打邊爐

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這間位於佐敦廟街的「打邊爐」，環境舒適闊落有情調，中式裝潢中帶有現代化的元素，食物質素高非常抵食之餘，還給了我一個驚喜。海𩶘魚刺身 $298新鮮原條活海𩶘魚，即叫即切新鮮程度達爆錶級，魚肉入口鮮甜較為爽口，點小小醬汁同吃鮮到爆錶。椒鹽魚骨 $60食完海𩶘魚刺身，店員和我們說魚骨可以椒鹽，條魚咁靚冇理由掉咗佢，一於椒鹽魚骨外層披上薄薄的脆醬，炸得非常酥脆加上椒鹽的味道實在令我驚喜。椰子沙白蜆水蟹鍋 $228這個鍋底真的真材實料濃厚的椰子香味，加上沙白蜆、水蟹、粟米和雜菇，實在鮮味無窮，一連飲了兩碗湯才肯開始打邊爐。因為這個湯底立時令我蟹癮大發，叫多了一隻奄仔蟹和紐西蘭蟶子皇。奄仔蟹 $118新鮮奄仔蟹肉質爽彈，蟹黃特別多味道甘香軟滑實在冇得彈。紐西蘭蟶子皇 $110這隻紐西蘭蟶子皇真的當之無愧，十分之大隻厚肉整隻放湯肉身一離殼之後，再焯3秒已可食用，實在鮮鮮鮮。桂花蚌 ＄118桂花蚌，肉身肥大入口爽脆。白酒西班牙黑毛豬 $128這個白酒西班牙黑毛豬，賣相特別上枱的時候真的有一杯倒轉了的白酒，在黑毛豬肉的中間，服務員給我們看過之後把白酒杯拎起，白酒立時和黑毛豬肉混在一起，直至黑毛豬肉把白酒

這間位於佐敦新開不久的＂打邊爐＂幾喜歡他們的店名😆非常直接就是香港人喜歡的打邊爐😜店舖裝飾有點古色古香大紅燈籠高高掛鋪面不算大但坐得歡堂舒適，火鍋料新鮮質素高，是打邊爐不錯的選擇！海𩶘刺身$298椒鹽魚骨$60店員介紹海𩶘剛剛空運到，咁新鮮冇理由唔叫😋魚肉肉質彈牙煙煙韌韌，剩返啲魚骨用來做椒鹽，炸到酥脆連啲骨都可以食清光👍🏻椰子沙白蜆水蟹鍋$228當打開個鍋蓋，椰子味香氣撲鼻🤩這個鍋底材料豐富，光喝湯底已值回票價，還有一隻水蟹，水蟹軟滑濃稠的蟹膏，蟹肉細緻柔嫩，打邊爐前先來一碗美味的海鮮湯😋紐西蘭蟶子皇（2隻）$110大大隻蟶子皇，肉質爽甜厚肉，新鮮鮮味奄仔蟹$118蟹痴的我額外再點了一隻奄仔蟹，和鍋底那隻肉蟹完全不同味，奄仔蟹爆膏，朝蟹膏吸啜口感豐富，肉嫩甘潤，又是另一種美味頂級本地手切肥牛（小）$268切得大大片滾得過癮，油脂分布平均，牛味香濃白酒西班牙黑毛豬$128用個小酒杯裝起白酒，來到店員才把酒杯拔起將白酒慢慢滲入黑毛豬裡，還細心排列將每塊黑毛豬浸在白酒內，滾熟後黑毛豬果然有淡淡的白酒味，相當特別👍🏻桂花蚌$118桂花蚌肉質鮮嫩，口感彈彈QQ西洋菜$35豆苗$48火鍋店很少會

去開佐敦，正打算食晚飯嘅時候，見到呢間嘢，比佢個名吸引咗，望入環境又不錯，今晚就去 試試。椰子沙白蜆水蟹鍋 $228好喜歡食蜆同蟹，所以唔洗諗就選擇呢個媧，呢個鍋好足料，有蘿蔔、粟米、菇、芹菜等。當然唔少得椰子，所用嘅椰子好特別，係來自非洲嘅新鮮椰子，特別香，特別甜，飲咗咗兩碗先開始打邊爐南非孔雀鮑 (6頭) @$88 $176 可以選擇原隻、切片同切角，店員話切角最好，就切角，入口果然清甜爽口花雕醉蝦五隻 $138十分新鮮嘅蝦用竹簽插住，放在一隻放了花雕的杯內，蝦腳仲喐緊，入口仲充滿酒香手切滑牛肉 $88肉質滑溜，好濃嘅肉味自家制鮮蝦雲吞(4粒) $38飽滿嘅雲吞，皮薄餡足，入面仲見到大大隻蝦鮮魚卜 $68上菜後，體貼嘅店員就走過來，用竹簽將每隻魚吉穿，咁就唔怕放入鍋時漲卜卜，浮晒响湯面健康准山麵 (半份) $20打邉爐好多時都係食烏冬，今次見到准山麵咁特別，當然要試，准山麵比一般麵幼，雖然淮山味不是很濃，不過勝在不經油炸，非常健康黃立倉 $298黃立倉一向都係清蒸，都係第一次食刺身，估唔到肉質咁嫩滑，成碟黃立倉仲有分厚切同薄切，厚切爽口，薄切清甜

呢間餐廳個名真係好鬼正，去打邊爐度打邊爐，一定唔會唔記得個名！環境企理，坐得舒服，店員都非常有禮貌，會不斷主動加茶椰子沙白蜆水蟹鍋 ($228)成個煲超足料，有白蘿蔔、粟米、菇等。椰子味好清甜，原來係用咗新鮮非洲椰子，曾經喺街市聽過用呢款椰子煲湯係特別添㗎！喺未打之前已經飲咗好幾碗湯！紐西蘭蟶子皇 (2*$55)超級長又新鮮，食得勁滿足！手切滑牛肉 ($88)牛肉味濃，口感好滑炸魚片頭 ($68)啱啱炸起，超熱辣辣！就咁食非常香口，放落湯度煮吓感覺冇咁熱氣，不過我都係鍾意就咁食多啲！4粒自家制鮮蝦雲吞 ($38)粒粒非常飽滿，皮薄到好似會跌晒啲餡出嚟咁，入面啲蝦好新鮮而且大隻，食兩粒其實都已經飽飽哋！鮮魚卜 ($68)體貼嘅店員先將每隻魚卜吉一吓，咁煮熟嗰陣就唔會漲卜卜辣親個咀啦，好新鮮完全冇腥味野菌什菜盤 ($68)色彩繽紛，而且份量都算多！半份健康准山麵 ($20)就咁睇佢個樣賣相雖然似公仔麵，不過係冇炸過嘅幼麵。雖然就咁食唔會食得出淮山味，但感覺非常健康！南非6頭孔雀鮑 ($88)將鮑魚厚切起片作刺身，肉質富彈性，味道鮮甜，好抵食！每張檯面都有一樽自家製蝦抽，係用櫻花蝦、葱及蒜造