焼肉而今 by 富小路やま岸

之前去過呢間食午餐 覺得質素好好 所以又再食多次😆原來呢間餐廳既和牛係由東京有過百年歷史既和牛供應商 「日山蓄產」供應 主要供應薩摩A5和牛 每隻牛都有證書🤩A5黑毛和牛既lunch set由$290起 每個lunch set都會有茶碗蒸、昆布豚肉湯、漬物、牛腩大根、芝麻醬沙律、日本米飯🍚 享用完和牛之後仲會有一份黃豆粉蕨餅 十分豐富☺️唯一不足係個爐真係好熱 我拎住個夾反幾下d牛已經覺得隻手熟熟地咁😂😂🍴極上A5黑毛和牛燒肉盛合定食 ($480)和牛總共有10片 份量都唔少😆 4款和牛分別係三角腹肉、西冷、肩胛、牛柳 三角腹肉同西冷既油脂平例極高 雪花十分多 和牛呈淡淡既粉紅色🫶 雖然肉味唔太濃 但係入口即融既感覺真係令人欲罷不能🥺薄切既肩胛肉油脂比例無咁高 但係油花分佈得好均勻 稍微燒熟之後 都係入口即化 而且肉味比較濃😋牛柳比較厚身 油脂比例最低 肉味濃 有d咬口但係肉質都幾嫩滑👍🏻🍴A5黑毛和牛赤身燒肉盛合定食 ($320)赤身顧名思義油脂比例無咁高 但係肉味就會比較濃❤️ 和牛份量同樣有10片👍🏻 4款赤身包括有後腰背肉、肩三角、橫隔膜、內側後腿肉後腰背肉同肩三角比起極上盛合既

終於安排上富小路的燒肉而今，餐廳位於K11 Musea的6樓，進去就是一排大大的落地窗采光極好。我们兩個人，分别點了一份極上A5黑毛和牛燒肉盛合定食、一份A5黑毛和牛牛扒燒肉定食、一份牛舌、兩份而今海膽A5黑毛和牛熱狗。定食都包含沙拉、湯、小菜、甜品、米飯，其實不追加其他食物份量都夠。兩個定食套餐相比較而言我更喜歡480hkd的和牛燒肉盛合定食，份量足種類多性價比更高。而555hkd的牛扒脂肪更多油膩感更強，我個人覺得會過於油膩，但因人而異喜歡的人應該會很喜歡。最好吃的我覺得是海膽A5和牛熱狗，值得一試，但份量很少性價比不高。

社交距離措施放寬後，終於可以一家三口在沒有透明膠板分隔下同檯食飯。在這個重要日子的首個週末，決定食得奢華一點，一早在「燒肉而今」訂枱。餐廳是來自日本京都的京料理名店「富小路やま岸」香港分店的副線。裝修簡樸典雅兼備，座位寛敞；很配合其高檔日式燒肉店路線。接近餐廳門口位置是一列四人餐枱，全部靠向落地玻璃，自然光線充足；但室外景觀只是擺放了一些藝術展品的露天平台，並不吸引。走入餐廳盡頭，另外有兩三張更舒適的4人卡座，景觀較佳，但也只是望向尖沙咀梳士巴利道的市區；還有一列面壁個人化燒肉吧座位，似乎只適合高級白領的孤獨豪華午饍。比較了午餐同單點兩本餐牌、又問了靚女經理，了解到除非指定某些特選部位牛肉，午餐同晚餐都是採用相同品質的日本產A5和牛；但午餐定食就平少少，並且包括沙律、茶碗蒸、漬物、白飯及清湯。由於餐廳並非靠向海濱，即使晚上也沒有迷人夜景，又少了一個誘因。綜合所述，小編認為午餐時段更值得捧場。最值得推介的晚餐是 Jikon Set ($1480)。每一道燒肉菜式均由專人(Beef Master) 代客席前燒烤，保證客人可品嚐到燒肉的最美妙境界！終於明白到個人化燒肉吧座位的最佳用途。如果坐

社交距離措施逐步放緩，是時候出動搵食！適逢男朋友生日，帶他來了我想吃的餐廳「燒肉而今」。長期Booking比較滿，需要提前預約。餐廳糅合懷石料理概念與日本現代燒肉文化，是米芝蓮一星的富小路やま岸的副線燒肉店， 同樣位於K11 Musea。今次選擇了午市， 價錢比較划算。午市套餐由$290至$555不等。套餐包含沙律/米飯/湯/小菜/甜點。＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－＊🔘 1）#極上A5黑毛和牛燒肉盛合定食 $480份量九片，明顯油脂較重，鋪滿雪花紋。部位包括牛御（腰部和肋間區的上等肉）、肩胛、西冷、特上牛小排。🔘 6）#A5黑毛和牛赤身盛合燒肉定食 $320份量十片，整體脂肪含量較少，肉味濃郁。部位包括牛小排、後腰背肉、龜之子（牛後腿部位）。＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－＊✅食物質素高，於香港來計，算是高分數。 午市套餐價錢相宜。✅餐廳環境高雅，座位有一定間隔距離，私隱度尚可。
✅生日可以安排於甜品碟上寫字，上菜時職員會唱生日歌。❌到訪當日未知是否冷氣出現問題，被安排到店內最入的位置。通風差，只靠風機維持空氣流動，疫情下比較介意。在翳焗的氣溫下燒肉，熱到流汗，

今年生日又撞正停晚市堂食，本身一早book好咗嘅晚餐變咗食午餐。但有得食和牛燒肉，無論朝早定夜晚食都係開心嘅！一坐低就嗌酒飲午市以和牛燒肉定食為主，有多種部位選擇，另外有sukiyaki、烏冬、石鍋飯等等。定食包括沙律，前菜，白飯同茶碗蒸。茶碗蒸超滑溜，啖啖充滿日式高湯味想咩部位都試下，所以點咗極上A5黑毛和牛燒肉盛合定食同埋醬汁A5黑毛和牛牛小排燒肉定食，另外加一份牛舌。極上A5黑毛和牛燒肉盛合定食有四個部位，分別係牛柳(ヒレ)、貝身(カイノミ)、西冷(サーロイン)肩胛(肩ロース)。全部都有好靚嘅油花，未食落口都知道好味牛柳同貝身都係脂肪少，非常柔軟而肉味香濃。西冷油脂豐富，油脂同肉味好平衡。肩胛同樣都有豐富油脂，而且肉味濃厚。醬汁A5黑毛和牛牛小排燒肉定食嘅牛小排(カルビ)，係我食燒肉最愛食嘅部位加咗醬汁嘅牛小排帶點微甜，醬汁味道剛好，唔會搶咗牛肉味。另外點嘅牛舌係厚切，爽口得嚟唔會韌。值得一提嘅係服務幾好，開咗爐覺得好熱，侍應就即刻較大個冷氣而且會過嚟幫手燒肉，雖然我本身鍾意自己燒多啲。總括嚟講食物質素高，A5黑毛和牛同喺日本食到嘅一樣咁正呢餐飯感覺好似返咗鄉下咁。