皇仁書院舊生會﹝中菜部﹞

营业中

休息中

皇仁書院的小菜廳,期待已久,終於遇到一個朋友的哥哥是舊生，帶着興奮的心情期待蜜餞桂花桶蠔-桂花味香，蜜汁香甜鮑魚佛跳牆-呢個湯不得了，大大件金華火腿，令到整個湯充滿濃濃的金華火腿香大海斑兩味-我比較喜歡炸的，因為香口而且調味做得很好炸子雞-外皮炸得香脆，雞肉嫩滑陳皮椒鹽蝦-用陳皮做椒鹽蝦是第一次吃，帶有淡淡的陳皮香，很特別由於所有份量都很足，我們吃到一半已經很飽了，所有食物平均水準都很好，所以忍不住一直吃到尾，不過，還是打包走了很多餸菜期待年尾再會QC

相對於酒樓食肆，以會所形式經營的單位，水準上會較為穩定，蓋因每天所接的檯數也是有限，有些更只於晚市時段營業，期間可擁有充足的時間及資源預備，加上往往亦聘得名廚坐鎮，所承受到的各方壓力，自然亦沒有那麼重；但在行上會員制度之下，一般食客確實不易前往，能否有緣嚐到有時需要一點「彩數」.......當中尤以大坑的皇仁書院舊生會，最為享負盛名，作為主廚的梁師傅，由一位樓面開始，到最後升格至掌鑊的位置，本身已屬一個傳奇。以往有幸來過兩次，在感受到高超而紮實的廚藝之同時，期間亦不乏匞心獨運的創意。至於我家的小妹，正因為看過相關的食物描述，因而對網上飯局，生出興趣出來。所以當這裡再辦飯局之時，咱們確實找不著「婉拒」的理由，據知會所已接受到的Booking，已排期至年尾至下年初，正是「有去趁手」，否則後悔莫及。卻是到了飯局當晚，正值颱風襲港，期間一眾的參與者，也紛紛在網上留言，還在猶疑會否取消，最後得到攪手的答覆，颱風只於深夜時份，才會接近本港，變相宣報還是順利進行。就在天后地鐵站等候小妹，已經是「準媽媽」的她，還是需要小心照顧，但在「食」字當頭之下，這個區區風暴，還是沒有阻檔那份熱情。再次來到那個熟悉