得龍大飯店 (已搬遷) 新店位置

開業40多年的老店，以多款懷舊菜式作招牌菜，例如：太爺雞🐔、金錢雞🐤、野雞卷🐥等。上星期媽媽慶生飯🎂，特意帶她來回味一下~山楂咕嚕肉🐷：肉質鮮嫩多汁，酸酸甜甜的，很醒胃。原籠羔蟹糯米飯🦀：蟹羔超多！蟹肉爽口彈牙，啖啖糯米飯充滿荷葉香味。金銀蛋浸豆苗🥗：豆苗配魚湯底很鮮甜，不過不失的一道菜。啫啫芥蘭🍲：芥蘭鮮嫩爽脆，配上微辣而不油膩的調味，風味十足！大良野雞卷🐥：一味懷舊茶式。以豬油捲著肉片和火腿，先蒸後炸。可怕上菜時已經變涼，外表失去了酥香口感，入口只剩下油膩感，可惜。馬拉糕🍰：新鮮蒸起~ 入口非常鬆化，加上甜度適中，讚！桂花糕🌸：晚飯附送的甜點。入口香甜，桂花清香十分濃郁，加上具美白肌膚、排解毒素等功效，有那個女生會抗拒？當然媽媽也不例外~總結：雖然訂了位，但也在門外等了30分鐘，還有門口有座位可供老人家休息。另外建議大家訂位時也順道訂菜，不然都會好像我這樣和太爺雞無緣了。😭

自從mikiki 商場的出現，以及啟德區陸續發展起來，新浦崗一帶也漸漸發展起來。不過，在工廠區一帶，其實仍隱藏著不少平民食肆，其中得龍更是擁有超過40年歷史的老店，提供不少懷舊菜式。我們先點了金錢雞，成份包括肥豬油及雞肝等，以今時今日的角度去看，可能不算健康。但難得去到老店，沒理由不試吧？另一味懷舊得來又不健康的是蝦多士，以蝦膠釀在油炸多士之上，十分美味！這裡還有一些傳統的“功夫菜”，但正因為功夫太多，外間的酒樓已很少提供，說的是雞蛋蒸魚腸這一道菜。雖然兩者都是平民食材，但只要處理得宜，也能化成美食！用來送白飯，簡直一流！最後奉上的甜品，包括紫米露和桂花糕，兩者都挺好吃，後者口感有點像jerry, 有點驚喜！

原本想來食湯飯，點知阿姐話夜晚食湯飯唔抵傢！叫我下次中午先嚟食！（個阿姐好好人），咁唯有今次試下小菜先！點知發現許多其他地方都已經失傳嘅菜式！結果真係好好味呀！由於今次得兩個人食，所以叫左太爺雞，上湯豆苗，蝦多士！太爺雞:啖啖煙熏香味，肉質鮮嫩上湯豆苗:夠晒味道蝦多士:雖然係油左少少，不過蝦膠部分好彈牙，口感一流！最後贈送嘅甜品桂花糕，真係好多桂花紅棗杞子食完真係好滿足下次一定要叫多d人嚟一齊食！

好友"為食狼"搞飯局，帶我地去新蒲崗既"得龍大飯店"食出名小菜 ！我地準時7:30pm到達飯店，一行二十人，分成兩圍枱食，朋友多著數多，自然試到唔同既小菜 ！"為食狼"預先定訂金錢雞及太爺雞呢兩味必食名菜 ，認真醒目 ！我地呢枱點左11個小菜 ……1.冬瓜盅 : 大熱天時當然要點個冬瓜盅來消下暑喇 , 材料有切片冬瓜、瘦肉粒、蝦仁等，相當清甜可口！2.金錢雞 : 預先一分為二，每人食半份剛剛好，由薑、叉燒、雞肝、豬肉等組合而成，層次豐富，一啖咬落去, feel到雞肝溶化落d叉燒豬肉度，油潤滑嫩既感覺 ！米睇佢油淋淋咁，食落去又唔覺得油膩喎！3.椒鹽鮮魷 : 外層薄脆，内層肉厚鮮嫩！4.大良炒牛奶 : 牛奶比較實，唔夠幼滑，呢碟失色了！5.百花蝦多士 : 蝦膠鮮香，多士酥脆可口！6.太爺雞 : 雞肉超嫩滑！7.芝士脆皮豆腐 : 炸脆皮巧薄身，豆腐滑溜溜，點上輕盈既芝士汁來食，好好味！8.蝦乾啫啫唐生菜 : 一般唐生菜。9.山楂咕噜肉 : 酸甜醒胃，咕嚕肉炸得極酥香肉嫩！10.黑椒豚肉炒西蘭花 : 辣辣地，豚肉鮮嫩得好似牛肉粒咁，勁 ！11.金蒜蝦蒸糯米飯 :

聽聞這飯店獲米芝蓮推介的食肆之一, 於是便和朋友們一起試試菜. 坦白講, 個人認為現時什麼名人或雜誌推介的餐廳食肆未必一定好, 因為當中可能包含了商業或推銷成份, 故真正好吃的餐廳食肆未必一定靠這些技倆推銷/成名. 說回這得龍飯店, 門面以及來裡裝修一點也不覺得富麗堂皇, 反之, 有點像舊式飯店般的格局, 枱與枱之間的空間並不多, 侍應的服務也像舊式飯店的. 不知是否由於訂了枱的關係, 我們一行6人到達飯店不用等候便有枱. 我們點了: 梅菜扣肉, 炸鮮奶拼脆鱔, 山楂咕嚕肉, 椒鹽焗魚鮫, 琵琶豆腐及籠仔蒸蝦糯米飯.梅菜扣肉: 做得不錯, 扣肉不算肥, 能做到入口即溶的感覺. 及格.炸鮮奶拼脆鱔: 份量不算太多, 而且味道一般而已. 脆鱔的肉不夠厚身. 炸鮮奶也不算上上之作.山楂咕嚕肉: 不俗. 由於加了一些細細粒的山楂, 故整體不算油膩, 反之, 山楂略帶微微酸的感覺令人更覺開胃. 咕嚕肉沒有太多肥肉, 因此更不覺得肥膩.椒鹽焗魚鮫: 惹味之選! 魚鮫大大件, 以椒鹽炸得卜卜脆, 香口非常! 用來佐酒更是一流!琵琶豆腐: 一般屬水準之作, 但用料充足, 可見廚師是用心製作食品的.籠仔

打完羽毛球，其中一個球友已預早定了位及 2 個冬瓜盅，一行 12 人上二樓坐下，環境都算 OK ，再加幾個小菜。整體來說味道不錯，不過份量太少，以其份量和其價錢比較就顯得畧貴，菜單如下：冬瓜盅 2 個 $ 336山渣咕嚕肉 $78 粟米石班塊 $78 蝦乾生啫唐生菜 $ 62啫啫芥蘭 $ 60蒜頭豆豉炒蕃薯苗 $ 49椒鹽茄子盒 $ 60金蒜蟹蒸糯米飯 $ 98豉椒炒肉眼筋 $ 69白飯 8 碗 $ 80汽水 $ 88酸菜 $ 48茶介 $ 96 桂花糕 （送）無加一，共 $ 1202