愛吃豬蹄的可以一試香芒山葵炸蝦必點！炸蝦外脆内軟配上香芒加山葵醬，剛好可能解油炸的膩，有少少小清新的感覺，如一點點山葵都不能吃的人就不建議點這道菜沖沖卷因啊媽不能吃辣的關係，店員推介這款料理蟹柳配蔬菜卷，味道清淡及食材新鮮，剛好可以解辣及油膩，但如果不是一點辣都不能接受的，這道菜可不點核桃沙律釀小蕃茄這道都是店員推介完全不辣的料理，個人強烈推介！核桃配小蕃茄我是第一次嘗試，沒想到如此夾！小蕃茄一點都不酸，沙律醬的味道又沒有遮蓋核桃及蕃茄本身的味道！超級清新又解辣，以前菜來說好醒胃！甜品 紅糖滋巴店員推介，個人覺得沒什麼特別，可能我不太喜歡吃糯米糍關係注意⚠️如各位是坐近門口的位置，

今晚一眾友人興致勃勃想食辣野見餐廳食精緻川菜 而且落地玻璃對正海景十分適合小聚 就試一試!餐廳裝修華麗 而且職員服務殷勤 會主動講解菜式頭盤係核桃沙律釀小蕃茄 非常清新開胃小蕃茄入面已被偷空 釀了核桃 口感味覺與日常完全不同椒鹽平菇新鮮炸起 外脆內軟 而且配合調味粉送酒一流敲糖棒棒雞職員會在我們面前 把糖敲破 再攪拌辣味十足 並配上青瓜絲酸菜湄公魚酸酸辣辣 停不了口魚片冇骨嫩滑 而且唔腥仲有小量薯粉在底剁椒娃娃菜配上剁椒 有香味 但不會太辣蔥油餅

小編不嗜辣，所以很少會主動尋找川菜品味。最近在機緣巧合下，隨好友往一間新川菜館用餐，體驗比預期優越。 「映水芙蓉」位處海港城 OTE 區域。要不是隨友而行，小編也不知悉商場新建了這個延伸部份，內有為數不少的高質食肆進駐。這些餐廳的最大優勢，是被敞闊的維港景色環抱。從古雅的正門步入，一步一景已可感受到一份雅緻的中式風格。細心留意，又可發現當中揉合了西式原素。 踏出餐廳的露台，那份西式酒吧餐廳的感覺轉趨明顯。在黃昏時份可欣賞夕陽；在晚上時間則可在現場樂隊的伴奏下，邊嚐佳釀邊賞夜景。 點過美食，喝口清茶，首道前菜小吃已出現在大家眼前。這小碗「核桃沙律釀小蕃茄」是免費的餐前小吃，每人一顆。紅潤的車厘茄在喑黑色的瓷碗中尤其搶眼。不要少看這顆車厘茄，其中心部份早已被偷空釀入了核桃沙律醬，核桃味美味出眾，為平凡的車厘茄帶來新的味覺衝擊。 接下來是「蒜泥白肉」及「千絲西葫蘆」這道賣相精緻的自選冷盤。特別是「千絲西葫蘆」，廚師先以精巧的刀功把西葫蘆切至似斷還未斷的狀態，再以立體型態擺盤，甚富美感。吃前店員會在食客面前澆上特製醬油添味，再拌勻才侍客。清爽悦目是小編的評價。 「香芒山葵蝦球」以爽甜的

香港的川菜館子越來越多，水準亦越來越高，早已不再只講求極麻極辣的刺激，而是精緻、創意、賣相及美味的組合，例如今日中午走到海港城，在剛開張只有數天的"映水芙蓉"，嚐了幾款可能在成都是地道、但對我來說是大開眼界的佳餚，例如招牌蝦膏泡瀘沽湖紅米飯及敲糖棒棒雞，溫和香辣滋味回味至今！亦驚嘆蓉城雞豆花、千絲西葫蘆及椰汁素燕的刀功與烹調技巧！ 來自中國成都的過江龍集團" 幸香滙"，據說在國內已有70多間分店，創辦人是廚師出身，入行已經30多年，擅長香辣味道較溫和及賣相精緻的成都菜，聽來已經合心意。 位於海港城 OTE 地段，即是靠海旁的位置，用餐的同時可以飽覽迷人維港景色，陽光普照下寒冷的一天，實在又是一種生活享受！ 面積頗大，佔地4000呎，門前以一道真材實料的古董雕花木門作擺設，有置身成都古宅庭園之感覺。 店內裝潢高雅大方，以紅、黑、啡為主調，放置了不少古董、花瓶或刺繡。 設置兩間貴賓房，8人及10人房最低消費分別為$4000及$5000，即是平均每人洗費$500，相當合理。 取價並不進取，性價比超高，套餐每位$498，一次過品嚐8款招牌菜，但如果人馬夠多，如有4位的話，我建議散