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2017-09-22
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偶爾吃一頓馬來咖哩，不失為一好主意，突然想起久久未到訪過的莎巴。 位於購物逛街不會到的謝斐道，本來只有老饕懂得找，但這家曾被米芝蓮及蔡瀾推介過的十多年老店，還是有不少人慕名前來，九月中的一個周一晚上，亦其門如市。 裝潢似乎多年不改，老實說，有少許舊而落後的感覺，但這又正好附合馬來西亞及新加坡小店的形象。 二人小局，尤其帶來的日籍女伴，胃納不大，就只點了四款。 馬來沙爹 就以馬來沙爹開始，雞及牛各三串。 預期中的賣相，竹篚串燒，配橙紅色的沙爹醬、幾片青瓜及生洋蔥。 串燒肉上喜見焦烤坑紋，特別惹人垂涎，肉質鬆軟滋味；尤其喜歡味道濃郁的沙爹醬，粗粒花生口感討好，羅望醬、辣椒、咖哩粉、茴香、黃薑及椰奶等的混合，恰到好處，複雜的香草混合，星馬風味！配備之生洋蔥，帶點甜，不太灼口亦好吃。 椰汁咖哩羊肉配油鬆餅 經濟飽肚而又是我最喜歡的組合。 鬆軟的油鬆餅，相比其他煎餅更吸引我，因為愈是基本愈見工夫，而且加了肉的，難免比較油，亦可能奪了本味，這份油鬆餅，麥香稱職，可惜涼了，似乎並非即點即做！ 椰汁咖哩羊肉調味出色，口感順滑醇厚，味道豐富，羊肉非常嫩腍入味，鬆軟綿密，無羶味。 椰汁咖哩
位於購物逛街不會到的謝斐道，本來只有老饕懂得找，但這家曾被米芝蓮及蔡瀾推介過的十多年老店，還是有不少人慕名前來，九月中的一個周一晚上，亦其門如市。
裝潢似乎多年不改，老實說，有少許舊而落後的感覺，但這又正好附合馬來西亞及新加坡小店的形象。
二人小局，尤其帶來的日籍女伴，胃納不大，就只點了四款。
馬來沙爹
馬來沙爹
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就以馬來沙爹開始，雞及牛各三串。
馬來沙爹
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預期中的賣相，竹篚串燒，配橙紅色的沙爹醬、幾片青瓜及生洋蔥。
串燒肉上喜見焦烤坑紋，特別惹人垂涎，肉質鬆軟滋味；尤其喜歡味道濃郁的沙爹醬，粗粒花生口感討好，羅望醬、辣椒、咖哩粉、茴香、黃薑及椰奶等的混合，恰到好處，複雜的香草混合，星馬風味！配備之生洋蔥，帶點甜，不太灼口亦好吃。
椰汁咖哩羊肉配油鬆餅
椰汁咖哩羊肉配油鬆餅
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經濟飽肚而又是我最喜歡的組合。
鬆軟的油鬆餅，相比其他煎餅更吸引我，因為愈是基本愈見工夫，而且加了肉的，難免比較油，亦可能奪了本味，這份油鬆餅，麥香稱職，可惜涼了，似乎並非即點即做！
椰汁咖哩羊肉調味出色，口感順滑醇厚，味道豐富，羊肉非常嫩腍入味，鬆軟綿密，無羶味。
椰汁咖哩喇沙
椰汁咖哩喇沙
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再來一個椰汁咖哩，因為大家皆喜歡椰奶，配上粉絲及雞絲的喇沙，相比配海鮮踏實，雞肉更能吸汁，口感更滑順濃郁。
喇沙不可缺的豆卜，飲汁的斯文做法。
勿忘加些備用的青檸及青椒，增添酸辣之層次，椰汁咖哩喇沙，味道豐富，好好吃。
街坊店的格局，沒有特別期望的環境及服務亦不會有投訴，運作暢順，整齊企理，來就是為吃，頗正宗的星馬風味，唯美中不足的是食物不夠熱騰，吃罷坐一會兒後我們便離去了，見有客人等位，自己識做！
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